аннотация
Бутерброд — это не компромисс, когда нет времени на готовку. Это отдельный жанр, где ремесло пекаря встречается с искусством повара на площади в два ладони. Книга о том, как превратить простую еду в осмысленную: от игры текстур до баланса солёного, сладкого, острого и кислого. Никаких строгих правил — только логика, наблюдения и пространство для экспериментов. Хлеб, масло, начинка и ваше внимание. Всё остальное — детали.
