16+
Оглавление - Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг)
Часть третья
- Предисловие
- I Десять видов скидок в ресторанах, которые следует помнить при разработке стратегии скидок в ресторанах
- 1.1 Почему скидки привлекают нас как потребителей? Зачем ресторанам предлагать скидки?
- 1.2 Ресторанный BOGO (Купи одно, получи одно). Комбинированные предложения
- 1.3 Комбинированные предложения. Скидки по времени. Календарные скидки или специальные предложения
- 1.4 Процентное вознаграждение. Плюсы и минусы процентных скидок
- 1.5 Долларовые скидки. Скидка от первого лица
- 1.6 Скидки по подарочным картам. Скидки на День рождения. Ресторанные скидки AARP
- 1.7 Как максимально использовать стратегию скидок в ресторане
- II Магия программ лояльности с кредитной картой для ресторанов
- 2.1 В наши дни есть лучшие способы порадовать гостей обновленными программами лояльности ресторанов. Почему ресторанная лояльность имеет значение
- 2.2 Мотивируйте гостей тратить больше. Превратите гостей низкочастотных в гостей высокочастотных
- 2.3 Превратите клиентов в поклонников. Как программа лояльности, связанная с кредитной картой, может помочь вам в достижении ваших целей?
- 2.4 Голодные до данных
- III Десять креативных идей для рекламы вашего ресторана
- 3.1 Объявления о местоположении в Facebook. Реклама на YouTube
- 3.2 Поисковая реклама Google. Реклама в Instagram
- 3.3 Реклама в Twitter. Yelp-реклама
- 3.4 Реклама торговой палаты. Спонсируйте местную команду, школьную группу или общественную театральную организацию
- 3.5 Реклама в TikTok. Google My Business
- IV Идеи ресторанных конкурсов, которые понравятся вашим гостям
- 4.1 Две основные цели любого ресторанного конкурса
- 4.2 Конкурс 1. Цель — выяснение желаний клиентов. Конкурс 2. Цель — взаимодействие
- 4.3 Конкурс 3. Цель — генерация лидов. Конкурс 4. Цель — взаимодействие и лидогенерация
- 4.4 Конкурс 5. Цель — вовлечение и лидогенерация. Конкурс 6. Цель — взаимодействие и лидогенерация. Конкурс 7. Цель — вовлечение
- 4.5 Юридические нюансы. Важный вывод
- V Национальные гастрономические праздники: маркетинговый календарь для ресторанов
- 5.1 Можно поговорить о днях национальной кухни. Возможно, праздники национальной кухни важнее для вашего ресторана, чем более «традиционно соблюдаемые» праздники
- 5.2 Национальный день шоколадного торта. Национальный день пиццы
- 5.3 Национальный день коктейля Маргарита. Национальный день креветок
- 5.4 Национальный день вина. Национальный день яйца
- 5.5 Национальный день луковых колец. Национальный день картофеля фри
- 5.6 Национальный день ванильного мороженого. Национальный день устриц
- 5.7 Национальный день чизбургера. Национальный день кофе
- 5.8 Национальный день тако. Национальный день начо
- 5.9 Национальный день печенья. Национальный день лагера. Национальный день драника
- VI Семь идей торжественного открытия ресторана, которые действительно работают
- 6.1 Бары не открываются, они запускаются. Торжественные открытия — это больше, чем просто одно большое событие
- 6.2 Попросите своих друзей и семью прийти первыми. Покажите свою благодарность поставщику
- 6.3 Поддержите благотворительную акцию. Проведите мероприятие для влиятельных лиц
- 6.4 Привлекайте людей непревзойденными предложениями. Проведите в честь открытия торжественную вечеринку. Предложите возвращение
- VII Увеличение среднего чека вашего ресторана
- 7.1 Средний чек в ресторане — источник ваших денег. Формула среднего чека
- 7.2 Допродажи. Перекрестные продажи. Обучите свой персонал дополнительным и перекрестным продажам
- 7.3 У ваших сотрудников должны быть знания. Рестораны должны обучать официантов
- 7.4 Инвестируйте в онлайн-заказы. Периодически меняйте свое меню
- 7.5 Советы по дизайну меню. Увеличивайте чек доллар за долларом
- 7.6 Предлагайте пакеты и делайте семейные предложения. Выполняйте целевые заказы на самовывоз
- 7.7 Привлекайте клиентов ограниченными по времени предложениями. Используйте утвердительные фразы. Продавайте больше напитков
- 7.8 Увеличение цены в меню. Используйте привязку к цене
- VIII Идеальные перекрестные продажи с использованием киосков-автоматов самообслуживания
- 8.1 Решение задачи перекрестных продаж. Почему перекрестные продажи работают с использованием киосков-автоматов самообслуживания
- 8.2 Преимущество киоска-автомата. Истории успеха
- IX Сарафанный ресторанный маркетинг: как заставить людей говорить
- 9.1 Понятие сарафанного радио. Переход от 4P к 3E
- 9.2 Процесс 3 «Е»
- X Как разработать стратегию брендинга ресторана: советы и идеи
- 10.1 Начните с формулировки сильной миссии. Определите свою целевую аудиторию
- 10.2 Работа над позиционированием бренда. Решите, как вы хотите представить свой ресторан миру
- 10.3 Настройте внешний вид вашего ресторана. Персонализируйте свое меню в соответствии с вашим брендом
- 10.4 Держите ваш брендинг последовательным. Придумайте броский слоган
- 10.5 Будьте активны в сообществе. Предлагайте рекламные акции, соответствующие стилю вашего бренда
- 10.6 Делайте репрезентативные фотографии еды. Отвечайте на отзывы в том же стиле
- XI Пятнадцать советов по дизайну ресторана, которые привлекут больше клиентов
- 11.1 Сначала определитесь с концепцией, стилем и темой. Привлеките внимание эффектным входом
- 11.2 Выбирайте цвета с умом. Сосредоточьтесь на дизайне вашего ресторана
- 11.3 Не забывайте о более скучных аспектах. Создайте потрясающее меню, отражающее индивидуальность вашего бренда
- 11.4 Используйте для создания атмосферы свет. Создайте неотразимый аромат
- 11.5 Используйте музыку. Помните о своих потребностях в хранении и охлаждении
- 11.6 Устранение проблемных зон. Сосредоточьтесь на имеющих значение деталях
- 11.7 Создайте приятную атмосферу в ванной. Перенесите свои идеи дизайна ресторана на улицу. Всегда учитывайте ожидания ваших клиентов
- XII Как обеспечить отличное обслуживание клиентов в ресторане
- 12.1 Почему вы любите этот ресторан? Опыт начинается с того момента, как вы заходите во внутрь. Удивительное обслуживание клиентов в ресторане
- 12.2 Проявление внимания к деталям. Запись дней рождений и юбилеев
- 12.3 Вознаграждение клиентов за лояльность. Использование социальных сетей, чтобы оставаться рядом
- 12.4 Оставайтесь на связи с клиентами с помощью электронной почты. Проявляйте заботу о вашем персонале. Замечайте мелочи
- XIII Самые большие ошибки взаимодействия с клиентами и чем могут помочь ресторанные технологии
- 13.1 Роль психологии в привлечении клиентов. Вы можете обнаружить, что вам трудно увеличить базу постоянных посетителей вашего ресторана
- 13.2 Ошибка не общения с гостями лично и чем могут помочь ресторанные технологии
- 13.3 Ошибка предоставления неуклюжего обеденного опыта и чем могут помочь ресторанные технологии
- 13.4 Ошибка не предоставления гостям повода вернуться и чем могут помочь ресторанные технологии
- Литература