16+
- От автора
- Немного истории
- Альпаргаты по-алькойски
- Лангусты с луком
- Эсгáррает
- Эспенкáт
- Фритáнга по-аликантийски
- Бахóкес фарсидес
- Пончики из трески
- Валенсийский салат
- Треска «менеáо»
- Ахетáо
- Паэлья по-валенсийски
- Барский рис
- Рис из печи
- Постный рис
- Черный рис
- Пятнистый рис
- Рис с фасолью и репой
- Рис «а бáнда»
- Рис с корочкой
- Рис с омаром
- Ойéта по-аликантийски
- Áль-и-пéбре
- Боррéта по-аликантийски
- Томакáт
- Фидеуá
- Эрви́до по-валенсийски
- Пебрерéта
- Мерлуза в соусе по-валенсийски
- Бланки́йо
- Альтабейáкос
- Титаи́на
- Фасоль с чесноком
- Блат-пикáт
- Пучéро по-валенсийски
- Аликантийский туррóн
- Хихонский туррóн
- Арнади́
- Альмойжáвена
- Кекс «Фабиóла»
- Мóна де пáскуа
- Тыквенные пончики
- Постные пончики
- Черно-белая патакéта
- Кóка де Сан-Хуан
- Кока из помидоров и анчоусов
- Кóка а ла йумá
- Каспейéтс
- Пирожки из батата
- Кремайéт
- Эль Канáри
- Валенсийская вода
- Коктейль «Рокафуль»
- Бульон для косидо
- Фумé
- Алиóли / ахоасéйте
- Пикáда / мохáда
- Источники