электронная
490
18+
Повар в курилке

Повар в курилке

Объем:
186 стр.
Возрастное ограничение:
18+
ISBN:
978-5-4498-3861-2

О книге

Ты читаешь самую честную книгу о ресторанном мире. Если ты молодой ресторатор или шеф, эта книга предостережет тебя от ошибок и поможет отыскать решения множества проблем еще до их появления. Если ты опытный ресторатор, то эта книга поможет тебе взглянуть на управление глазами твоей команды, что поможет оптимизировать и усовершенствовать работу ресторана. Если тебе просто нравится ходить в рестораны — эта книга покажет тебе настоящее ресторанное закулисье.

Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации

Отзывы

Константин Брытченко

5 баллов! Приятно осознавать, что где-то есть человек близкий тебе по духу 💪👍, книга 🔥 P$: надеюсь на взаимное прочтение моей работы 😉!

June 9, 2020, в 5:49 PM
Ксения

Книга просто восхитительная,прониклась в неё настолько.. Это книга показала мне многое, как все происходит на самом деле, показала мне людей Были моменты когда плакала и смеялась, бегали мурашки по коже, но это того стоило Читала просто на одном дыхание, не могла оторваться( отдавала как можно быстрее заказы,чтобы продолжить читать) , но это того стоило Это была прекрасная история в длинной жизнь, большой шаг рассказать людям всё,что происходит на самом деле

May 22, 2020, в 12:32 PM
Василиса

Книга читается "на одном дыхании". Очень интересно было читать про судьбу главного героя.про нелёгкий путь к успеху,признанию.про преданность любимому делу и профессии. Про то,как простой мальчик имея только огромное желание смог добиться многого. О том как ... обо всем!!!!!много полезной информации для тех кто "варится" в мире общепита.после прочтения начинаешь смотреть другими глазами на работу ресторана. В общем,спасибо огромное автору за его работу!огромного успеха !жду продолжения!!!!!

April 15, 2020, в 9:11 PM
Вера

Книгу прочла за 2 дня не отрываясь! Понравилось, соотвественно, в ней все все все! Мне, как начинающему ресторатору было невероятно полезно узнать, увидеть, как все происходит на кухне, как ведут себя рабочие (в особенности, повара), как реагируют на те или иные поставленные руководством задачи. А так же буквально разжеванная, НЕВЕРОЯТНО ЦЕННАЯ информация про составление меню, тех карт, списания продуктов И так далее) Невероятно трогательными оказались куски из жизни очень личного характера, но так близко связанные всё с той же работой шефа) А ещё удивил тот факт, что при описании того или иного далёкого периода жизни, он описывался в красках и деталях, как будто Сергей это пережил месяц назад! Это также придаёт чтению легкость и глубокий интерес.

April 8, 2020, в 10:38 PM
Анастасия

Замечательная книга, которая позволяет простому обывателю одним глазком заглянуть за дверь ресторана с надписью "кухня". О чем она? Обо всем многообразии событий, которые происходят по ту сторону от клиента, пока он ждёт свой заказ, сидя за уютным столиком в любимом ресторане. О переплетении судеб, падениях и взлётах, потерях и встречах, тонкостях работы и "подводных камнях" на пути к достижению своей мечты - стать настоящим шеф-поваром. Книга увлекает своими историями, за чтением не замечаешь, как летит время. А это и есть показатель того, что она интересна. Спасибо автору! Всем приятного чтения!

April 2, 2020, в 8:46 PM

Автор

Сергей Моховцов
Сергей Сергеевич Моховцов
Моховцов Сергей, действующий бренд-шеф ресторанной сети, создатель телеграм-канала «Заметки шефа» и основатель проекта chefhelp.by