Бесплатный фрагмент - Избранные лекции из встреч с Еленой Бахтиной в Болгарии

СТАРОСТИ НЕТ!

Моё глубокое убеждение — людей не надо лечить…. Их надо учить правилам поведения в теле. Ведь никто не выедет на дорогу, не сдав правила дорожного движения. Чем тело хуже? Поэтому всех призываю — поглотите этот материал сами и передайте другому. И здоровых, красивых, молодых в любом возрасте людей будет всё больше и больше.

А это уже похоже на миссию. Давайте оставим после себя нечто большее, чем шкаф с вещами. Давайте вместе создадим мир без СТАРОСТИ и БОЛЕЗНЕЙ. Мир здоровых, продуктивных и счастливых людей!

В книге приведены избранные лекции, посвященные здоровому питанию из моих встреч в Болгарии в 2021 г.

Искренне Ваша, Елена Бахтина

врач акушер-гинеколог, генетик, нутрициолог

ВВЕДЕНИЕ

Приветствую, мальчишки и девчонки! Вы на входе в большой, глобальный, серьезный проект, который называется «Курс трансформации тела». Для кого этот проект? Этот проект для всех людей, кому не наплевать на собственное тело. У кого стоит цель жить долго, качественно и в красивом, и в молодом, и в здоровом теле. На самом деле не все такие, поэтому вы в этом плане уникальны. Вы просто молодцы! Почему я имею моральное право на эти темы говорить?

Во-первых, у меня есть официальное медицинское образование, я закончила медицинский университет. Во-вторых, я такой же обычный человек, как все остальные. И когда я шла из года в год, из десятилетия в десятилетие, я понимала, что здесь что-то начинает ломаться, что-то уже не так хорошо работает, как в 25. И мне приходилось подбирать методики, как с этим справиться лично для себя. Если я могу для себя, значит, я могу рассказать подружке. Соответственно я могу что-то подсказать маме и огромному количеству других слушателей, которых с каждым годом все больше. Потому что тема здоровья, молодости, красоты — это тема, которая становится все более популярна и это очень здорово.

Ну, и на самом деле, почему я считаю, что каждый человек должен получить образование в этой отрасли? Почему я считаю, что это точно моя миссия, моя задача? Потому что мне удается легко, в картинках, в анекдотах, в каких-то образах рассказать, как протекают сложные биохимические процессы у нас с вами внутри. И вам пора — это знать. Потому что кто, как не вы расскажете своим детям, расскажете своим родителям о правилах эксплуатации организма. Никто, никогда не позволит вам сесть за руль автомобиля если вы не прошли обучение в ГАИ, если вы не получили права. Но почему-то своим шикарным, идеальным, мощным автомобилем под названием «тело» мы часто пользуемся, совершенно не понимая правил эксплуатации.

Пора поставить огромную жирную точку в этом вопросе. Давайте поймем, что нужно телу для того, чтобы оно служило нам долго и качественно. Это совершенно не сложно, это занимательно и это интересно. Что же нас с вами ждет? Нас ждет три месяца совместной работы — 12 занятий. Одно занятие в неделю и целая неделя на отработку полученного материала.

Мы разберемся, из чего же строятся наши клетки, ферменты, гормоны, антитела. Как сделать так, чтобы их хватало, и чтобы они выполняли свою функцию. Потому что жизнь — есть форма существования белковых тел. Мы с вами точно все поймем по поводу воды. Ну, много разных мнений: то пить, то не пить. Сколько пить? Холодную, соленую, сладкую? Вообще никто ничего не понимает.

На самом деле наши клетки состоят из воды и чем больше они гидратированы, тем они младше. Есть разница — составлять свое тело из чернослива (из высушенных клеток) или из спелых слив. Еще одно занятие будет касаться углеводов. Это архиважная тема. Я считаю, что это самая важная тема, в которой нам с вами давно пора разобраться. Существует сейчас большое количество заболеваний, которые начинаются с передозировки углеводов. Сначала пиццы, не сладко же, значит можно. Потом печенюшки, конфетки, сладкие напитки. Плов пол ведра, а потом начинается сахарный диабет 2 типа, атеросклероз и укорочение жизни в два раза.

Мы с вами точно разберемся по поводу холестерина. Друг он нам или враг. Вы будете знать: на чем жарить, а на чем вовсе не жарить. Вы будете знать по жирам больше, чем знает ваш лечащий врач. Мы с вами пройдем все возможные системы очищения организма, и здесь нам помогут лекарственные травы. А также мы с вами разберемся, кто же ограничивает длину нашей жизни, если смотреть на нас, как на биологический объект, в котором живут другие биологические объекты под названием грибы и прочие паразиты. Также я дам вам инструкцию по эксплуатации сердечка, печени. По эксплуатации кожи. Для того, чтобы вы чувствовали себя стабильно, хорошо и ваше тело улучшалось с каждым днем, с каждым годом.

Объясните себе, объясните своей семье, что новое тело не закажешь в интернет-магазине, что новую печень не пришлют из Китая. То, что у нас с вами есть, мы должны за этим ухаживать. А нашим с вами клеткам совершенно нет возраста, они не знают, сколько вам лет, какого вы года издания. Они рождаются и умирают в тех условиях, которые вы им создаете. Так давайте создавать условия 25-ти летнего организма в любом возрасте. Я знаю точно, что вы это можете. Я вас приглашаю в удивительное путешествие, которое называется «Курс трансформации тела». И я в вас верю, у вас все получится! Потому что получается у большого количества других людей. Отзывы можете посмотреть ниже.

1. О курсе и моей методике. Что это такое?

Здравствуйте, уважаемые дамы, господа! Рада вас здесь приветствовать. Я очень люблю свою аудиторию, потому что моя аудитория — это девочки и мальчики, которым, честно говоря, наплевать на возраст в паспорте. Эти люди просто хотят прожить очень длинную, счастливую, здоровую жизнь в своем молодом, здоровом, привлекательном, сексапильном теле. Даже если эта жизнь будет длинною в сто лет. Представьте сколько можно успеть за сто лет. Почему я хочу об этом говорить, могу об этом говорить? Я может не имею морального права сильно об этом говорить, ну, потому что мне еще не сто лет, но все-таки.

Я, Елена Бахтина по специальности врач акушер-гинеколог, генетик и жила себе просто так жила, делала свои женские вещи на этой Земле — растила детей, старалась денежку зарабатывать. Ну, в общем, все как положено. А в 35 лет я просто посмотрела на себя в зеркало и просто офонарела. Потому что у каждого из нас есть свой образ себя. И этот образ себя у меня был — такая стройная, стрекоза, вечно на каблуках и все у меня хорошо. На тело можно не обращать внимания, оно идеальное, оно здоровое и т. д. А в 35 лет я посмотрела на себя в зеркало, и честно говоря, мне очень не понравилось, то, что я там увидела.

Я увидела не первые, не вторые, я увидела двадцатые, двадцать первые признаки старости. Но так как у меня классическое медицинское образование, я поняла, что, во-первых — в 35 лет не может быть старости, во-вторых — я где-то чего-то не догоняю, не понимаю и пропускаю гол в свои ворота и это понятие мне нужно разложить на подпонятия (научный подход). У нас научный подход на самом деле разработан к чему угодно, но только к трем вещам мы не подходим с научной точки зрения, разложив на запчасти. Первое, это — сам вопрос биологического старения, он недостаточно четко разложен, на мой взгляд, и если его достаточно четко разложить, то все будет нормально. Второе — счастье. Прям надо учить людей быть счастливым, я б с удовольствием научилась, и третий момент — деньги. Потому что огромное количество нас вынуждено постоянно что-то делать, просто чтобы жить, есть, платить за квартиру. И как только ты останавливаешься, не на что жить, есть и платить за квартиру. Не так ли?

Наше тело очень здорово отображает наш биологический возраст. Пусть паспортный идет туда, куда ему требуется, мы не можем паспортный возраст обернуть назад, но биологический возраст мы всегда можем обернуть назад. И у нас огромное количество различных техник и технологий. Вот одна из технологий — это вернуть росто-весовое соотношение в оптимальную норму, как это было в 25 лет. Соблюдение оптимального росто-весового соотношения продлит вашу жизнь и спасет от болезней, от которых умирают все вокруг. Это болезни цивилизации. И вот этому я посвящу 30 минут времени вашего и своего.

Чем глубже понимаешь, как работать над собой, тем глубже понимаешь, как работать с теми людьми, которые готовы принять от тебя помощь. Очень важно, чтобы человек, будь вы эндокринолог или гинеколог, или бухгалтер, или замечательная домохозяйка, мама четверых детей — надо все равно знать условия эксплуатации тела. Я замечаю, что чем дольше человек находится в весе 100+, тем сложнее ему поверить, что у него может снова быть двухзначная цифра на весах.

Если вы с собой не решите вопрос, здоровье с вами решит вопрос. Есть такое понятие: «Человек движется все равно вперед, человек все равно развивается, но он может развиваться под воздействием кнута (болячка, высокое давление, сахарный диабет, муж ушел) или он может развиваться под воздействием пряника (хочу, чтобы платье на мне классно сидело или хочу в сто лет танцевать Сиртаки, или хочу в этом году научиться играть в большой теннис). Очень классно, если вы нацелены на развитие благодаря прянику.

Я послушная, мне Всемирная организация здравоохранения спустила в мой мозг пирамиду питания, и я по этой пирамиде питания свою семью и кормила. Министерство здравоохранения объяснило, что БЖУ 1 к 1 к 4 — белков 1 часть, жиров 1 часть, углеводов 4 части. Вот я их так и кормила. Все как по науке, и получается, что у мужа +17 кг, у дочки 80 кг в 17—18 лет, а у меня видимо старость пришла, в мои 35. Понимаете, в чем дело. И посмотрите на эту пирамиду питания — основа рациона: хлеб, каши, макаронные изделия.

Народ сейчас, вот тот который нас не слушает, умирает от инсультов, инфарктов, сахарного диабета 2 типа, а требование ВОЗ и наших Министерств здравоохранения точно такое же — хлеб, каши, макаронные изделия, злаковые и т. д. Вот это основа рациона. Немножко меньше, что они рекомендуют — овощи и фрукты. Причем овощей большая часть (2/3), а фрукты меньшая часть (1/3). Наше население понимает иногда овощи, как картошку. Еще меньше в рационе питания должно быть высокобелковых продуктов: мясные продукты, мясо, птица, рыба, яйца, растительный белок — бобы, орехи, молочные продукты (йогурты, сыры).

