12+
Спортивное питание и молочные продукты

Бесплатный фрагмент - Спортивное питание и молочные продукты

Питание, спорт, здоровье

Объем: 46 бумажных стр.

Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi

Подробнее

Спортсмены могут получить все преимущества (или избежать ущерба), потребляя «продукты», а не дорогие добавки. Многие молочные продукты содержат хороший баланс макроэлементов и некоторых важных микроэлементов. Как часть хорошо сбалансированной диеты, они могут помочь обеспечить соблюдение диетических требований (предоставляя спортсменам наилучшие шансы для достижения оптимальной производительности). Ряд молочных продуктов также считается функциональной пищей, что означает, что они могут обладать свойствами, которые приносят пользу для здоровья (или иные) помимо простого снабжения питательными веществами, и некоторые из них могут быть полезны для спортсмена.

Энергетический баланс

Энергия требуется для выполнения работы и метаболических действий, для поддержания или восстановления гомеостаза и для процессов ремоделирования тканей, которые необходимы для оптимальной физической нагрузки или адаптации к тренировке. Поэтому получение достаточного количества энергии из рациона является основным требованием для большинства спортсменов. Некоторые спортсмены могут пожелать увеличить или уменьшить массу тела, чтобы получить оптимальное телосложение или вес для работы в своем спорте. В дополнение к выполнению правильного вида деятельности и тренировок, они должны достичь этого путем правильного приема пищи (в правильных пропорциях). Например, период отрицательного энергетического баланса необходим для достижения потери массы тела, а положительный энергетический баланс необходим для достижения увеличения.

Спортсмены часто испытывают соблазн следовать экстремальным (или увлекательным) диетическим режимам для быстрого достижения изменений тела, но это, чаще всего, приводит к негативным последствиям для здоровья и работоспособности. Было бы благоразумно, если бы спортсмены обращались за консультацией к квалифицированному специалисту, но общие рекомендации обычно диктуют, что такие изменения требуют времени и должны осуществляться постепенно, чтобы избежать негативного влияния на здоровье или работоспособность. Для большинства спортсменов энергетический баланс является целью, и это должно быть достигнуто путем потребления правильного количества энергии, содержащей питательные вещества.

Углеводы

Углеводы часто считают самым важным питательным веществом для спортсменов, возможно, из-за из важной роли в обеспечении энергией. Углевод является преобладающим топливом для многих видов деятельности и типов физической активности. Тем не менее, доступность углеводов особенно важна при длительных (> 1,5 часа) упражнениях (например, на выносливость и ультра-выносливость). Принято считать, что истощение относительно небольших запасов в организме углеводов (главным образом гликоген печени и мышц в активных/тренирующихся мышцах) способствует развитию усталости во время таких действий.

Во многих исследованиях, посвященных спортивному питанию и физической нагрузке, оценивается либо выполнение упражнений (субъекты должны преодолевать фиксированное расстояние или объем работы как можно быстрее, например, по времени), либо нагрузка (субъекты должны выполнять упражнение с фиксированной интенсивностью и временем, пока не будет зафиксировано волевое истощение). Тесты производительности считаются более реалистичными, то есть в большинстве видов спорта производительность требует, чтобы расстояние было пройдено как можно быстрее. Результаты теста на нагрузочную способность хорошо коррелируют с показателями работоспособности, но важно учитывать различные типы тестов при рассмотрении исследования производительности упражнений и его применимости для спортсменов.

Потребление углеводов не часто связано со спринтерским или силовым режимом, так как общее потребление углеводов с пищей (и запасы углеводов в организме, такие как мышечный гликоген) может иметь небольшое прямое влияние на производительность в краткосрочных высокоинтенсивных видах деятельности, таких как спринт или силовые тренировки. Тем не менее, это, несомненно, окажет влияние на тренировку (в которой могут выполняться повторные спринты или подъемы и/или исчерпывающие упражнения), восстановление и адаптацию, и, следовательно, потенциальное косвенное влияние на последующую производительность.

Бесплатный фрагмент закончился.

Купите книгу, чтобы продолжить чтение.