электронная
от 480
16+
Ресторан с нуля до красной ленточки

Ресторан с нуля до красной ленточки

«Открытие года». Сделано в Челябинске

Объем:
98 стр.
Возрастное ограничение:
16+
ISBN:
978-5-4493-3329-2

О книге

Если хоть раз после посещения ресторана вы с друзьями бурно обсуждали: «А вот бы свой такой!» — «А что? Справимся!», то эта книга будет вам крайне полезна. Вы узнаете о многих подводных камнях, которые ждут будущего владельца ресторана на этом пути. А ещё здесь — подробная история о том, как открывался ресторан «Шах и Мята», который сразу стал одним из лучших в своём городе. Происходило это на Урале — в городе Челябинске, но к проекту приложили усилия известные эксперты со всей страны.

Отзывы

Игорь Добровольский

Недавно открывал свою первую кофейню (!), причём в другом городе (!), обратился в Мастерскую ресторанов — к Михаилу Кандаурову. Сказать, что его помощь для моего проекта была неоценима — ничего не сказать. Без Михаила и его экспертов я бы точно не справился. И многое из его колоссального опыта отражено в этой книге. Рекомендую к прочтению! Игорь Добровольский, предприниматель, Челябинск

21 сентября 2018 г., в 14:44
Алексей Тельминов

Книга написана простым языком, читается на одном дыхании. Полагаю, каждому, кто собирается открывать ресторан, кафе, бар она будет крайне полезна к прочтению. Алексей Тельминов, исполнительный директор сети ресторанов, Екатеринбург (открывал и управляет сетью из 8 ресторанов, один из которых является обладателем престижной премии «Пальмовая ветвь»)

21 сентября 2018 г., в 14:43
Владимир Кожевников

Рекомендую обратиться к Михаилу Кандаурову и компании «Мастерская ресторанов», если вы: — собрались открыть хороший ресторан и не допустить дорогих ошибок — уже имеете ресторан, но вас не устраивают его текущие показатели — нуждаетесь в помощи экспертов, глубоко разбирающихся во всех вопросах ресторанного дела — от создания эффективных планов и их реализации до строительства и инновационного маркетинга — ищете людей с обширными связями в этой области, готовых дать ясные ответы на неизбежно возникающие вопросы и предложить оптимальные решения — мечтаете о специалистах, которые искренне и с желанием будут отстаивать ваши интересы с подрядчиками и поставщиками Сам рад знакомству и плодотворному сотрудничеству с ними. С уважением, Владимир Кожевников, Челябинск. shahimyata.ru theoliver.ru Рестораны Владимира Кожевникова не раз признавались лучшими в Челябинске и получали премии «Открытие года», «Лучший ресторан» … Открытию одного из них — ресторана восточной и паназиатской кухни «Шах и Мята» — в том числе и посвящена эта книга.

21 сентября 2018 г., в 14:40

Автор

Михаил Кандауров
Михаил Юрьевич Кандауров