16+
Оглавление - Шоколадные конфеты ручной работы
Бери, делай и зарабатывай
- Введение
- История шоколада
- Польза натурального шоколада
- Как выбрать шоколад
- Какой инвентарь вам потребуется для изготовления шоколадных конфет ручной работы
- Зачем и как темперировать шоколад
- Как сделать корпус для корпусной конфеты
- Как окрасить шоколадные конфеты
- Нанесение на шоколад надписи или картинки
- Шоколадные буквы
- Как хранить шоколадные конфеты ручной работы
- Рецепты
- Конфета «Трюфель с мятой»
- Конфета «Трюфель с коньяком»
- Конфета «Трюфель улун»
- Конфета «Трюфель шафран с медом»
- Конфета «Трюфель с кофе»
- Конфета «Трюфель корица»
- Конфета «Трюфель классика»
- Гастрономический тренд «Сырные конфеты»
- Трюфель «Сыр мастара блю»
- Трюфель «Сыр горгондзола»
- Трюфель «Сыр пармезан»
- Корпусная конфета «Сыр козий» или «Качотта с трюфелем»
- Корпусная конфета «Сливочный сыр»
- Начинки для корпусных шоколадных конфет
- Начинка «Нежный кокос»
- Начинка «Вкусная фисташка»
- Начинка «Маракуйя»
- Начинка «Маракуйя элит»
- Начинка «Соленая карамель»
- Начинка «Пряные духи»
- Начинка «Малина с имбирем»
- Начинка «Корица с карамелью»
- Начинка «Пралине из фундука и миндаля»
- Начинка «Пралине из кешью»
- Начинка «Чернослив с грецким орехом»
- Начинка «Карамель с натуральной ванилью и морской солью»
- Начинка «Алкоголь 100%»
- Начинка «Теплый анис»
- Начинка «Лаванда из Прованса»
- Начинка «Страстный жасмин»
- Начинка «Конфета с алкоголем 40%»
- Начинка «Крем-мёд»
- Обливные шоколадные конфеты
- Конфета «Пралине с вафлей»
- Конфета «Пряные сухофрукты с орехами»
- Конфета «А-ля трюфель с орехами»
- Конфета «Марципан в молочном шоколаде»
- Конфета «Хрустящая нежность»
- Шоколадные плитки или фигурный шоколад
- Заметки
- Заметки
- Заметки
- Заметки