Вот на этой пирамиде питания мы росли, именно на ней… я ее пропагандировала много лет своей жизни. Еще раз говорю, я давно занимаюсь питанием и это была моя грубейшая ошибка. Представляете, преподаю пирамиду питания людям и при этом сама ползу в объемах и размерах. Вот это конечно для меня был шок, я думала, что никогда не остановлюсь.

Организм сам знает, когда остановиться в потере веса. А есть и такие девочки…, она уже весит 50 кг, а хочет 47, а организм все никак не отдает. Я говорю: «Отстань, отстань от организма!» Т.е. он всегда четко остановится там, где ему физиологично.

Почему я занимаюсь этим? Ну, потому что я врач, потому что я хорошо знаю патологию и физиологию. Вот это очень важно, потому что можно прийти в нормальное росто-весовое соотношение или даже совсем сильно похудеть, так что будешь греметь костями, но это будет только минус здоровью. Я знаю, что делать с кетозом и ацидозом, когда вы начнете худеть. Но я не люблю слово «худеть», я люблю слово «стройнеть» от слова «строить», а худеть от слова «худо». Я знаю, что делать, чтобы вы стройнели, но при этом развивали мышечную массу. Это очень сложный, странный процесс. Т.е. представьте себе жировую и мышечную массу. И у нас два варианта: вариант — снижать количество жира и вариант — повышать количество мышц. И вот это единственно возможный вариант — уменьшать количество жира, но при этом питаться так, чтоб мышечная масса росла, двигаться так, чтоб мышечная масса росла, создавать условия для роста мышечной массы. Причем, мышечная масса не совсем верное понятие, более верное — это белковая компонента вашего тела.

И, вот я так скажу, я в основном работаю не с девочками 20 лет (с девочками 20—30 лет работают фитнес тренеры). Я работаю с барышнями, которые постарше, с мужчинами, которые постарше. И я вам серьезно говорю: «Девочки, в менопаузу нужно входить на пике развития своей мышечной, костной ткани. И коллагеновой ткани».

Когда мы говорим «коллаген», мы сразу думаем — овал лица. На самом деле коллаген повсюду. Вот это очень важно. Я знаю, что наши сосуды, суставы обязаны получать все необходимое, и мы, поэтому не работаем отменами питания, мы не работаем голодовками и т. д. У меня большое количество результатов по сахарному диабету 2 типа, по артериальной гипертензии, которая была, и вдруг ее нет. Я также сторонник очень мягких процессов детоксикации и детокс — это не голод.

Ну, а сегодня мы поговорим о том, что убивает 70% населения и почему это с нами происходит. Мы с вами родились в эпоху перемен. Эпоха перемен — это когда поменялось все. Вот еще мои бабушка с дедушкой ходили на работу работать, моя мама ходила на эту же примерно работу, но она уже была инженером, она приходила сидеть на работу. А вот мне сейчас, мое тело по большому счету не нужно, только печатающие конечности и думающий мозг. Ну, потому что онлайн работа. Я думаю, что у вас примерно также. Но при этом у нас кардинально поменялось питание. Вы, наверное, должны со мной согласиться.

Когда я начинала свою жизнь — это были какие-то маленькие гастрономы с каким-то дефицитом продуктов и т. д. Ну не было пищевого разнообразия. Когда я училась в университете, один друг у меня был, из Бангладеш, он говорит: «У вас очень тяжело жить. У вас жизнь очень тяжелая». Я так удивилась: «Почему у нас тяжелая жизнь?» Он говорит: «Понимаешь, у нас есть супермаркеты — это очень большие магазины. Туда заходишь, все покупаешь, а у вас молоко в одном магазине, хоз. товары в другом магазине, а что-нибудь там по уходу за полостью рта в третьем магазине. Очень много надо ходить».

Так вот, в нашу с вами эпоху появились супермаркеты, а в супермаркетах передозировка по питанию вообще. Т.е. сейчас, чтобы накормить себя, не надо быть каким-то там богатым человеком. Сейчас огромное количество дешевой еды. Дешевой, вкусной и чем дешевле, тем, честно говоря, вкуснее. И народ присел на сладости, крахмалы, готовые продукты питания, что очень быстро убивает. И вот эти два изменения — падение количества физической нагрузки и вседозволенности в пище, убивает 70% людей сейчас и статистика не утешительная.

Итак, сейчас в нашем мире очень маловероятно, что мы погибнем от пуль или даже от инфекций несмотря на то, что там всякие коронавирусы и т.д., но у нас есть 0,7 вероятность из единицы, что мы с вами можем быть добычей болезней цивилизации. И это не инфекционная причина. Болезни цивилизации — это фактически отбор, но это уже социальный отбор. Если человек понимает, как жить в мире, когда его провоцируют разнообразием, если человек понимает, например, что ему нужно включить физическую нагрузку, несмотря на то, что она ему не нужна для выживания (например, догнать антилопу или там еще что-нибудь такое сделать), вот тогда он выходит из лап этого социального отбора. Но если он этого не понимает или недостаточно мотивирован это делать, тогда он становится добычей.

Статистика такая: из 100 человек, с которыми вы заканчивали школу, к 65 годам, 54 ваших одноклассника погибнут от инсультов, инфарктов, 28 ваших одноклассников погибнут от онкологических заболеваний, а на все остальные болезни, остальные 18 процентов. Вот такая статистика. Мы с вами можем сработать так, что нам останется эти вот все остальные, где-то 20%. Но мы с вами можем уйти от основных «карателей», это не болезни, это каратели для тех людей, которые никак не могут с собой договориться. Самое главное — это еда, движение, позитивный настрой.

Теперь расскажу о Топ-5 болезней цивилизации. На первом месте сердечно-сосудистые заболевания. Они крадут где-то 53% людей, умирают по причине инсультов, инфарктов и т. д. На втором месте сахарный диабет 2 типа. Огромное количество новых случаев ежегодно. Я вам должна сказать, что распространенность процесса нарушения углеродного обмена колоссальна. И каждый из вас, который сейчас сидит и думает: «Она сейчас договорит, и я пойду съем шоколадку». Или она сейчас говорит, а вы шоколадку кушаете, или хлеб кушаете, пиццу кушаете. Вы не можете удержаться. Вы думаете, что это не вы виноваты, но нарушения углеводного обмена где-то рядышком с вами. А осложнения сахарного диабета 2 типа, ужасны — это слепота, почечная недостаточность, когда нужно, извините писать через аппарат с гемодиализом и в том числе ампутация конечностей.

На третьем месте по заболеваемости остеохондроз. Ни один позвоночник не подписывался таскать на 10, 20, 30, 50 кг больше, чем это написано в его инструкции. Поэтому ясное дело, там все ломается, хрустит, хрящи растрескиваются и вылазят протрузиями, грыжами. А по статистике, самое большое количество часов нетрудоспособности, именно по поводу суставных болей и болей в позвоночнике.

Онкологические заболевания, ну я о них могу сказать, что когда начинала работать в медицине, всегда знала, что буду акушером-гинекологом и не было такого количества онкологических заболеваний, когда мы начинали. У нас была одна больная с раком тела матки, и мы тихонечко подходили посмотреть это смертельное заболевание. Буквально через 4 года, когда я в гинекологических отделениях уже гинекологом от института была, были целые раковые палаты. Прямо так и называется «раковая палата».

Но я бы на первое место поставила лишний вес, ожирение. Не обязательно добираться до ожирения. Огромное количество людей даже не добираются до ожирения. Мы сегодня посмотрим, в какой вы категории — лишний вес или уже ожирение. Самое большое количество людей страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, онкологии. Мужчины и женщины вроде почти в оптимальном весе. Поэтому я так и настаиваю на талии. Давайте определим ваш оптимальный вес. Его можно определить с помощью специальной таблички, которая создана как результат исследования 25-летних людей спортсменов. Собрали 25-летних людей спортсменов и их обследовали (рост, вес) и выявили средний показатель. Эти средние показатели легли в основу данной таблицы.

Вспомните, какой у вас рост и теперь нам нужно будет определиться с типом телосложения. Как определяется тип телосложения: нужно обогнуть пальчиками, только большой и средний палец, самую тонкую часть запястья, если у вас будет приличный за хлест пальцев друг на друга, то значит у вас мелкое телосложение. Если ваши пальчики только достают друг до друга, то это значит средний тип телосложения. И если они никак не могут достать — это крупное телосложение.

После того как определились с типом телосложения, нужно в таблице найти пересечение вашего роста и типа телосложения, которое покажет ваш оптимальный вес (верхняя и нижняя граница). Если ваш вес превышает табличную норму, то ваша цифра верхняя, и мы к ней будем стремиться, а если ваш вес сейчас ниже границы нормы, то мы будем стремиться к нижней границе нормы. 10% людей напишут, что никогда столько не весили, как указано в таблице, поэтому для таких людей нужно выбрать свой вес, который у них был в возрасте 25 лет. Потому что 25 лет — это пик развития мышечной, костной ткани. Бывает, что человек может весить в свои 25 лет 100 кг, в этом случае нужно выбрать тот вес, при котором вы были самые красивые.

Мы будем искать свои идеальные параметры, и ставить для себя выполнимые цели. Можно всю жизнь быть в одном весе и гордиться, а гордиться нечем, потому что мышечная масса в депрессии, а размер одежды на 2 размера больше, чем тогда. И чего этим гордиться, если весите столько же за счет жировой ткани. Это называется естественный процесс старения тела, это нужно предусматривать и с этим нужно работать. А теперь, сколько вы весите сейчас минус ваша идеальная циферка. Эта разница покажет, сколько вам нужно сбросить или добавить килограмм. Сразу говорю, что есть такое понятие, как «оптимальная потеря веса» или «физиологическая потеря веса». Если за месяц потерять 10 кг, то внутренние органы могут поплыть вниз, потому что коллагеновая основа связок, сухожилий, фасции, которые покрывают мышцы — это коллаген. Если вы сбросите за месяц 2,5 — 3 кг, то наоборот вам будут говорить большое количество комплиментов, потому что вы будете хорошо, подтянуто выглядеть.

