12+
Оглавление - Кухня без границ
Как открыть кафе, ресторан или доставку еды и не повторить чужих ошибок
- Предисловие
- Глава 1 Моя история
- Как мы открывали кафе на месте старой пивнушки
- Москва
- Калуга
- Ярославль
- Сетевой суши бар
- Сеть кофеен
- Молодежный парламент
- Матрёшка-доставка без производства
- Из доставки еды в доставку продуктов
- Когда мир закрылся, а мы открыли двери
- С чистого листа в разработку сайтов
- Первые заказы на разработку
- Глава 2
- Одна ошибка в расчётах может стоить миллионы
- Почему предприниматели не любят цифры
- Как я сам изменил отношение к расчётам
- Практические инструменты
- Практические инструменты к книге
- Калькулятор открытия кафе
- Калькулятор точки безубыточности
- Проверка локации
- Антикризисный аудит
- Контрольный список запуска доставки
- Финал главы
- Глава 3 Современное кафе и доставка еды
- Кафе больше не конкурируют едой
- Сайт давно перестал быть «визиткой»
- Без учёта ресторан начинает жить в иллюзиях
- QR-меню и цифровой зал
- Социальные сети и контент
- Ошибки владельцев
- Будущее общепита
- Глава 4 Как привлекать клиентов и зарабатывать больше
- Почему хорошая еда сама себя не продаёт
- Где сегодня искать клиентов
- Карты — самый недооценённый источник клиентов
- Социальные сети, которые реально приводят гостей
- Акции, которые действительно работают
- Повторные продажи — главный источник прибыли
- Как увеличить средний чек
- Истории, которые изменили моё отношение к маркетингу и бизнесу
- Формула роста доставки еды
- Глава 5 Готовые проверенные акции
- Первый заказ за 1 р
- 2=3 на пиццах по будням с 14:00 до 16:00
- Кофе + десерт = скидка 30% с 15:00 до 18:00
- Бесплатная доставка в день рождения
- Кэшбек 10%
- Каждый 5-й бургер в подарок
- Секретное меню в 22:00
- Счастливые часы: Роллы 2+1 по будням до 17:00
- Флешмоб «Принеси свою кружку» капучино за 99 р
- Комбо «Фильм вкуса»
- Бесплатный напиток за отзыв на Яндекс. Еде или Яндекс картах
- Акция «Селфи с курьером» скидка 15%
- Пицца «Без мяса» минус 20%
- Корпоративные обеды «До 500 р за порцию»
- Промокод «Вторая ночь»
- Бабл-ти: покажи студенческий билет скидка 15%
- «Любимый клиент пятницы»: розыгрыш 3 блюд в 20:00
- Семейный набор «2 взрослых +2 ребёнка» 1 299 р
- Подписка «Кофе на 30 дней» 2 490 р
- Битва времени: закажи в 37 минут получи 37% скидки
- Мини-игра в приложении: собери 5 пицц получи 6-ю
- Анти-скука: случайное бесплатное блюдо к заказу> 900 р
- Доставка до парадной за 30 минут если опоздали, еда в подарок
- «Бери друга» заказ на двоих со скидкой 25%
- Горячая «Ночь чизкейков» с 21:00 до закрытия минус 40% на десерты
- Эко-скидка 10% за отказ от одноразовых столовых приборов
- Депозит «Плати 3 000 получи 3 600 на балансе»
- Квест «Съешь 12 сезонных блюд выиграй iPhone»
- Pay&Share: селфи с чеком возвращаем 10% на благотворительность
- Тайный покупатель в соц. сетях 100% скидка
- «Счастливый номер» последние 3 цифры чека = 777, заказ бесплатно
- Доброе утро: круассан за 1 р к первому кофе до 09:00
- Пикник-бокс: аренда клетчатого пледа и винный сет со скидкой 20%
- Мега-меню выходного дня: добавь 3 позиции плати за 2
- Супер-фри: бесплатные картофельные дольки к заказу> 600 р с 15 до 18 часов
- «Полдник для мам» капучино + детское пюре = комплект 250 р
- QR-скидка 7% за подписку на Telegram-канал
- Снежная скидка: минус 5% за каждый градус ниже –10° C
- Безлимитные напитки за 199 р в будни 11–17 часов
- 10% скидка за онлайн-оплату СБП
- Партнёрский понедельник: покажи билет из кино скидка 15%
- Промо «Оставь ключ от квартиры получи десерт»
- Акция «3-й кофе с собой 50 р»
- Кэшбек 20% на бизнес-ланч, если пришёл в костюме
- «Сделай сам бургер»: доплата всего 70 р за любые 3 топпинга
- Доставка на балкон: пришлём кофе верёвкой бесплатно
- Английский вторник: покажи слово «5 o’clock» чай за 150 р
- Семейное «Золотое воскресенье» дети до 10 лет едят бесплатно
- Геймерская ночь: скидка 25% при предъявлении игрового-профиля> 500 игр
- Кэшбек 5% за раздельный сбор мусора (покажи фото сортировки)
- Заключение. Что я понял за двадцать лет в общепите
- Послесловие. Точка, где всё только начинается