18+
- Предисловие
- I Грузия и вино
- 1.1 Грузия. Понятие вина в Грузии. Историческая неразделимость виноделия, виноградарства и Грузии
- 1.2 Особенности грузинских вин. Значение виноделия и винопития в грузинской культуре
- 1.3 Виноградарство и виноделие в Грузии. Виноделие как древнейшее занятие жителей Грузии
- 1.4 Грузинские вина в лучшем исполнении. Дикорастущая виноградная лоза
- 1.5 Международный проект исследований. Выведенные в Грузии сорта винограда. Перечень грузинских винопроизводителей
- 1.6 Грузинская песня о вине. Известные личности о грузинских винах
- II Винодельческие регионы. Культивируемые сорта винограда. Производители
- 2.1 Основные грузинские винодельческие регионы. Перечень некоторых из винопроизводителей
- 2.2 Культивируемые сорта винограда
- III Технологии создания вина. Современное винное производство. Древние квеври и марани
- 3.1 Технология имеретинская. Технология кахетинская
- 3.2 Технология европейская. Технология рача-лечхумская
- 3.3 Современное винное производство в Грузии. Правильное хранение
- 3.4 Древние квеври и марани
- IV Категоризация, классификация грузинских вин и их выбор. Влияние тары на качество вина
- 4.1 Отсутствие многоступенчатой системы категоризации вин. Классификация грузинских вин
- 4.2 Правильный выбор грузинских вин. Влияние тары на качество вина
- Литература
- Приложение 1
- «Грузинское вино получило „золото“ на международной выставке»
- Приложение 2
- «Грузия — колыбель вина. Очерк об истории грузинского виноделия»
- Приложение 3
- «Рифаи: Грузия — самая красивая страна в мире»
- Приложение 4
- Форма кувшинов-квеври для брожения и хранения вина
- Приложение 5
- «Справедливо, да, генацвале: грузинское вино попало в Книгу рекордов Гиннесса»
- Приложение 6
- Слово «гвино»
- Приложение 7
- Гигантские глиняные горшки в Грузии держат в секрете вина 8000 лет
- Приложение 8
- «Интересные факты о грузинском вине»
- Приложение 9
- «Франция признала, что Грузия является колыбелью виноделия»