Теперь мы ищем, за какой промежуток времени мы можем эти килограммы сбросить. Итак, если вы хотите, чтобы вы весили меньше и при этом вам говорили комплименты, мы вашу получившуюся разницу делим либо на 2,5 кг, если хотите медленнее идти или на 3 кг. Это физиологическая, нормальная потеря веса. Допустим: нужно сбросить 12 кг. Мы их делим на 3 кг ежемесячной потери веса, и получается, что потребуется 4 месяца. Добрать к уменьшению веса по 3 кг в месяц не получиться. Добрать получается 0,5 кг в месяц. Всегда сложнее добрать, чем убрать. Для того чтобы достичь необходимых результатов, нужно ставить перед собой конкретную цель: «К такому-то месяцу такого-то года, мой вес идеальный такой-то».

Давайте теперь про жир подумаем. Я много работаю, когда я работаю вживую, я работаю на биоимпедансной технологии «Умные весы». Кстати говоря, очень рекомендую ориентироваться на эти «умные весы» если вы можете себе их позволить. Эти «умные весы» показывают, сколько в вас мышечной массы, сколько жировой массы благодаря тому, что там есть жироанализатор. Есть такая фраза: «Полнеют не от котлет, а от лет». Посмотрите внимательно, в возрасте 20—24 лет для девочек 22% жира это норма, это хорошо и если девочка в таком возрасте на 20—22% состоит из жировой ткани, то у нее и попочка и грудь, и подкожно-жировая клетчатка все при ней что называется. При этом ни одной лишней жиринки. Что происходит в 60 лет?

В 60 лет та же самая девочка, ей уже позволительно иметь на 10% больше жира, т.е. если в 20 лет она на 1/5 может состоять из жира, то в 60 лет на 1/3. Для организма это очень большая перемена, чрезвычайно большая перемена. А все почему? Ну, отчасти, когда женщина входит в менопаузу количество эстрогенов уменьшается, а эстрогены заставляют расти костную массу, мышечную массу, коллагеновую массу. И тут вдруг их нет. Конечно, мышечная масса падает, а жировая ткань нарастает. Но на самом деле не столько вход в менопаузу виноват, сколько наши ошибки в пищевом поведении. Поэтому очень многие девочки в 30—40 имеют и 30%, 40%, 50% жировой ткани. У нас растут объемы. Размеры одежды — это объемы, это жир. Потому что мышечную массу нарастить это крайне проблематично. Это прям стараться надо. Это регулярная физическая нагрузка, скорее всего физическая нагрузка с тренером, это отточенное питание и т. д. А чтобы расти в объемах, нужно просто есть, и щадить себя.

Вы замечаете, какая у нас складывается картинка, т.е. мы представляем, что у нас два борца — мышечная масса и жировая масса. И мы должны создать благоприятные условия, чтобы жировой массы стало меньше, и благоприятные, чтобы поддержать мышечную ткань, а лучше ее нарастить. Потому что один и тот же объем мышечной ткани сжигает в 300 раз больше энергии, чем тот же самый объем жировой ткани.

Есть самый опасный жир, жир-убийца. Он называется «висцеральный жир». Это тот, который копится на передней брюшной стенке и за передней брюшной стенкой. У мужчин он плотный-плотный, поэтому «беременных» мужчин больше, чем беременных женщин. У женщин он распределятся не только за передней брюшной стенкой, мы жир еще накапливаем в целлюлитных местах. У нас еще может быть грудь очень большая за счет жира. Но вот висцеральный жир — это реально жир-убийца.

Какой механизм? Механизм очень простой. В брюшной полости находится большое количество жизненно важных внутренних органов. Это печень, поджелудочная железа, кишечник, почки на задней поверхности брюшной полости и т. д. И когда этого жира становится много — повышается внутрибрюшное давление. Давление повышается, ну к примеру, на печень. Печень говорит: «Ребята, что это я в таком сдавленном состоянии?» Сдавите свою руку, а потом уберите и вы заметите, что она побледнела. А печень, почки и т. д. вынуждены работать в постоянной компрессии. И печень говорит: «Слушайте, ребята, почему я в таком сдавленном состоянии, в таком угнетенном состоянии? Почему мне так мало достается кислорода?» Потому что в сдавленном состоянии не может быть нормальный кровоток. И так год, десять. И только, если кому-то очень сильно повезет через 15 лет, происходят очень серьезные изменения.

Печень говорит: «Слушайте ребята, все, баста. Я не хочу больше работать в состоянии гипоксии. Я — биохимическая лаборатория, а почки — фильтрационный орган. Почему нас так сдавливают. Мы приказываем поднять системное артериальное давление!» И человек начинает иметь не только лишний вес и расползшуюся талию, но и высокое артериальное давление. Как вам это?

Если вы заметили, что растут сахара в крови — это следующий этап. Наличие висцерального жира приводит сначала к повышению артериального давления, а потом будет сахарный диабет. Но не сразу, сначала будет много лет инсулина-резистентности, которую мы с вами можем выявить. Очень часто у моих студентов мы ее выявляем впервые, и это очень серьезно подхлестывает девочек и мальчиков для работы над собой. Потому что обратного пути нет.

Что такое метаболический синдром? Центральное ожирение +2 дополнительных критерия = метаболический синдром. Я поэтому попросила вас измерить объем талии. Вот я бы реально отменила все диагностические процедуры и все лечебные процедуры и заставила бы сначала организовать систему образовательную, чтобы человек умел ставить талию: девочки меньше 80 см, мальчики меньше 94 см. И только потом, когда человек вышел из этого метаболического синдрома, если что-то еще остается долечить, только тогда долечивать.

Я шучу, конечно, это я утрирую, но все-таки. Самый главный момент, по которому можно определить вы в метаболическом синдроме или нет — это талия. Выше 80 см у девочек, выше 94 см у мужчин. Есть куча дополнительных критериев. Например, это артериальное давление выше 135/85, высокий уровень триглицеридов, плохой холестерин — высокий, хороший — низкий, высокий уровень глюкозы в крови натощак, инсулиновая резистентность. Это дополнительные критерии, но самое главное — это талия.

Я точно знаю, что на корректном питании, умеренной физической нагрузке происходит минус 3 см талии в месяц. Вот примерно идите в расчетах от этого, где-то 3 см в месяц. Допустим у вас талия 91 см. 91 минус 80 (80 это норма), будет 11 см. Вот эти 11 см делим на 3 см ежемесячной потери. И тем самым у нас получается 4 месяца работы над собой.

На самом деле, я совершенно не шучу, потому что у нас ситуация аховая. Мы реально проиграли бой по всем фронтам, в том числе по иммунитету. Мы гибнем не от инфекций, а от собственного выбора в своей тарелке. Шанти Мендис — эксперт ВОЗ, автор доклада по хроническим заболеваниям, она призвала людей посмотреть на себя со стороны и понять, что мы вымираем. В 2012 г. неинфекционные заболевания (инсульты, инфаркты, диабет) привели к гибели 38 млн. человек по всему миру. Корона вообще отдыхает. Причем тут корона?! Мы умираем совершенно от другого. Причем 16 млн. из этих 38 млн. были молодыми людьми до 70 лет. Т.е. не тысячи, а миллионы умирают каждый год в возрасте 30, 40, 50, 60 лет. И это молодой возраст. 60 лет это всего лишь середина жизни.

Поэтому девочки, меня слушают в основном девочки, может мальчики тоже слушают, но они помалкивают. Девочки, вы кормите себя, и вы склонны всегда заниматься своей эстетикой, но вы кормите и своего мужа. И если по вашему дому ходит «беременный» мужчина, то я вас очень прошу… вы сейчас, если не поменяете питание, ограничиваете возможность вашего супруга провести с вами ваши последние 15 лет жизни, ибо они на 15 лет меньше живут, чем мы женщины. Почему? Потому что у нас жир откладывается, где угодно, а у них за передней брюшной стенкой. Поэтому просто похудей! Миллионы жизней мы можем так спасти. Причем я очень люблю работать с женщинами, потому что, когда женщина стройнеет, семья обязательно присоединяется. Не бывает такого, что женщина убрала 10—15 кг, а семья продолжает на нее смотреть косо и требует пиццу на ужин. Нет, такого не бывает.

И пока система здравоохранения смотрит на Ковид, пока она смотрит, как менять нам клапаны сердца… все это надо, безусловно важно, но мы должны работать над собой. Мы должны вывести для себя наш правильный образ жизни. Никто не имеет права заглядывать в вашу тарелку и менять ваше питание, только вы сами. Потому что вы себе живете 24 часа в сутки и 7 дней в неделю и вам лучше знать, сколько белка в ней должно быть и сколько углеводов, и сколько вы вообще можете переварить. Если вы думаете, что не были проведены какие-то человеческие исследования…, знаете, в плане нормального веса огромное количество различных манипуляций.

Сколько нас мурыжили низкожировыми диетами и только три года назад наконец признали, что не работают эти низкожировые диеты, более того они вредны. Была инициатива по женскому здоровью, было исследовано 84 тыс. женщин, которые за 2 года исследования на низкожировом питании сделали за первый год минус 2 кг, а за второй год набрали эти 2 кг. Провальное исследование. Поэтому большое очень количество информации, понимаю в нем очень просто заблудиться.

Кто еще не смотрел фильм под названием «Сахар», посмотрите обязательно. Этот фильм рассказывает о парне, который на два месяца подсел на правильное питание. Парень родом из Австралии и в Австралии есть свой подход к питанию, достаточно низкоуглеводное питание. До семьи этого парня точно не дошла тенденция, которую пропагандирует ВОЗ — основа рациона должны быть зерновые, злаковые и т. д. И он поменял свое питание, причем по калориям как было 2300 ккал, так и осталось. Просто он поменял свое питание в соответствии с рекомендацией ВОЗ — 1:1:4 (на 1 единицу белка приходится 1 единица жиров и 4 единицы (части) углеводов). И когда он поменял, таким образом, свое питание на «здоровое питание», которое пропагандируется в массах, его вес вырос на 7 кг за 2 месяца при том же калораже питания. Но самое страшное — это то, что он дал +10 см в талии. Я посмотрела внимательно этот фильм и самое страшное, что у него выросли триглицериды и у него выросли липопротеиды низкой плотности (плохой холестерин), и повысился индекс атерогенности и его холестерин стал опасным.

