электронная
400
печатная A5
472
18+
Ресторанный бизнес наизнанку

Ресторанный бизнес наизнанку

Объем:
132 стр.
Возрастное ограничение:
18+
ISBN:
978-5-0050-8584-9
электронная
от 400
печатная A5
от 472

О книге

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

Отзывы

У этой книги ещё нет отзывов, оставьте свой отзыв первым!

Авторы

Илья Раздымаха
Александр Дзюба

Над книгой работали:

Лилия Мухаметшина
Редактор
Степан Манковски
Иллюстратор
Лилия Мухаметшина
Корректор