12+
Оглавление - Рецепты наших бабушек
- ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
- Салат из редиски со сметаной
- Салат из свежих огурцов в сметане
- Салат со сметаной и яйцом
- Салат из свеклы
- Салат из белокочанной капусты 1
- Салат из белокочанной капусты 2
- Салат из трески с хреном
- Винегрет из овощей
- Салат из мяса
- Сельдь рубленная 1
- Сельдь рубленная 2
- Паштет из печёнки
- Рыба под маринадом
- Икра из баклажанов
- Икра из свеклы
- Заливной судак
- Поросёнок заливной
- Студень говяжий
- СУПЫ
- Мясной бульон
- Щи из свежей капусты
- Щи из квашеной капусты 1
- Щи из квашеной капусты 2
- Щи зелёные
- Суп из щавеля
- Борщ
- Борщ украинский
- Рассольник
- Лапша
- Суп гороховый
- Харчо
- Чихиртма из баранины
- Бульон с пельменями
- Окрошка овощная
- Борщ холодный
- РЫБНЫЕ БЛЮДА
- Уха
- Солянка рыбная
- Рыба паровая
- Отварная рыба с картофелем и шпигом
- Треска с картофелем и луком
- Щука с томатом
- Судак по-польски
- Карась, карп, окунь, жаренные в сметане
- СОУСЫ К РЫБНЫМ БЛЮДАМ
- Соус белый
- Соус яично-масляный
- Соус томатный
- МЯСНЫЕ БЛЮДА
- Солонина отварная под соусом с хреном
- Говядина тушёная с луком и картофелем
- Рагу из баранины
- Чанахи
- Отварной рубец
- Гуляш из лёгких
- Гуляш из говяжьего сердца или вымени
- Бифштекс с картофелем
- Бифштекс с яйцом
- Котлеты отбивные и натуральные
- Шашлык
- Поросёнок жареный
- Котлеты и битки
- Кабачки с мясом
- Тефтели в томате
- Голубцы мясные
- Гусь или утка жаренный с яблоками
- Кролик в белом соусе
- Чахохбили из кур
- Плов
- Плов с бараниной
- СОУСЫ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ
- Соус красный
- Белый соус
- Соус майонез
- Соус с хреном
- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
- Картофель в молоке
- Овощи в молочном соусе
- Картофельные котлеты
- Картофельные оладьи
- Котлеты капустные
- Капуста цветная жареная с сухарями
- Тыква жареная
- Баклажаны жареные с луком
- Картофель тушёный со свежими грибами
- Рагу из овощей
- Репа, фаршированная манной кашей
- Перец фаршированный
- Голубцы овощные
- Грибы в сметане
- СОУСЫ ДЛЯ ОВОЩНЫХ БЛЮД
- Соус томатный
- Молочный соус
- БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
- Творожная запеканка
- Вареники с творогом
- Блинчики с творогом
- СЛАДКИЕ БЛЮДА
- Молочный кисель
- Компот из свежих яблок или груш
- Мусс клюквенный с манной крупой
- Мусс из ягод
- Яблоки печёные с вареньем
- Пудинг из кукурузной муки
- Пудинг рисовый
- БЛИНЫ И ОЛАДЬИ
- Блины на опаре
- Блины скороспелые
- Оладьи с яблоками
- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
- Слоёное тесто быстрого приготовления
- Слоёное тесто
- Пирожки из пресного теста
- Пирожки жареные из дрожжевого теста
- НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ
- Начинка из мяса
- Начинка из рыбы и риса
- Начинка из зелёного лука с яйцами
- Начинка из грибов
- Начинка из свежей капусты
- СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
- Булочки «шанежки»
- Рулет с маком
- Кулич
- Миндальное печенье
- Маковки на патоке
- Прянички
- Хворост
- Песочное пирожное с миндалём
- Печенье сбивное
- Пирожное эклер
- Торт песочный
- Сметанный пирог
- Слоёное пирожное с кремом
- КРЕМ
- Крем заварной
- Крем сливочный