На сколько, реально вы можете продлить свою жизнь? Для начала давайте определимся с индексом массы тела. Это не самый четкий показатель, но все-таки. Сейчас мы с вами постараемся несколько показателей быстро определить. Итак, индекс массы тела (ИМТ): вы берете свой вес в килограммах (например, 60 кг) и делите на ваш рост в метрах в квадрате (например, 1.742). Если ИМТ в результате получается ниже 18,5, то это дефицит массы тела и нужно его набирать не жиром, а мышечной массой. Если ИМТ 30—35, то я вас буду отчаянно приглашать на «Курс трансформации тела». Это не курс для полненьких людей, нет, это курс, который создает для вас окружение, в котором вы варитесь, вы разговариваете с девочками в чате, я вас раз в неделю вывожу на личные консультации. Мы видимся с вами в зуме, я смотрю на вас, вы смотрите на меня, вы мне жалуетесь, вы мне хвастаетесь. Вы смотрите и слушаете, что говорят другие люди. Это просто ценное общение.

У меня к вам будет 12 тем, начиная с белка в пище и заканчивая физической нагрузкой. Это у нас займет три месяца, и за эти три месяца вы мне дадите очень хорошие результаты. Если у вас дефицит массы тела, то значит вам на курс для того, чтобы набрать массу тела. Если у вас ИМТ 30 и выше, то это ожирение и тут надо работать. Если ваш ИМТ 25—30 и при этом нормальный объем талии 80 см и меньше, то вы просто можете немного пересмотреть свое питание и надеюсь, все придет в норму. Но если у вас избыточная ИМТ и большая талия, значит, нам нужно с вами поработать.

Итак, если вы с ИМТ от 25 до 30, то измерьте свою талию, артериальное давление и примите решение работать над весом и над талией. Потому что ИМТ 25—30 — это вход в метаболический синдром. А если талия нормальная, ну значит поддерживайте себя, улучшайте свое питание и добавьте физической нагрузки.

По поводу более информативного показателя. Смотрите, есть более информативный показатель — это соотношение талии к бедрам. Для женщин, если это соотношение выше 0,86, то это значит, что висцеральный жир уже откладывается и с этим надо что-то делать. Итак, берете объем талии и делите на объем бедер, и у вас должно получиться менее 0,86.

Ученые заметили, что есть взаимосвязь между объемом талии и раком груди. По статистическому анализу, а сейчас это серьезные статистические исследования, которые охватывают огромные количества данных — увеличение талии каждые 10 лет на размер, повышает вероятность получить рак молочной железы на 33%. Т.е. допустим, если в 35 лет у вас был 44 размер, а в 45 лет у вас не 44, а уже 46 размер, то +33% вероятность схлопотать рак молочной железы. А если еще на размер больше, значит 66%. От чего это? Молочная железа — это железисто-жировое образование. В жирах накапливаются различные жирорастворимые токсины, в том числе обломки наших с вами эстрогенов, которые могут провоцировать онкологический процесс.

Талия и риск смерти. Было исследование, в котором идет речь о том, что лишние 30 см у мужчин и 32 см у женщин удваивают риск смерти от чего угодно — от инсультов, инфарктов, от онкологии. И при этом я видела исследования, в которых говориться, что женщины с нормальным весом, но большой талией очень подвержены онкологическим состояниям. В такой же степени, как и женщины с высоким весом. Поэтому очень многие люди ходят с тоненькими ножками и ручками, но имеют большую талию и думают, что ничего страшного. Каждые лишние 10 см талии увеличивают вероятность приобрести любую смертельную болезнь на 25%. Т.е. если ваша талия 90, у вас этот риск +25%, а если ваша талия 100, значит +50% риска. Поэтому я и говорю: «Самый главный измерительный прибор — это сантиметровая лента».

Наше тело в принципе возраста не должно иметь. У нас всего три органа, у которых не обновляются клетки — это кора больших полушарий головного мозга, там нет такого, что клетка старая поделилась на две новые. Ее просто достраивают, перестраивают, но она не делится, поэтому мы сохраняем с вами опыт. Хрусталик глаза, там тоже клеточки не делятся, это линза. И проводящая система сердца. Все остальное делится. Да, нужно 10 лет, чтобы полностью поменять скелет, поэтому я и бегаю. Скоро уже будет 10 лет, как я бегаю. И я надеюсь, что сейчас мой скелет больше весит, больше минерализован, имеет более прочный каркас (коллагеновый каркас), чем это было 10 лет назад. Именно для этого я бегаю каждый день или почти каждый день.

Печень, селезенка, почки — 300—500 дней и у нас абсолютно новая печень, нет никакой клетки этих органов, которая, допустим, слышала мой с вами разговор. Через 500 дней все клетки будут новые. Эпителий кишечника — клетки всего лишь 5 дней живут, поэтому очень важно не баловаться голодовками и не истязать свой эпителий кишечника. Т.е. у нас постоянно возобновляемое тело и только от нашего с вами поведения в этом теле зависит, какой у нас будет биологический возраст. Я точно знаю, в любом возрасте можно иметь биологический возраст 25 лет. Можно научиться, стабилизировать результат и передать его по наследству. За вами сейчас смотрят ваши дети, как вы стареете. За вами сейчас смотрят ваши внуки, как вы идете и потом вы будете для них оправданием: «У моей мамы были такие заболевания… А у меня у бабушки был сахарный диабет 2 типа». Вы будете оправданием для болезней своих детей, если вы сейчас не возьметесь за себя. Не хотите для себя это сделать, сделайте это для своих детей и внуков. Потому что старости нет!

2. Белок. Разберись, как не стареть

Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Я очень рада приветствовать вас на первом занятии «Курса трансформации тела». «Курс трансформации тела» это большой трехмесячный курс, который призван привести в порядок наши представления о физиологии, привести наши тела в порядок. Мы сегодня идем по нашей первой полезной части и конечно мы начинаем с белковой компоненты нашего тела. Фридрих Энгельс говорил: «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ, прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка». Поэтому, когда мы с вами составляем свой рацион, когда мы с вами составляем тарелочки наших с вами деток, мамочек, мужей, мы должны с вами четко понимать, а что мы туда положили, а будет ли это полезно, достаточно ли строительного материала в этой тарелке. Много вопросов.

Соответственно показываю вам, что нужно положить в тарелку, чтобы составить обычную, очень простую биологическую мембрану, т.е. даже не клетку. Мы состоим из большого количества клеток и каждая клетка — это целая империя, самостоятельное государство, которое связано многочисленными связями с другими государствами. Но нас сегодня интересует одна клетка и ее структура. Если вы под электронным микроскопом посмотрите из чего состоит клетка, вы увидите обычную биологическую мембрану. Это двойной слой липидов (занятие по липидам у нас 4-ое). Чем четче создана ваша биологическая мембрана, тем лучше себя чувствую в ней белки — трансмембранные белки, которые исполняют роль канала, все, что нужно заходит в клетку, все, что не нужно из клетки выбрасывается. Таким образом, поддерживается постоянство внутренней среды клетки. Вот смотрите, если я клетка-девочка живу в однокомнатной квартире, и я хочу, чтобы у меня кислорода было достаточно. Попробуйте мне перекрыть кислород, и что? Все, смерть. А я хочу, чтобы у меня была электроэнергия, чтобы в холодильнике была еда, чтобы у меня была оптимальная температура, а не +40° C, при которой я не выживу. Это обеспечивают трансмембранные белки, которые что-то пропускают, что-то не пропускают.

Белки — главный строительный материал для организма и является основой его клеток и тканей. Белки бывают разные, все, что связанно с функциями, касается белков. Жиры — тоже строительный материал и запас энергии организма. Есть белки, которые только на поверхности биологических мембран, у них усики такие есть, и они воспринимают: «А что там снаружи? Как там погода снаружи?» и внутрь передают какой-то импульс, чтобы клетка поменялась. А есть белки, которые на внутренней поверхности мембраны сидят: «А что там внутри?» Это рецепторные белки. «А чем помочь клетке? Что у нее заканчивается?» Передают сигнал, чтобы доставили то, чего не хватает. Мы как люди, которые кормят себя, свои семьи, должны четко понимать из чего мы это делаем.

Хочу вам представить, уважаемые дамы и господа — трансмембранный белок, который называется «натрий-калиевый насос». Это самый главный белок человеческого тела. Оказывается, что такое жизнь? Это когда много ионов натрия снаружи клетки, а внутри ионы калия. Натрий снаружи, калий внутри. Вот это называется жизнь. Если что-то с этим белком не так, то кошмар, он пропускает натрий внутрь клетки. Натрий за собой тащит воду, и клетка просто разлетается на части. Надо понимать — если клетка довольна, то и все довольны.

Чем отличается еда от питания? Это огромная разница на самом деле. Что такое еда? Едой можно наполнить желудок. Что такое питание? Питание — это то, что может взять клетка. Она не может все взять, не все переварится, не все всосётся, не на все хватит транспорт, не все дойдет куда надо. Сейчас мы с вами это разберем. По крайней мере, когда вы наполняете свою тарелку, вы уже сейчас будете думать: «Боже, а я додала белка? Какая мне нужна норма?» Это мы все сегодня посчитаем.

Я очень рекомендую вести опорный конспект. Это очень важно. Опорный конспект — это одна страничка на тему. У вас всего будет 12 страничек, вы в любой момент времени сможете открыть свой опорный конспект, не слушать заново мою часовую лекцию, а просто посмотреть, что я там когда-то много лет назад вам рассказала и напомнить себе.

Итак, первое напишите в своем опорном конспекте: БЕЛОК — это наши ферменты. Кто-то из вас будет рассказывать эти темы семье, кто-то из вас будет писать статьи на эти темы. Очень важно донести до сознания — мне до вашего сознания, а вы может быть кому-то другому, что все наши биохимические процессы ускоряются ферментами. Представьте себе, мы, когда в школе учились, брали одну колбочку с какой-то мутной жидкостью, что-то добавляли и нагревали над газовой горелкой. Помните, мы так на химии делали? И под воздействием температуры происходила биохимическая реакция. Или углекислый газ выделялся, или что-то выпадало в осадок. Шла химическая реакция.

В нашем организме в одну миллисекунду времени проходят десятки тысяч биохимических реакций. Но в организме ничего нельзя нагреть, потому что любое нагревание это денатурация тех же самых белков. Поэтому организм использует ферменты, которые ускоряют биохимические реакции. Поэтому белок — это ферменты. И когда я говорю слово «ферменты» вы, наверное, думаете «пищеварительные ферменты». Да, мы сегодня о них поговорим, но не только пищеварительные ферменты. Ферменты живут в каждой клетке. Каждая клетка должна зарабатывать энергию — это называет «энергия АТР (аденозинтрифосфат)» для того, чтобы делать эти ферменты. Клетки разных органов отличаются, они делают немножко свои ферменты.

