12+
Оглавление - Использование в птицеводстве белкового концентрата из нетрадиционного сырья
Монография
- ВВЕДЕНИЕ
- ГЛАВА 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
- 1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ птицы
- 1.2. Физиология крови сельскохозяйственной птицы
- 1.3. Технологические факторы, влияющие на продуктивность и качество мяса птицы
- 1.4. Переваримость основных питательных веществ
- ГЛАВА 2. НЕТРАДИЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ ПРОТЕИНА
- 2.1. Проблема протеина в животноводстве и пути ее решения
- 2.2. Химический состав и питательная ценность сыворотки
- 2.3. Химический состав и питательная ценность яиц и отходов их производства
- ГЛАВА 3. МЕТОДЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА
- 3.1. Исходное сырье для выработки белкового концентрата
- 3.2. Оборудование и методы исследований определяемых технологических показателей
- 3.3. Методика определения поверхностного натяжения творожной сыворотки
- 3.4. Методика определения гигроскопичности готового продукта
- 3.5. Методика определения степени кристаллизации лактозы в молочной сыворотке
- 3.6. Материалы и методы проверки эффективности использования белкового концентрата в кормлении бройлеров
- ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И БОЯ ЯИЦ
- 4.1. Технология переработки сырья
- 4.2. Определение оптимальных параметров приготовления смесей
- 4.3. Определение параметров смешивания компонентов белкового концентрата
- 4.4. Определение параметров сушки кормового продукта
- 4.5. Производственные испытания параметров подготовки, обработки и сушки разрабатываемого белкового кормового продукта
- ГЛАВА 5. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТНОГО ПРОДУКТА В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ
- 5.1. Переваримость питательных веществ
- 5.2. Изменение живой массы
- 5.3. Содержание белка и его фракций в крови
- 5.4. Влияние использования белкового концентрата в рационе бройлеров на показатели их мясной продуктивности
- 5.5. Химический состав мяса бройлеров
- 5.6. Экономическая эффективность использования нового белкового концентрата в рационе бройлеров
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