12+
Оглавление - Рыбный день. Кухня СССР
- Предисловие
- Бульбяники с рыбой
- Раздел 1. Бульоны, уха, супы из рыбы
- Полезно знать
- Борщ с рыбой (филе трески, пикши, хека)
- Ботвинья рыбная с квасом
- Бульон — рыбный суп
- Бульон рыбный с фаршированными галушками
- Бульон рыбный с клецками
- Бульон рыбный с овощами
- Бульон рыбный с фрикадельками из кальмаров
- Окрошка рыбная
- Рассольник рыбный
- Солянка рыбная
- Солянка сборная
- Суп из замороженных овощей и креветок
- Суп из карасей
- Суп из лососины с манной крупой
- Суп картофельный из филе морской рыбы
- Суп картофельный с креветками
- Суп рыбный с гренками
- Суп рыбный с перловой крупой
- Суп с килькой или хамсой, овощной
- Суп с консервированной сайрой
- Уха с картофелем
- Уха из свежей рыбы
- Уха с картофелем и помидорами
- Уха с кнелью из щуки (судака, окуня)
- Уха с колбасками из карпа
- Уха с омлетом
- Уха с рыбными филеями
- Уха с яйцом
- Щи из квашеной капусты с рыбой
- Щи с рыбой
- Щи с рыбой и креветками
- Раздел 2. Рыба жареная или запеченая
- Полезно знать
- Горбуша жареная
- Горбуша жареная (2 вариант)
- Горбуша, запеченная в фольге с грибами
- Камбала в фольге
- Камбала жареная
- Камбала, фаршированная лисичками, запеченная
- Камбала, фаршированная, запеченная
- Карп (лещ), запеченный с луком
- Карп, фаршированный гречневой кашей с луком
- Карп, фаршированный гречневой кашей с грибами
- Карп, фаршированный грибами с луком
- Карп, фаршированный квашеной капустой с грибами
- Карп, фаршированный рисом с грибами
- Карп, фаршированный рисом с шампиньонами
- Котлеты рыбные натуральные
- Ладки из морской рыбы
- Лещ (карп) фаршированный, запеченный
- Лососина (др красная рыба) жареная
- Лосось, запеченный под беконом, с брусничным соусом
- Минтай, запеченный с морковью
- Морской окунь с картофелем и грибами
- Морской окунь, запеченный с рисом
- Рулеты из морского языка
- Рыба жареная, в томатном соусе
- Рыба жареная, в красном маринаде
- Рыба жареная, в панировке из сладкой паприки
- Рыба жареная, в смородиновом соусе
- Рыба жареная, в томатной панировке
- Рыба жареная, в фасолевом соусе
- Рыба жареная, под винным соусом
- Рыба жареная, с гарниром из лука
- Рыба жареная, с овощами
- Рыба жареная, с чесночным ароматом
- Рыба жареная, в белом маринаде
- Рыба жареная, под соусом из лесных грибов
- Рыба жареная, с гарниром и соусом
- Рыба красная, с горчичной корочкой
- Рыба маринованная, жареная
- Рыба морская, запеченная с луком
- Рыба морская, запеченная с помидорами
- Рыба, запеченная в луковой шубе
- Рыба, запеченная в пергаменте
- Рыба, запеченная под майонезом
- Рыба, запеченная с грибной солянкой
- Рыба, запеченная с картофелем
- Рыба, запеченная с лесными грибами
- Сайда жареная
- Раздел 3. Рыба отварная или тушеная
- Полезно знать
- Гуляш из рыбы
- Гуляш из рыбы с брусникой
- Кальмар с луком
- Камбала в сметане, под огуречным соусом
- Камбала, тушенная с яблоком и сыром
- Карп в пиве
- Карп отварной, в сливочном соусе
- Карп отварной, под сладким соусом
- Карп отварной, под соусом из кальмаров
- Карп, тушенный в хлебном соусе
- Карп, тушенный с овощами
- Карп, тушенный с помидорами и морковью
- Крученики из пикши под соусом с орехами
- Лососина, тушенная с креветками
- Морской язык в винном соусе
- Морской язык, тушенный с овощами
- Окунь, отварной в красном вине
- Раки отварные, натуральные
- Рулет из морского языка
- Рулеты из камбалы, паровые
- Рулеты из кеты
- Рулеты из трески, паровые
- Рулеты из филе камбалы, под яичным соусом
- Рулеты из филе хека с рисом
- Рыба отварная в собственном соку, с овощами
- Рыба в остром соусе
- Рыба отварная в соусе
- Рыба красная, с помидорами
- Рыба мелкая, тушенная в молоке с картофелем
- Рыба отварная, в маринаде из овощей
- Рыба отварная, в ореховом соусе
- Рыба отварная, в сырном соусе
- Рыба отварная, под луковым соусом
- Рыба отварная, с яйцами
- Рыба с грибами и кабачком
- Рыба, тушенная в молоке с луком
- Рыба, тушенная в сливочно-луковом соусе
- Рыба, тушенная с грибами
- Рыба, тушенная с лесными грибами
- Рыба, тушенная с лимоном
- Рыба, тушенная с орехами
- Рыба, тушенная с яблоками
- Сайра в вине, с салатом из свежих овощей
- Соте из минтая с грибами
- Рыба в белом соусе
- Тунец маринованный, с овощами и рисом
- Тунец под яблочно-сливочным соусом
- Филе камбалы, палтуса, зубатки с овощным рагу
- Филе морского окуня (или хека) с луковым соусом
- Филе морского окуня с лисичками
- Филе морского языка в яблочном соусе
- Филе морской рыбы с томатно-яблочным пюре
- Филе рыбы, тушенное в апельсиновом соке
- Филе рыбы, тушенное в кофейном соусе
- Филе хека с овощами
- Раздел 4. Рыба рубленая
- Полезно знать
- Биточки из крабового мяса
- Биточки паровые
- Бифштекс из горбуши с яйцом
- Бифштекс из морской рыбы
- Галки отварные
- Зразы из рыбы, приготовленные на пару
- Зразы открытые, с помидорами
- Зразы с маринованным огурчиком
- Зразы с яблоками
- Кижуч фаршированный
- Колбаса из карпа
- Колбаски из горбуши
- Колбаски паровые
- Котлеты из кеты
- Котлеты из пикши
- Котлеты из смешанного фарша
- Котлеты из ставриды
- Котлеты под грибным соусом
- Котлеты разноцветные
- Котлеты рубленые
- Котлеты рыбно-грибные
- Котлеты с гарниром
- Котлеты рыбные с картофелем
- Котлеты с крупой и овощами
- Котлеты с рисом
- Паштет паровой, из красной рыбы
- Паштет рыбный в тесте
- Паштет рыбный натуральный
- Рулет из морской рыбы паровой
- Рулет из пикши, запеченный
- Рулет из рыбного фарша с горбушей (кетой, лососем)
- Рулет из ставриды
- Рулет отварной
- Рулеты с грибами, запеченные
- Рыба рубленая, паровая
- Суфле из хека с овощами
- Тельное из рыбы
- Тефтели в соусе из кваса
- Тефтели во фритюре, с тушеными овощами
- Тефтели запеченные
- Фарш из крабового мяса для котлет и пирогов
- Фарш из морской рыбы для котлет и пирогов
- Флан рыбный с овощами
- Фрикадельки с грибами
- Фрикадельки с овощами
- Шницель из морской рыбы
- Шницель из рыбы и свинины