Если белок это ферменты, то самая элементарная биохимическая реакция — когда мы берем глюкозу, бросаем ее в цикл Кребса, будем говорить, что глюкоза это как бревнышко, а в митохондриях есть цикл Кребса — это такие камины, где можно сжечь пищу, например глюкозу с образованием воды и углекислого газа. Посмотрите, какая простая реакция биохимическая. Вот он цикл Кребса, какие-то несчастных полдюжины аэробных и анаэробных реакций. Но скорость, которая нам и не снилась. Т.е. организм делает элементарную реакцию — он берет глюкозу, сжигает с образованием углекислого газа и воды за более чем 1/10 секунды. Эти полдюжины биохимических реакций происходят очень быстро. Поэтому молод тот, у которого в каждой клетке ферментативная активность 100%. Поэтому, что такое старость? Это когда ферментативная активность снижается. У кого снижается ферментативная активность? У всех.

Максимальная ферментативная активность каждой клетки — в 25 лет. Вот именно поэтому в 25 лет можно не есть, можно то веганом быть, то карниворцем, можно не спать, можно работать на трех работах и тебе хоть бы хны. Но попробуй это же сделать в 50, 60. Организм сразу скажет: «Эй-эй, хозяйка ты чего?» Потому что, в том числе, и скорость биохимических реакций снижена. У кого быстрее снижается скорость биохимических реакций? У человека, который имеет хотя бы одну хроническую болячку. А хронические болячки по одному, что? Не ходят. Поэтому уважаемые дамы и господа, первое, что мы себе можем записать: «Старости нет! Есть снижение скорости биохимических реакций, потому что иногда организму не из чего делать ферменты, которые являются катализаторами химических процессов». Причина старения номер один — именно ферментативная недостаточность.

В каждой клетке не только пищеварительные ферменты. С пищеварительными ферментами нам повезло. Мы, по крайней мере, за ними можем проследить, как они работают. Но и что с ферментами, которые внутри клеток вы тоже можете последить. Возможно, вы заметите уровень энергии, возможно, вы увидите уже за эту неделю как у вас с объемами, ну, в общем, знаете такие меленькие подробности по организму, но каждая подробность очень важна на самом деле. Мало что-то делать, нужно еще отслеживать результат. Это архиважно.

Почему я показывала биологическую мембрану, кусочек биологической мембраны? Потому что вся клетка состоит из биологических мембран. Не только наружная мембрана, но и мембрана, которая окружает ядро и ядрышко, тоже из биологических мембран. Наши камины — митохондрии (энергетические центры клеток), они тоже состоят из биологических мембран. И в этой клетке бешеное количество ферментов. И наша задача, чтобы эти ферменты работали на пятерку. Потому что если это не так, то будет недострой. Если нет энергии, то не может клетка само восстанавливаться, ей иногда не хватает даже сил поделиться.

Многие, кстати говоря, идут в голод и т.д., надеясь, что начнется протеолиз и аутолиз. Аутолиз — это разбор ненужных обломков, ненужных белков внутри клетки. Протеолиз — из межклеточного пространства, т.е. разбор межклеточного мусора из межклеточного пространства. И то хорошо и другое хорошо. Просто, почему голодать ради того, чтобы это произошло, вот это я, честно говоря, не очень понимаю. Зачем голодать, чтобы это произошло, не понятно. Дело в том, что в любом случае голодаете вы или не голодаете, протеолиз и аутолиз все равно происходят. Клетка действительно умеет, если ей чего-то не хватает, умеет сделать из ненужного.

Давайте подсчитаем, если в 25 лет у вас был пик по внутриклеточной ферментативной активности, то, сколько же сейчас. Из расчета, за один год происходит подсадка ферментативной активности примерно на 1%. Итак, если из вашего возраста вычесть цифру 25 (в 25 лет у вас было 100% ферментативной активности), то насколько процентов подсела ваша ферментативная активность? И, казалось бы, выхода нет, вот она старость! Это научное доказательство, но нет, это то, что мы с вами можем поменять. И мы на каждом занятии будем сами влиять этот процесс: сегодня мы будем давать суточную норму белка, чтобы было из чего ферментам образовываться; на следующем занятии мы будем строить тарелочку так, чтобы не перенапрягать, свои митохондрии, которые вынуждены сжигать глюкозу, иногда большое количество глюкозы.

Потом еще на следующем занятии — по воде, мы будем делать внутренние среды жидкие и прозрачные, красивые такие. Еще у нас будет занятие по жирам — мы будем достраивать биохимические мембраны, на которых происходит чудо ферментативное. У нас еще будут программы по очищению организма, представьте убрать хлам, мусор. Так все зафурычит, прямо на все 100%. Поэтому, я вам говорю: «Мы можем управлять биологическим возрастом, и я вдохновляю вас, мы можем это сделать!»

На этой неделе мы занимаемся тем, что видно. На этой неделе мы занимаемся вопросами допереваривания пищи, на этой неделе будет очень простое задание. Вы все это задание уже выполняете, это всего лишь белковый завтрак. Но почему я все равно иду медленно, потому что моя задача, чтобы вся группа вышла на единую точку понимания. Белковый завтрак — это легко, но в течение недели мы с вами будем отслеживать, как хорошо или плохо мы перевариваем пищу. Это очень важно.

Итак, начинаем разбор полетов. Наша пища состоит из трех основных компонентов: белки, жиры, углеводы. Представьте себе такую ситуацию, что я сошла с ума и решила съесть целый батон хлеба. Я не знаю, что со мной должно произойти, но будет передозировка по крахмалистым углеводам. Сразу включатся пищеварительные ферменты поджелудочной железы, они зовутся «амилазы». И давай работать с этим батоном, расщеплять крахмал до мелких ингредиентов, до глюкозы и бросать в кровоток. Но, поскольку я давно не ем углеводы и даже если бы я ела много углеводов, все равно целый батон это много и пищеварительных ферментов просто не хватит на расщепление такого количества крахмала, такого количества углеводов. Соответственно, этот батон недопереваренный идет по желудочно-кишечному тракту: вот он в двенадцатиперстной кишке, потом он в тонкой кишке, потом он доходит в недопереваренном виде в толстую кишку. А там что? А там живет тьма-тьмущая микробов.

Вот смотрите, у нас клеток с нашим ДНК всего лишь 10% от всех клеток, которые нас населяют. Представляете, какая ситуация. Т.е. мы это мы всего лишь на 10%. Моя ДНК только в 10% тех клеток, которые я ношу. А что остальные клетки? Это клетки кишечника, это клетки, которые находятся на нашей нестерильной коже, это клетки, которые находятся в нашей нестерильной ротовой полости, это клетки, которые находятся в нащем нестерильном ротоглоточном кольце и т. д. Понимаете, как много клеток.

Ну ладно, теперь про толстый кишечник. Итак, этот батон долез до толстого кишечника, и там ему радуется бродильная микрофлора: «Ура! Ура! Нам дали крахмалы». И давай эти крахмалы сбраживаться. Скажите, как будет видно, что я переела углеводов? Как это по мне будет видно, по каким симптомам это я смогу определить? По каким симптомам вы это можете определить у своих клиентов и студентов? Информация такая к размышлению… Если вы переели допустим виноградика, то как это будет выглядеть? Происходит процесс брожения и вздутие. У нас самогонный аппарат внутри. Мы туда напихали углеводов, в кишечнике темно, тепло, нет кислорода, и там происходит бродильный процесс. Все, вздутие живота. Живот как барабан, может быть усиленное газообразование. Ладно, вздутие живота можно пережить на самом деле и многие люди постоянно с вздутым животом ходят.

А что будет, когда я взяла и переела белков? Ну, например, взяла и съела целую курицу. Ну, очень голодная была. В общем, эта курица в ротовой полости не переваривается, постояла немножко в желудке и ее там как-то подготовили, потом в двенадцатиперстной кишке ферменты поджелудочной железы включились, точнее поджелудочной железы. В общем, занялись этой курицей, но ее так много, что ферменты все не допереварили, а только 50% курицы. И 50% курицы спустилось ниже по кишечнику, где ее уже не достали пищеварительные ферменты, так как их мало и не хватило на такой большой кусок. И достались они опять-таки кишечной микрофлоре, но пока эта курица шла по ЖКТ, где темно, тепло, нет кислорода, она шла по нему 6 часов. Скажите, пожалуйста, что с этой курицей произошло за 6 часов в тепле +38° C, сыро, нет света и кислорода? Курица гниет. А значит, что я увижу? Мало того, что я воспитываю неправильную микрофлору гнилостную, но и к тому же будет запах. Очень неприятный. Бывает, пожилой человек пошел в туалет, а после него невозможно зайти. Он понимает, что у него вонючие какашки и метеоризм, он даже использует освежитель воздуха, но это ему мало помогает. Поэтому, если после вашей мамочки зашли в туалет и чувствуете эту вонь, это значит мамочке нужна помощь по доперевариванию белка. У нее мало ферментов. Если папа, ну я сейчас о пожилых людях говорю, стал… извините, есть такая фраза нехорошая, но не обижайтесь — называется старый пердун. И если он не держит газы, это значит, что у него прям беда с пищеварительными ферментами. И родителям нужно помочь, себе нужно помочь. Иначе — аутоинтоксикация. Оставьте рыбу вне холодильника и придите за ней через 2 дня, и вы узнаете, как это воняет. Тоже происходит в ЖКТ. В кровоток всасываются ядовитые токсины.

Еще есть такая особенность… Почему у тигра очень короткий ЖКТ, всего 1,5 метра. Потому что природа знает: он догнал антилопу, он почти всю ее сожрал. У него нет столько ферментов, чтобы ее ферментировать, поэтому она сделал короткий ЖКТ, чтобы непереваренные остатки быстренько вышли, и тигр аутоинтоксикацию не получил. Почему у коровы такой длинный ЖКТ? А слон съедает 1 тонну силоса за день и 5 тонн какашек выдает, представляете. Его растительная пища, тонна силоса достается этой бродильной микрофлоре. Ее так много, что на самом деле она является поставщиком белка для огромной слоновьей мышечной массы, для вот этой вот плотной кожи, для его костей и т. д. Т.е. столько белка в силосе не содержится, в траве столько не содержится. Вот эта бродильная микрофлора, которая живет в его толстой кишке, там не толстая кишка, там специальный двухкамерный желудок (как у коровы), очень и очень длинный кишечник. Слон весит приблизительно 5 тонн и 1 тонна из пяти — это его кишечник. Ну, т.е. мы по-разному устроены. Так почему у тигров ЖКТ короткий? Так как он питается большим количеством животного белка, чтобы непереваренное быстро вышло.

