12+
Калькуляция и бухгалтерский учёт в общественном питании

Калькуляция и бухгалтерский учёт в общественном питании

Учебно-практическое пособие

Объем: 462 бумажных стр.

Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi

Подробнее
О книгеотзывыОглавлениеЧитать фрагмент

аннотация

Данное издание 2025 г является переработанным и дополненным изданием 2015г. Ридеро, с учетом последних изменений законодательства и методики. Фрагменты книги были опубликованы в книгах «Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» и «Калькуляция блюд в современных условиях».
Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации

Автор

Вся трудовая деятельность автора связана с общественным питанием. Последние годы совмещает преподавательскую деятельность с практической работой. Кандидат технических наук

Подробная информация

Объем: 462 стр.

Дата выпуска: 24 сентября 2025 г.

Возрастное ограничение: 12+

В магазинах: WildberriesWildberries digitalOzon

Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi

ISBN: 978-5-0068-1058-7

отзывы

У этой книги ещё нет отзывов, оставьте свой отзыв первым!

Оцените книгу

книги автора

Издай свою книгу

Создай свою книгу с Rideró бесплатно прямо сейчас. Это просто, как раз, два, три!

Создать книгу бесплатно