18+
Оглавление - О вине без снобизма
Всё, что вам нужно знать о вине, чтобы не потеряться у винной полки
- О чем эта книга
- Глава 1. Что делает вино вином? Структура вина
- Глава 2. Кое-что о кислоте в вине
- Глава 3. Терпко или не очень. Про танины
- Глава 4. Что нам нравится в вине? Поговорим о балансе
- Глава 5. От легких до полнотелых. Откуда тело у вина?
- Глава 6. Старый Свет. Новый Свет. В чем разница?
- Глава 7. Классификация по категориям качества
- Глава 8. Сорта международные и автохтонные
- Глава 9. Смешать, но не взбалтывать. Про бленды
- Глава 10. Различаем запахи и вкусы
- 10.1. Основы. Палитра ароматов
- 10.2. Часть 1. «Первичка»
- 10.3. Часть 2. «Вторичка»
- 10.4. Часть 3. «Третичка»
- Глава 11. О кислотности сортов винограда
- Глава 12. Определяемся с любимым винным стилем
- 12.1. Белые сухие легкотелые вина
- 12.2. Белые ароматические вина
- 12.3. Среднетелые белые вина
- 12.4. Полнотелые белые вина
- 12.5. Легкие красные вина
- 12.6. Среднетелые красные вина
- 12.7. Полнотелые красные вина
- 12.8. Красные с пониженной фруктовостью. А также «фруктовые бомбы»
- 12.9. «Мне бы что-то вкусное и не кислое!» Для любителей джемового стиля
- Глава 13. Цвет настроения — розовый. Розе, розадо
- Глава 14. Цвет настроения — оранжевый. Про оранжевые вина
- Глава 15. Про пузырьки. Игристые вина
- Глава 16. Читаем этикетки. «Что в имени тебе моем?»
- Глава 17. Читаем этикетки. Хочу все знать!
- Глава 18. Пить нельзя хранить. Взросление, старение, готовность
- 18.1. Пить! Нельзя хранить
- 18.2. Пить нельзя! Хранить
- Глава 19. Боремся с заблуждениями и избавляемся от иллюзий
- Заблуждение 1. «Мендоса / Тоскана и т. д. — вся хорошая»
- Заблуждение 2. «Эксклюзивное вино в подарок за 1 000 рублей»
- Заблуждение 3. Порошковое вино
- Глава 20. Вина дешевые, дорогие и супердорогие. Насколько ощутима разница?
- Глава 21. Сочетание еды и вина
- Глава 22. Дефекты вина
- Глава 23. Часть практическая. Что делать у винной полки?
- Глава 24. Винные веб-приложения. Как ими пользоваться
- Глава 25. О винной эстетике
- 25.1. Как правильно открывать бутылку
- 25.2. Из чего пить? Про бокалы
- 25.3. Декантировать или нет?
- Заключение
- Приложения
- Приложение 1. Основные понятия
- Приложение 2. Основные винные регионы Старого Света, которые стоит знать
- Приложение 3. Сводная таблица ароматов
- Приложение 4. Примерные максимальные сроки хранения выдержанных вин