Это я о чем? Это я о том, что есть еще один симптом недопереваренного белка, который называется «утиный стул» — поел, побежал в туалет. Поел — побежал жидко в туалет. Вот, посмотрите у себя, нет ли у вас такой реакции. Причем, это жидко побежал в туалет. Очень многие люди гордятся, говорят: «О, у меня хорошо работающий кишечник, я опорожняюсь после каждого приема пищи». Мне так и хочется сказать: «Ребят, вы кушаете для того, чтобы себя построить или на унитаз работаете?» Ну, как так после каждого приема пищи. Может быть, стул после каждого приема пищи, но не жидкий, а оформленный. Понимаете, в чем дело. Оформленный это нормально, а если жидкий — это грубое недопереваривание пищи, это хронический панкреатит. В этом случае, та пища, которую человек ест, его не строит.

Ладно, а если я переела жиров? Даже не знаю, что, но один раз я переела жиров. Я чистилась по Малахову. Мне было 20 лет, и я решила, что впереди старость и мне уже надо действительно почиститься. Я тогда была голодной студенткой, 1990-ые годы, когда еды особо не было, денег тоже не было. Какие-то купоны. Ну, в общем, как-то впроголодь шло, но подсолнечное масло у меня было. Я отклизмилась, как положено и уже на втором этапе легла на грелку, и кое-как выпила это подсолнечное масло. Жду и жду, когда же меня пронесет. Т.е., что должно было быть: подсолнечное масло в таком объеме никогда в жизни не переварится и не всосется, оно идет по ЖКТ, ну и в конечном итоге человека должно пропоносить хорошенько. Да, какое там. В 20 лет я все сожрала, все вообще. Стул вообще никак не поменялся.

Как вы можете заметить, что вы передозировали жиры? Иногда даже не передозировал жиры, просто настолько плохо работает желчный пузырь, лентяйничает, что плохо выделяет желчь в двенадцатиперстную кишку. В кишку пришла жирная пища, а где желчь? Как будет расщепляться желчными кислотами жир? Чтобы жир всосался, чтобы масла всосались, чтобы они построили наши биологические мембраны — должен быть на пятерку работающий желчный пузырь и поджелудочная железа. Где эти ферменты? Нет этих ферментов, и тогда какашки будут прилипать к вашей красивой керамике в унитазе. Вы будете каждый раз брать ершик и чистить.

Запишите себе 5 признаков допереваривания пищи:

1. Нет вздутия живота.

2. Какашки не воняют. Они имеют запах свежевыпеченного бисквита, такой же пахучий, но не вонючий. Понятно, что бисквит немножко приятнее пахнет. Да, какашки пахучие, но они не должны быть вонючие. Разница есть.

3. Нет жидкого «утиного стула». Стул, оформленный колбаской. Один, может быть два раза в день.

4. Вы не пользуетесь ершиком, потому что ничего не прилипает.

5. И еще один пункт, он не самый главный. Какашка здоровая она не тонет, потому что в ней мало недопереваренного, значит ферментов хватает. Она всплывает за счет того, что на 1/3 она состоит из погибшей микрофлоры (это ж, сколько их должно там образовываться!), на 1/3 из недопереваренных жиров (они легче воды) и еще на 1/3 из других недопереваренных компонентов. Почему это не самый важный пункт? Потому что иногда устройство унитаза такое, что сложно понять тонет-не тонет.

Вы знаете, какашки — это такая очень лабильная вещь. Стоит что-то нарушить и какашки нарушаются. Вы не расстраивайтесь. Сегодня нарушились, завтра опять будут нормальные, но следить за ними надо. Надо научить детей следить за какашками? Надо, ведь этому никто не учит. Надо объяснить маме и папе, как следить за какашками, чтобы потом можно было провести коррекцию. Даже, вот просто белкового завтрака, точнее низкоуглеводного завтрака, часто хватает для того, чтобы все наладилось, ну и нужен расчет рациона.

Следующая тема по расчету рациона, все встанет на свои места, и поймете, что в ваших мозгах теперь есть сила. Можно, конечно, копрограмму сдать, что-нибудь вам напишут, что видят непереваренные мышечные волокна, крахмал и т. д. Но, слушайте, вы ж не будете постоянно всю жизнь бегать копрограмму сдавать. Это же глупость какая, а за какашками наблюдать вы можете каждый день. Я вообще сторонница того, чтобы мы сделали все возможное просто едой. Поэтому мы пока делаем все едой, но, если в течение трех недель улучшений не будет по этим признакам недопереваривания, у меня есть программа поддержки травами. Мы можем с вами раздробить питание, и тогда будет легче. Маленькое количество ферментов у вас, а я вам дам маленькое количество еды и будет паритет. Т.е. этих ферментов хватит.

Дальше, второй пункт напишите. Это все время мы разбирались с ферментами. Дальше пойдет быстрее. БЕЛОК — это все гормоны. Т.е. гормональная функция принадлежит тоже только белкам. Горе тому организму, которому не дают суточную норму белка. Со временем гормональная система тоже истощается и это называется «старостью». Можно назвать и неухоженностью.

…Из комментариев к видео: «Нет пункта запоры».

Да, запоры тоже серьезная вещь, но у запора немного другой механизм. Там есть причина недопереваривания, но по запорам давайте сразу пройдем все причины. Это может быть застой желчи. Т.е. когда желчный пузырь работает не на пятерку, не всегда вовремя и достаточно выделяет желчь, а желчь очень агрессивная жидкость. Если ваша желчь попала в двенадцатиперстную кишку, то пошла перистальтическая волна, которая несет ваши какашки к вашему унитазу. А если желчный пузырь не сработал, желчь не выделилась. Некому раздражать эпителий кишечника изнутри, нет перистальтической волны.

При запорах. Значит, набрасываю идеи, как работать при запорах.

Первое. Нам нужно что-такое сделать, чтобы наш желчный пузырь работал регулярно. В моем случае я пользуюсь травами — это желчегонная трава под названием репейник. Много желчегонных трав есть. Я смотрю, что хорошо работает, это и даю. Но желчегонные средства нельзя давать при желчнокаменной болезни. Никогда не давайте. Не дай Бог желчегонные травы при желчнокаменной болезни.

Второй пункт по запорам. Вела консультацию и мне девушка говорит: «Зимой бывают запоры, а летом, когда много фруктов, овощей, зелени со своего огорода — никаких запоров нет». Это что? Это атоничный тип кишечника, когда кишечник вялый. Когда мы даем грубое пищевое волокно — это углеводистые продукты с низким гликемическим индексом (до 40), их можно много, при определенной тренировке можно хоть целое ведро. Помидорчики, огурчики, все виды капусты. Вот когда мы даем это грубое пищевое волокно, оно является фитнес тренером для вашего кишечника. И кишечник, даже если он атоничный, начинает давать перистальтическую волну и пищевой комок продвигается по кишечнику.

Третье. Итак, с желчным пузырем разобрались, с недостатком клетчатки разобрались. Мы должны получать суточную норму белка, потому что, если вы даете мало белка, мышечная оболочка кишечника (именно толстый кишечник) просто не строится и нечему перистальтировать.

Четвертое — вода. Если человек недопивает воду, из какашек высасывается вода. Таким образом в организм вернется хоть стакан воды. Обезвоживание какашек, хоть пальцем выковыривай.

Пятое. Есть еще магниевые запоры (магниево-зависимые запоры), когда в вашей еде, в питье мало солей магния. Вот тогда чудо происходит — даешь магние-хелатную форму, и чудо.

Старайтесь каждый день иметь стул.

Моя рекомендация:

Запор — это не на всегда.

• Кишка — мышечный орган, должна сокращаться, продвигая пищу вперёд. Если мышца дряблая — перистальтики не будет…

Рассчитываем суточное потребление белка и начинаем выполнять. Для женщин 1 гр. на 1 кг веса, для мужчин 1.2 гр. на 1 кг веса.

• Восстанавливаем микрофлору кишечника. Когда наших симбиотических бактерий в кишечнике много, не только хороший иммунитет, допереваривание пищи, усвоение и производство некоторых витаминов, но и своевременный стул. Бифидофилус Флора Форс по 1 капс. на ночь длительно — 90 дней.

• Увеличиваем количество грубого пищевого волокна — Локло по 1 ч.л.–1 ст. л. в стакане воды 1—2 раза в день натощак. Используйте Локло вместе с Бифидофилус Флора Форс на ночь — самая хорошая привычка для здоровья.

• Если не хватает пищеварительных ферментов, чтобы допереварить пищу, то белки гниют, а углеводы бродят.

Пищеварительные ферменты NSP по 1 капс. с каждой едой в течение 1 мес. Особенность этих ферментов — высокодозированность и отсутствие вредных ингредиентов, в отличие от многих аптечных аналогов.

• Застой желчи — частая причина запоров. Репейник (Бердок) по 1 капс. с каждой едой в течение месяца. Противопоказание — желчнокаменная болезнь. При ЖКБ используем лецитин по 2 капс. x 3 раза в день между едой. Это меняет структуру желчи в сторону меньшей литогенности (меньшей способности к образованию камней) и повышается вероятность «размыливания» имеющихся камней.

• Запор — результат регулярно недопиваемой воды. Воды в организме так мало, что толстая кишка высасывает из содержимого кишки всё до последней капли. 30 мл воды на 1 кг веса ежедневно насытит организм влагой и какашки станут не такими плотными.

• Запор — дефицит магния в пище. Магний хелат по 2 капс. x 2 раза (400 мг) с едой длительно

• Двигайтесь! Малоподвижность рождает застой желчи и запор как следствие.

Внимание!

Запор — не такая простая проблема. Запаситесь терпением! Сколько лет запоры, столько месяцев надо решать проблему, плюс 3 месяца.

Для того чтобы разово получить стул, используйте слабительное, очиститель кишки — Каскара Саграда (при высоком артериальном давлении) или Нэйче Лакс (при низком или нормальном давлении). Используйте очистители по требованию, когда запор. Не используйте очистители постоянно.

Где взять эти продукты с дисконтом?

