Толстиков Алексей — предприниматель и практик ресторанного бизнеса с почти двадцатилетним опытом. Прошел путь от повара до владельца ресторанных проектов и разработчика цифровых решений для отрасли. Основатель Restoran. icu, автор книги «Кухня без границ», создатель AI Chat, AI CRM и других AI-сервисов для ресторанного бизнеса.