18+
Оглавление - Рецепты из фарша
- Введение
- РЕЦЕПТЫ
- 1. Классические блюда из фарша
- Рецепт 1. Котлеты пожарские
- Рецепт 2. Тефтели по-шведски
- Рецепт 3. Фрикадельки по-датски
- Рецепт 4. Кёнигсбергские клопсы
- Рецепт 5. Альбондигас
- Рецепт 6. Птичий молоток (Cordon Bleu из фарша)
- Рецепт 7. Мясной хлеб
- Рецепт 8. Пастуший пирог (Cottage Pie)
- Рецепт 9. Макароны с мясом (запеканка)
- Рецепт 10. Спагетти с фрикадельками
- 2. Кавказ, Балканы, Средиземноморье
- Рецепт 1. Люля-кебаб (на мангале)
- Рецепт 2. Кёфта
- Рецепт 3. Мусака
- Рецепт 4. Паститсио
- Рецепт 5. Сарма
- Рецепт 6. Долма
- Рецепт 7. Полпетте
- Рецепт 8. Хинкали
- Рецепт 9. Чебуреки
- 3. Восточная кухня (Азия)
- Рецепт 1. Манты
- Рецепт 2. Позы / буузы
- Рецепт 3. Бешбармак из фарша (ленивый)
- Рецепт 4. Котлеты по-татарски
- Рецепт 5. Эчпочмак
- Рецепт 6. Самса
- 4. Русская кухня (и постсоветская классика)
- Рецепт 1. Котлеты классические (ГОСТ)
- Рецепт 2. Котлеты рубленые
- Рецепт 3. Зразы мясные с грибами
- Рецепт 4. Мясной рулет с яйцом
- Рецепт 5. Беляши
- Рецепт 6. Пирожки с мясом жареные
- Рецепт 7. Пирожки с мясом печёные
- Рецепт 8. Кулебяка с фаршем
- Рецепт 9. Расстегаи с мясом
- Рецепт 10. Макароны по-флотски
- Рецепт 11. Ленивые голубцы
- Рецепт 12. Голубцы классические
- Рецепт 13. Фарш с гречкой по-купечески
- Рецепт 14. Перцы фаршированные
- Рецепт 15. Кабачки фаршированные (лодочки)
- Рецепт 16. Картофельная запеканка с фаршем
- Рецепт 17. Картофельные зразы с мясом
- Рецепт 18. Тефтели в сметанном соусе
- Рецепт 19. Биточки в томатном соусе
- Рецепт 20. Крокеты мясные
- 5. Из птицы и рыбы
- Рецепт 1. Котлеты из индейки с кабачком
- Рецепт 2. Котлеты рыбные
- Рецепт 3. Зразы рыбные с грибами
- Рецепт 4. Фрикадельки куриные для супа
- Рецепт 5. Рыбный пирог (из рыбного фарша)
- Заключение