О книге
Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья. Это понимают и в Соединенных Штатах, поэтому пивовары в данной стране стараются создавать пиво, которым можно и нужно наслаждаться, а не упиваться. А это уже совершенно иной, культурный уровень пивопития.
В книге рассказано об истории пива в Соединенных Штатах, о пивных стилях, некоторых пивоварнях, о пиве крафтовом, а также о пиве траппистском.
В общем, книга интересная и познавательная.
Отзывы
Маргарита Акулич
1
1 февраля 2019 г., в 10:05
Автор
Книги автора
С этой книгой читают
Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 216
печатная A4
от 622
- Предисловие
- I Пиво в Соединенных Штатах и его история
- 1.1 Пиво в Соединенных Штатах. Первые американские пивоваренные компании. Наложение запрета на продажу алкогольных напитков в сша и после его отмены
- 1.2 Стили пива. Начальная история пива и пивоварения в Соединенных Штатах
- 1.3 Пивоваренные традиции и их изменение. Паровое американское пиво
- 1.4 Крупнейшие старейшие пивоварни. Пивоваренная компания Weston
- II Запрет спиртного и его отмена. Консолидация пивоварения. Появление малых пивоварен. Крафтовое пиво
- 2.1 Запрет спиртного. Постепенная отменена американского запрета
- 2.2 Пост-запрет спиртного в США. «Мораль — много мелочей» и пиво военного времени. Консолидация американского пивоварения
- III Крафтовое пиво и рынок крафтового пивоварения
- 3.1 Понятие крафтового пива и микропивоваренного завода. Фермерский пивоваренный завод
- 3.2 Ремесленная пивоварня. Использование пивоварами в США банок. Идея крафтового пивоварения
- 3.3 Появление небольших пивоваренных заводов и крафтовое пиво в США
- IV Пивные стили в Соединенных Штатах
- 4.1 Появление многочисленных стилей пива. Американский «двойной» или «имперский» IPA
- 4.2 Стили бельгийского пива. Witbier. Бледный лагер и солодовый ликер
- V Anchor Brewing Company: из истории американского крафтового пива
- 5.1 Год 1849 — якорные корни (или корни Anchor). 1871 год — первый пивовар (brewmaster)
- 5.2 Год 1896 — рождение Anchor. 1906 год — серия несчастий
- 5.3 Год 1920 — запрет. 1933 год — запрет закончился
- 5.4 Год 1959 — эра массового производства. 1960 год — пришлось пережить еще один вызов
- 5.5 Год 1965 — спасение Anchor. 1971 год — пивоваренный ренессанс
- 5.6 Год 1977 — дом, милый дом. 1984 год — празднование пятилетия Anchor
- 5.7 Год 1989 год — шумерский проект. 1993 год — Anchor Distilling
- 5.8 Год 2010 — новые владельцы Anchor. Год 2012 год — Anchor современный
- VI Компания Anheuser-Busch
- 6.1 Понятие компании Anheuser-Busch. Начальная история
- 6.2 Переименование компании и ее маркетинг. На рубеже 20-го века
- 6.3 Период запрета спиртного в США. Международный бизнес компании Anheuser-Busch до ее приобретения
- 6.4 Предложение бельгийско-бразильской компании InBev и его отклонение. Разногласия с InBev и принятие решения о слиянии
- 6. 5 Изменения после поглощения. Меры по сокращению расходов и продажа активов. Операции и продукты
- VII Траппистское пиво в Соединенных Штатах
- 7.1 Понятие «Trappist». Ремесло, охраняемое траппистским наименованием
- 7.2 Неудивительно, что аббатство Святого Иосифа обратилось к пивоварению. Давняя традиция пивоварения монахов в церкви Святого Иосифа
- 7.3 Эль Spencer Brewery. Следующее пиво — бельгийское
- Литература
- Приложение 1
- «Гид по стилями пива: американские лагеры (американский лагер, американский легкий лагер, американский солодовый ликер, американский пилзнер, калифорнийское пиво)»
- Приложение 2
- «Маленький, традиционный и независимый»
- Приложение 3
- Таймлайн
- Приложение 4
- Винни Силурзо из Russian River Brewing Company