18+
Оглавление - Крафтовое пиво в Соединенных Штатах
- Предисловие
- I Понятие крафтового пива и ремесленных пивоварен в Соединенных Штатах. История
- 1.1 Понятие крафтового пива. Причина появления микропивоварен, производящих крафтовое пиво в Соединенных Штатах
- 1.2 Возрождение ремесленного пива. Развитие ремесленного пивоварения
- 1.3 Распространение пива. Контроль над алкоголем
- II Anchor Brewing Company: из истории американского крафтового пива
- 2.1 Год 1849 — якорные корни (или корни Anchor). 1871 год — первый пивовар (brewmaster)
- 2.2 Год 1896 — рождение Anchor. 1906 год — серия несчастий
- 2.3 Год 1920 — запрет. 1933 год — запрет закончился
- 2.4 Год 1959 — эра массового производства. 1960 год — пришлось пережить еще один вызов
- 2.5 Год 1965 — спасение Anchor. 1971 год — пивоваренный ренессанс
- 2.6 Год 1977 — дом, милый дом. 1984 год — празднование пятилетия Anchor
- 2.7 Год 1989 год — шумерский проект. 1993 год — Anchor Distilling
- 2.8 Год 2010 — новые владельцы Anchor. Год 2012 год — Anchor современный
- III New Albion Brewing company
- 3.1 Что и как это было? Пиво в США сильно отличалось от пива в Европе
- 3.2 Идея как удар молнии. Занятие Маколиффа пивоварением
- 3.3 Сворачивание New Albion и память о нем. После закрытия
- IV Рост числа пивоварен и производства крафтового пива. Экономические выгоды
- 4.1 Рост числа пивоварен. Роль крупных компаний и независимых пивоваров в США
- 4.2 «Ремесленный» пивной ландшафт США. «Американская ассоциация пивоваров подвела итоги 2018 года»
- 4.3 Причины непрерывного роста производства крафтового пива. Пивоваренные заводы приносят выгоды на местах
- V Лучшие ремесленные пивоварни в Америке
- 5.1 Boulevard Brewing. Ballast Point
- 5.2 Deschutes Brewery. Rahr & Sons
- 5.3 Ommegang. Modern Times
- 5.4 Sun King. Alamo Beer Company
- 5.5 Allagash Brewing Company. Alaskan Brewing Company
- 5.6 Smog City Brewing Company. Brooklyn Brewery
- 5.7 Cigar City Brewing. Breckenridge Brewery
- 5.8 Bronx Brewery. Beachwood Brewing and BBQ
- 5.9 Freetail Brewing Co. Goose Island
- 5.10 Martin House. Moody Tongue Brewing Company
- VI Перечень восьми лучших новых пивоварен США
- 6.1 Henry & Fran Brewing Co. HOMES Brewery
- 6.2 Arrowood Farms. Fermentery Form
- 6.3 Ology Brewing Co. Wunderkammer Bier
- 6.4 Little Cottage Brewery. Floodland Brewing
- VII Четыре микропивоварни, которые счастливы оставаться маленькими
- 7.1 Jester King Brewery. Upright Brewing
- 7.2 Double Barley Brewing. Jackie O’s
- Литература
- Приложение 1
- Женщины и ремесленное пиво: за любовь к пиву
- Приложение 2
- Grant’s Brewery Pub
- Приложение 3
- Винни Силурзо из Russian River Brewing Company
- Приложение 4
- Самое продаваемое в США пиво в ремесленном стиле
- Приложение 5
- Познакомьтесь с кулинарным вдохновителем, стоящим за SAVOR
- Приложение 5
- Использование банок для крафтового пива