12+
Оглавление - Еда будущего
Вкус перемен — 2021
Введите сумму не менее null ₽, если хотите поддержать автора, или скачайте книгу бесплатно.Подробнее
- БЛАГОДАРНОСТИ
- Глава 1. Еда будущего: зачем?
- Deep FoodTech и с чем его едят. Вызовы современности в цифрах
- Deep foodtech: вопрос жизни и смерти
- Глава 2. Еда будущего: что есть?
- Альтернативные белки
- Протеин из насекомых
- Растительный белок
- Растительное мясо
- Растительные морепродукты
- Эксперимент: неделя рыбы без рыбы
- Белок «из пробирки»: культивируемые продукты
- «Едазаменители»: суперфуды, сойленты
- Умная и съедобная упаковка
- ГМО
- Глава 3. Еда будущего: чего нам ждать?
- Какие перспективы (не) видит рынок?
- Перспективы: взгляд науки
- Перспективы: взгляд науки
- Еда будущего — панацея и путь к бессмертию?
- Как еда будущего изменит нашу реальность?
- А как видят реальность с едой будущего наши создатели еды?
- «Жрите сами своих насекомых и закусывайте синтезированным жиром»: что делать со стереотипами?
- Послесловие
- Глоссарий
- Рынок, наука и технологии. Слышал звон, да не знаю, где он
- Еда, добавки и диеты. Что на ужин будущего?
- Бактерии. Ты никогда не одинок!
- Болезни и медикаменты. Надеемся, что с ними ты сталкиваешься только в глоссарии
- Back to school. Вещества: органические и неорганические, полезные и не очень, гормоны и витамины, биологические процессы
- Что еще нужно знать про человека?
- спискок использованных материалов