В зависимости от того, в какой стране Вы находитесь, выберите алгоритм регистрации по ссылке, и пользуйтесь скидками на продукты NSP на здоровье — https://nspru.club/kniga

Теперь, давайте разберемся с иммунитетом. Сейчас коронавирус и люди приобретают иммунитет — иммуноглобулины М или А (быстрые реакции). Это когда ты получил коронавирус и организм с отсрочкой в две недели делает начальные антитела — иммуноглобулины М или А. Потом, когда две недели закончатся, эта информация от иммунокомпетентных клеток передастся уже в иммунную систему и там, на поток, на конвейер поставится производство иммуноглобулинов G — это иммуноглобулины памяти (медленные реакции). И они, как правило, навсегда остаются в крови. Мы ещё не знаем точно по короне, будут они вымываться, не будут, но есть такие инфекции, что иммуноглобулины G остаются в крови навсегда. И когда в следующем году шестая, восьмидесятая там волна этой инфекции, человек получает тот же самый коронавирусный агент, происходит связывание этого агента и человек повторно не заболевает. По крайней мере, этим же штаммом.

Итак, иммунитет — это сугубо белковые вещи. Все иммуноглобулины белковые. А посмотрите на фагоцитоз. Когда-то я видела фильм, это была микросъемка. Там были клетки, видимо клетки крови, потому что они подвижные и видно две палочки. Палочки — это бактерии (бациллы). Их там не должно быть. И лейкоцит — у него глаз нет, у него носа нет, он только ложноножки выпускает. Он прямо гонялся за этими двумя, а эти двое от него убегали бациллы, и он гонялся, распихивал ложноножками другие клетки, прямо прорывался к этой инфекции, пока не догнал, пока не съел и вот тогда только успокоился — остановился на одном месте. Как лейкоцит, этот макрофаг может все это видеть, если у него нет глаз? Это хемотаксис — двигательная реакция клеток в ответ на действие химических веществ. Это белковое взаимодействие.

Я не понимаю мамочек, которые мне говорят: «Лена, мой ребенок 2 недели болеет, 2 недели не болеет, 2 недели болеет. Чтобы ему такое попить?» Я говорю: «Да, я сейчас лозину возьму, и тебя буду лечить. Такое попить. Расскажи, чем ты его кормишь на завтрак?»

«Ой, он у меня не хочет завтракать. Ну, там может быть какие-нибудь сладкие кукурузные хлопья, хорошо если с молоком, а то так».

«Хорошо, а потом что?»

«Ну, в садике там…»

«Я знаю, чем в садике кормят. Да ничем, углеводами одними».

«А потом что?»

«Бабушка, когда забирает ребенка из садика, он сок пьет. Сок же полезный».

«А вечером что?»

«Ну, а вечером картошка фри. Больше ничего в него и не запихнешь».

Я говорю: «Давай мне лозину. Вот выбери сама лозину, потому что если я выберу лозину, то я могу хорошую лозину выбрать».

«А что такое, что? Ты не хочешь посоветовать мне витамины?»

«Да какие витамины! Разберись с белковой компонентой питания у ребенка. Ты же угробишь его иммунитет. Посмотри, одними углеводами его кормишь. О какой иммунной системе, о каком иммунном ответе, о каком обучении может идти речь, если ребенок ест только углеводы».

Это серьезно ребят, очень серьезно. Особенно когда ребенка так углеводами закармливают, что у него щеки красные (диатез) и продолжают кормить углеводами. Я говорю: «Слушайте, ну уберите углеводы». Если вы сейчас не понимаете слово углеводы, то на следующем занятии будете понимать. Уберите сладости, уберите крахмалы, и вы увидите, что щеки могут быть нормального цвета. Вы увидите, какие они бывают нормального цвета. Иммунитет — это белки внутренних сред.

Еще есть такая фишка. Ну, казалось бы, глистная инвазия, это же не инфекция, по воздуху то не передается. Но дети с плохим иммунитетом больше подвержены глистной инвазии. А вши? Я родом из Украины. У нас такая ситуация, что часто кризисы и как-то я общалась с женщиной, которая всю жизнь проработала в школе. Она говорит: «Я первая знаю, когда вот реально кризис, когда в семьях ухудшается питание». Я говорю: «Да ладно, как это можно знать? Дети ходят в школу, детям покупают все принадлежности. Как это можно знать?» Она говорит: «Бывают года, когда мы проверку от вшей делаем и ни у кого нет вшей. А бывают года, когда у многих». Вместо того, чтобы ребенка дома накормить качественным творожком или яйцами, на это просто нет у семьи денег. Они кормят непонятными хлопьями или овсяной кашей, в которой углеводов 70 г на 100 г продукта. Понимаете, в чем дело?

Следующий пункт — БЕЛОК как транспорт или принцип метро. Чтобы приехать туда куда надо, в нужную клетку или к моменту выведения, подъезжает «вагон метрополитена» — это транспортная молекула. Называются они альбумины. Первые, о которых я говорила до этого — иммуноглобулины (антитела иммунной системы), а транспортные белки называются альбумины. И открывается дверь, туда заходят все минералы, витамины, токсины, и транспортные белки отвозят кого куда надо. На самом деле очень все сложно в организме устроено. Например, давайте по железу скажу. Железо, просто так вот вы съели железо, оно всосалось. И как оно попадет туда, куда надо? Подходит специальный белок, который называется «трансферрин» — это транспортная форма. Он берет этот железо, куда-то транспортирует и отдает клетке, а если оно не нужно, ну вы съели больше, чем нужно, то привезет белок под названием «ферритин» и там оно спрячется это железо до тех времен, когда оно пригодится. Понимаете, как все устроено. Не дай Бог, чтобы затопило метро в большом городе миллионнике. Вот вы представьте, если даже метро из одного конца Москвы в другой 2 часа надо ехать, то, как без метро. Все. Все взаимосвязи, все разрушается. Понимаете, так и в организме. Поэтому транспортная функция очень важна.

Самый знаменитый транспортный белок — это гемоглобин. Это тот, который носит кислород. Мы дышим для того, чтобы гемоглобин схватил кислород и принес туда, куда надо, чтобы было клеточное дыхание. В той самой митохондрии, тот самый цикл Кребса. То самое сжигание глюкозы в том самом цикле Кребса — кислород зависимый процесс. Вот это самый популярный белок человеческого тела. 120 мг на каждый литр. Т.е. это мы где-то носим в себе 600 мг вот этого белка под названием гемоглобин. Не дай Бог его не построить — будет белок дефицитная анемия. Люди, да и доктора привыкли, что, если анемия то, железодефицитная. Ага, сейчас. Не только железодефицитная, бывает белково дефицитная, фолиевая дефицитная (В9), В12 дефицитная и т. д.

А представьте себе, что есть транспортная система для витаминов и для микроэлементов и если вы не сделали по каким-то причинам транспортную молекулу белка, то соответственно бесполезно пить витамины и минералы. Они просто не будут помогать.

А токсины? Есть такой билирубин. Он очень ядовитая штука, но, если билирубин соединить с белком, это будет совершенно интактная вещь, совершенно не токсичная. Т.е. детоксикация. Почки на белке работают. Есть дурацкая такая мулька (легенда), «что если ты ешь много белка, то у тебя позабиваются почки». Ребята, а что такое много белка? Это одну курицу целиком за раз что ли или что значит много белка? И как, чем они могут позабиваться? Когда вы кушаете белок, он расщепляется на мелкие запчасти в вашем ЖКТ и в кровь попадает не белок, а отдельные аминокислоты. Это если бы у меня были бусы и каждая бусинка — это аминокислота (структурная часть белка). Я своими ферментами пищеварительными каждую аминокислоту оторвала от соседки и через ворсинки кишечника всасываются аминокислоты, а из аминокислот строятся все остальные наши белки. Как почки могут забиться белком!? Это называется, слышен звон, но совершенно не понял, где он.

Рассказываю, как почки могут забиться белком. Землетрясение. На какого-то человека упала плита, и он лежит под плитой час, два, три, пока спасатели его достают. Вот тут задача: если ему прижало ногу — надо не поднимать плиту, а сначала наложить жгут над плитой, чтобы ткань, где долгое время не было кислорода, она меняется, там разрушаются белки, разрушается миоглобин — белок мышечной ткани. Миоглобин от сдавления, от плохого кровоснабжения просто разрушается. Если просто вытащить человека, который долго лежал под завалами, то он умрет от почечной недостаточности, потому что разрушенный миоглобин придет фильтроваться через почки и забьет все. Понимаете, в чем дело. Вот это «слышал звон», что от синдрома длительного сдавления бывает почечная недостаточность и теперь экстраполировали это все на питание. Что типа ты ешь белок и у тебя забиваются почки. Такая чепуха! Просто удивительная. И доктора это тоже говорят, кстати. Ну, ладно. Это я просто ругаюсь.

Теперь о кишечнике. Он состоит из ворсинок, которые в свою очередь состоят из клеток, а клетки состоят из белок и жиров. Не дай Бог, чтобы ворсинки воспалились или дырочки были (синдром дырявого кишечника), тогда все бактерии юрк, и туда в ворсинку, а в ворсинке кровоток, и в кровоток. Это сколько нужно строительного материала, чтобы построить этот кишечник. Мы с вами будем знать, что поверхность кишечника 40 м2.

Итак, давайте по транспортной функции, по поводу холестерина. У нас будет целое занятие по холестерину. Но, я вам должна сказать, бывает хороший холестерин (липопротеиды высокой плотности — ЛПВП). Холестерин штука вообще в воде нерастворимая и соответственно в крови нерастворимая. И чтобы он там был, этот жир (холестерин), его соединяют с транспортным белком (липопротеид). И если этого транспортного белка много, тогда никакого атеросклероза. Чем больше ЛПВП в вашей липидограмме, тем спокойней вам должно быть на душе. Что такое плохой холестерин? Он не бывает хороший или плохой. По структуре химической он один и тот же, но сам шарик, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) принципиально отличается от безопасного. Потому что белка в нем кот наплакал. Потому что мы не понимаем и слушаем доктора, а доктор говорит: «Не кушайте мясо, либо только то, которое содержит мало жира. Пожалуйста, кушайте одно яйцо или два яйца в неделю, потому что там много холестерина. Ну и ясное дело все обезжиренное». И получается, вроде бы должно быть меньше этого жира, но на самом деле с точностью до наоборот. Если человек не наедается белком, который всегда дружит с жирами, об этом мы поймем на следующем занятии, то он вынужден догоняться чем — крахмалами. Есть то хочется. И я вам покажу механизм, как излишняя глюкоза из крахмалов делается, в конечном итоге ЛПНП — много жиров и совсем чуть-чуть белка.

Очень важна следующая функция — строительная. Можно рассказать на примере сосудов. Смотрите, все девочки с высоким давлением и низким давлением, с варикозным расширением вен, сейчас я буду рассказывать ваш механизм. Сердце сокращается и гонит кровь по артериям, а артерии раздают всем органам и системам кровоток и в артериях должно быть мощное давление, чтобы кровь передать в органы. Что нам для этого надо? Как Боженька организовал артерию? А он ее организовал трехслойную. Внутри эндотелий — тоненький слой, один нежный слой клеток. Этот слой очень легко поранить, но мы же этого не собираемся делать. Над ним эластичные волокна, потому что артерия должна быть эластичной. Если она разъедется, то никто не получит кислород и питательные вещества.

Дальше следует толстый слой гладких мышц. Это для того, чтобы держать нормальный поток, нормальное артериальное давление. Наружный слой — плотная соединительная ткань. Итак, наша девочка услышала, что жиры вредны, а жиры всегда дружат с белками и вообще там много холестерина в этих белковых продуктах. И решила сесть на салатики. И вот она месяц на салатиках, два на салатиках. Голодно, поэтому добавила еще крахмальчики. А мышечная оболочка, она из чего-то должна строиться, а не из чего. Белка хватает только мозгу, сердцу, печени, потому что попробуй не сделать ферменты, гормоны, а вот этой оболочке не хватает. И получается — наша девочка, она, когда лежит, то, как бы все хорошо, сердце сокращается, и кровь по горизонтали доходит до мозга. Все хорошо. Стоит девочке резко встать — сразу темнота, как будто свет выключили. Это настолько недостроенный толстый слой гладких мышц. Его и нельзя толстым то назвать. Кое-какой слой гладких мышц. Человек поменял положение тела, сердце сократилось, но по вялым артериям кровь не доходит до головного мозга. Бывает такое. Это называется гипотония. Говорят: «Ой, у меня низкое давление, я гипотоник».

Представьте себе ситуацию: год головной мозг в таком состоянии, то есть кислород, то нет, то есть кровоток, то нет кровотока. 10 лет, 20 лет в такой ситуации. В конечном итоге он говорит: «Да ну, слушайте, достали вы меня ребята. Разве так можно с головным мозгом. Я жизненно важный орган, я ваш компьютер. Как вы можете меня обкрадывать. Как вы имеете право давать мне мало кислорода и питательных веществ!». И он может принять решение о чем? Он может приказать этим дряблым гладким мышечным клеткам привести в тонус кровеносные сосуды. Спазм вот этого слабенького слоя гладких мышц и… Девочка мне говорит: «У меня всегда было низкое артериальное давление, а теперь 130». Т.е. гипотоники превращаются в гипертоников. Даже может не 130. Было допустим всегда 90/60, а сейчас 120/80, но она чувствует себя ужасно. «Почему меня не убили вчера» называется. Девушки гипотоники, для того чтобы бороться с низким артериальным давлением, вам нужно прежде всего кушать суточную норму белка. Если вы 10 лет не ели белок, то это не значит, что сейчас на него нужно наброситься. Иначе вы придете ко мне на следующей неделе с запорами и т. д. Т.е. наша задача достраивать толстый слой гладких мышц и тогда вы будете норматониками.

Следующее, давайте разберем тех девочек, у которых варикозное расширение вен. Вена имеет совершенно другую функцию. Она должна поднять кровь, например, от нижней части туловища, против сил гравитации, поднять кровь и вернуть венозную кровь в сердце. Ну как такое может быть? Гравитация сверху вниз, а кровь венозная идет снизу вверх. Чтобы она, эта кровь опять не падала в район пяток, природа придумала соединительно-тканные клапаны, и они очень хорошо срабатывают. Клапан работает так: кровь прошла выше, хочет вниз опуститься, а ничего подобного — клапан раз и закрылся. Венам не нужно такое мощное мышечное волокно, как артериям, потому что там и давление ниже. Помните, артериальное давление 120—130, а венозное давление 60—80. Поэтому в венах тонкий слой гладких мышц. Разъехаться от недокорма ему элементарно. Разъехалось, а тут клапанный аппарат. Раньше клапаны соединялись, а теперь разъехались и не соединяется, и венозная кровь опускается к лодыжке, к пятке. У кого отеки к вечеру, синие области лодыжек, боль и жжение после ходьбы — это варикозное расширение вен, нарушение венозного оттока.

Я очень не хотела быть сосудистым хирургом, потому что как это глупо. Ваша голень имеет поверхностные и глубокие вены. Поверхностные, видите ли, варикозно расширились. И что, если бы я была сосудистым хирургом? Я обязана была бы предложить вам оперативное лечение. Ну, расширились, ну они не функционируют, как положено. Все, давайте их уберем, вырежем, выбросим. У меня всегда был такой вопрос: «А если мы поверхностные уберем, а глубокие справятся?» Этот вопрос нужно задавать Господу Богу, прежде чем оттяпать поверхностные вены. Я знаю, что некоторые из вас прооперированы. Спокойно, мы вырулим. Это должна быть постоянная, но умеренная, переносимая вами физическая нагрузка в виде ходьбы. У всех, у кого варикозное расширение вен — ходить надо. Потому что, когда вы сокращаете икроножные мышцы по мере ходьбы, они выполняют роль венозного сердца. Они сами выдавливают кровь вверх. Да, клапанный аппарат не справляется, но икроножная мышца всегда справляется и кровь уже выше. Она только начала спускаться, а вы опять сократили икроножную мышцу и еще выше кровь. И так вы себе помогаете. Понимаете, что делать с варикозно расширенными венами? Строить.

Как быстро сработают наши методы кормления? Медленно, но они точно сработают. А у хирурга, который удалил поверхностные вены, он молодец, но человека оставил-то без вены.

Давайте разберем капилляр. Капилляр в 17 раз тоньше, чем волос. Это совсем микроскопическая штука, и он состоит всего из одного слоя клеток. Как бы так сделать, если бы я была злодеем каким-то, чтобы капилляры не образовывались. Чтоб сделать такое? Да не кормить. Если клетки не из чего себя сделать, клетка есть, но ей уже пора поделиться перетяжечкой на две новеньких, но она поделится только в том случае, если ей хватит строительного материала на вторую клетку. Много биологических мембран нужно сделать, нужен белок и жиры. А если их нет? Вот если неоткуда взять, что тогда? Тогда новые капилляры не образуются. Это и есть старость. Мы с вами будем разбирать на 12-м занятии «Старости нет» — это потеря капиллярных сетей. Это старость, но не необратимая. Ее можно обратить вспять. Мы будем об этом говорить.

Еще одна функция — двигательная. Я бы ее назвала «функция красоты». Как приятно смотреть на людей, у которых есть мышечная масса. И мы прям готовы сделать что угодно, чтобы купить себе тело. Некоторые придумывают себе какие-то электрические стимуляторы, цепляют их на пояс, на руки. Сидит, курит или читает газету, а оно типа меня качает. Ребят, не обольщайтесь, не надо проявлять наивность в этой сфере. Мышца растет, когда нервный импульс идет через центральную нервную систему. Только ваши действия — либо это ходьба, но мышцы не накачаешь (аэробная тренировка: ходьба, медленный бег, велотренажер, плавание это для того, чтобы сжечь лишний жир для того, чтобы развивать микроциркуляторное русло), но, чтобы нарастить мышцы, нужен зал. Т.е. нужны анаэробные тренировки. Если хотите быть контурными, то три раза в неделю. Найдите себе сначала личного инструктора, чтобы он вам помог с техникой выполнения.

Внимание! Технология роста мышечной ткани. Давайте разберем.

Обе девочки весят 63 кг. Только одна состоит из мышц на 70% и чуть-чуть жира, и она носит 44 размер одежды, и на ней все сидит, а другая состоит из жира на 30—40%, а остальное мышцы. И она носит не 44, а 50 размер одежды. А весят они одинаково. Поэтому, когда я вас консультирую, я очень часто задаю вопрос: «Какой размер одежды вы носите?» Почему я спрашиваю об этом, да потому что жир он очень легкий и он очень объемный, а мышца она плотная и много весит. И иногда я отправляю девочку на тренировку на медленный бег, быструю ходьбу, на плавание, на велотренажер. Она наращивает мышечную массу и говорит: «Лена! А у меня вес совсем не идет». Я говорю: «А что идет?» «Ну, талия минус 5 см, минус один размер одежды, ну как-то вот целлюлит полностью сошел, животик подтянулся». Я говорю: «И чего? Это же хорошо». «Хорошо. А вес?»

Девушки, вес — это наше преимущество. Вес костной ткани, это когда вы много коллагена наделали. Полную реставрацию костной ткани сделали. Это круто, когда кость много весит. Мышцы, да я вообще сплю и вижу, чтобы процентов на 70 состоять из мышц. Короче смотрите, посчитайте вы каждый для себя. Ваш вес это 100%. Если бы вы состояли на 70% из мышц, вы бы были богиня Афродита в вашем весе. Т.е. сколько килограмм должна весить ваша мышечная масса? Давайте, я для себя посчитаю. Я, допустим, 60 вешу — это 100%. А 70% это сколько? Значит, смотрите: ваш вес умножаете на 70 и делите на 100. 42 килограмма во мне должно быть мышечной массы. Если во мне 42 килограмма мышечной массы, значит, все мужчины смотрят только на меня, когда я иду по кромке бассейна. А все остальное что это? Это жир, кости, водичка.

Технология наращивания мышечной массы.

Что нужно сделать, чтобы догнать свою мышечную массу до 45 кг? Кстати, когда вы уберете лишний вес с жиром, то требования к мышечной массе тоже уменьшаться. Если человек весит 100 кг, то получается, он 70 кг должен только мышечной массы иметь. Ну, 70 кг для женщины маловероятно.

1. Мы даем суточную норму белка, и мышца растет, но этого недостаточно.

2. Мы должны этот белок допереварить, и тогда появится шанс у мышцы, что она все-таки будет расти. Если вы кушаете белок и какаете вонючими какашками, то извините, это не о чем.

3. Мы должны дать суточную норму воды, потому что мышца на 75% состоит из воды. Без распаивания не туды, не сюды.

4. Мы должны постоянно доставлять в мышечную ткань кровь, потому что если вы сегодня мышцей не работали, то никакая кровь в эту мышечную массу не заходила и кислород не приносила, питательные вещества не приносила. А мы сегодня мышцей поработали, побегали, потанцевали, подвигались и мышца все получила.