Бесплатный фрагмент - Никиткин огород

Вступление

Дорогие мои читатели!

Слышали ли вы про удивительную страну Агрос, созданную руками человека? Так древние греки называли поле, на котором выращивали культурные растения. Открывая новые земли, путешественники и мореплаватели привозили и новые растения, которые получали прописку в этой удивительной стране. Здесь зреют каши и булочки, текут масляные и витаминные ручейки.

Приглашаю вас совершить увлекательное путешествие в страну Агрос, где вас ожидают невероятные знакомства со старыми знакомыми — огородными растениями!

Книга предназначена для детей младшего и среднего школьного возраста, а также для совместного семейного чтения.

Ваш автор — Ирина Арсентьева.

Предисловие

Никитка — мой младший внук. Ему четыре года. Он гоняет на самокате по двору, катает соседских девчонок на мотоцикле и очень любит свою старшую сестру Зою, которая уже перешла в четвёртый класс.

Ещё он любит смотреть мультики, сидя на маленькой диванной подушке, и вечерние обнимашки с мамой.

Никитка очень наблюдательный. Ему интересно всё, что его окружает, и поэтому он постоянно задаёт разные вопросы. Часто ему отвечает Зоя, ведь она уже очень много чего знает, потому что изучает в школе специальный предмет по познанию окружающего мира.

Этой весной Никитка с мамой посеяли семена ноготков в палисаднике перед окнами своей квартиры.

— Почему ноготки? — спросил Никитка удивлённо.

— Увидишь, когда вырастут, — ответила мама.

И Никитка стал ждать.

— Что это? — спрашивает он, указывая на кусты сирени.

— Это сирень. Видишь, какая она сиреневая.

— А это что?

— И это сирень…

— Не может быть! Она же белая!!!

Чтобы Никитке и другим маленьким мальчикам и девочкам было понятно, как живут растения на грядках и на дачных участках, и что они значат в нашей жизни, я решила написать эту книжку о маленьком огороде.

Эти рассказы можно читать взрослым и детям вместе. Книга предназначена для совместного семейного чтения, чтобы ребята смогли задать вопросы, если они у них появятся.

Итак, мы приехали на дачу. А наши дачи предназначены не только для отдыха, но и для выращивания огородных растений. А также для получения урожая.

Поэтому добро пожаловать на грядки!

Огуречик, огуречик…

— Сынок, пойди, принеси несколько огурчиков! Сейчас будем делать твой любимый огуречный салат. — Никиткина мама поставила на стол большой оранжевый пластмассовый салатник.

— Мама, а где же эти огурчики? Здесь ведь нет магазина, и огурцы не продаются!

— Вот на этой грядке. Смотри, какие большие листья!

— Мама, так это же только листья, а не огурчики! — Никитка удивлённо посмотрел на грядку.

— А ты подними листик и загляни под него, там прячется от солнышка маленький огурчик. Пойдём, посмотрим вместе!

— Ой, какие колючие листья! — Никитка одёрнул руку и потёр её.

— И не только листья! Сами огурчики тоже с колючими пупырышками. Вот куда они спрятались! Посмотри, Никитка, здесь целая семейка огурчиков. — Мама раздвинула листья, и Никитка увидел пять крепких огурчиков, которые прижались друг к другу, словно испугались и, задрожав, покрылись мурашками-пупырышками. — Сейчас мы их достанем! — Мама один за другим положила все пять в тазик.

— А это что за пружинки? — Никитка увидел зелёные спиральки, которыми огуречные плети-стебли цепляются за опорные рейки.

— Это такие специальные приспособления у тех растений, которые сами подняться вверх к солнышку не могут. — Мама развернула одну спиральку и показала, как она скручивается.

— А почему они не могут подняться? — продолжил Никитка.

— У них очень слабые стебли, и поэтому они всегда лежат на земле. Видишь, какая грядка с огурцами — совершенно невысокая. Поэтому им в помощь подставляют опору, за которую они смогут уцепиться спиральками-усиками. А теперь пойдём, помоем огурчики и нарежем их, а ты мне поможешь.

Почему огурец назвали огурцом?

Салат из огурцов очень легко приготовить. Сорви несколько свежих, небольших по размеру огурчиков, лучше с пупырышками — они вкуснее. Обязательно помой их. Сорви пучок свежей зелени — петрушки, лука и укропа — и тоже ополосни под краном.

А теперь порежь огурцы кружочками, а зелень измельчи или разорви на мелкие кусочки руками. Только будь осторожен, чтобы не порезать палец ножом.

Сложи всё в салатник и заправь подсолнечным маслом или сметаной, как ты любишь. Не забудь немного посолить. Соль поможет получить больше сока. Теперь перемешай, и твой огуречный салат готов! Он очень вкусный и полезный.

— В чём же его польза? — спрашивает Зоя. — Огурец почти весь состоит из воды. Что же в нём может быть такого полезного, когда в нём столько воды? В воде ведь нет никаких витаминов и минералов?

— В огурце, как в любом овоще, есть витамины, не так много, конечно, как в других овощах, но всё же вполне достаточно, — рассказывает Никитке и Зое мама. — В нём и минералы есть — калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо. Все они очень нужны нашему организму. Но это ещё не всё, что есть в огурчике. В нём есть йод, которого нам не хватает.

Никитка с аппетитом уплетает салат из огурцов, а Зоя любит есть огурцы по-другому. Так её научила бабушка. А бабушку научила её мама. Нужно разрезать огурчик вдоль на две части, посолить и потереть половинки друг о друга.

— Бабушка, а почему огурец назвали огурцом? — задумчиво спрашивает Зоя, пока жуёт огуречные половинки.

— На твой вопрос есть очень интересная история, — бабушка всегда готова рассказать внукам о растениях, знакомых и незнакомых.

— Расскажи, бабушка!

— Хорошо! Только одно условие — когда я ем, я глух и нем!!! А теперь слушайте внимательно.

Мы едим огурчики и даже не задумываемся, а почему же они так называются? Оказывается, всё не так просто, как кажется.

Наши предки — славяне взяли слово «огурец» у греков. Всем растениям учёные давали латинские названия. Вот латинское слово «агурос» со временем превратилось в славянское — «огурец».

— Что же обозначает слово «огурец»? — спрашивает Зоя, вспоминая все английские слова, которые выучила.

— Слово огурец переводится как «недозревший плод». Так оно и есть. Мы едим огурчики молодыми и зелёненькими. До полной зрелости их на грядках никто не держит. Ведь зрелый огурец — жёлтый и толстокожий, с крупными семенами — совершенно невкусный. Такой огурец, если перерастёт, похож на дыню. Только дыня сладкая, а спелый имеет неприятный вкус.

Никитка и Зоя пообедали, и все стали готовиться к дневному отдыху. Солнце днём очень жаркое, и лучше спрятаться в тени или немного подремать в дачном домике.

— Бабушка, а что ты ещё интересного знаешь про огурец?

Никитку уже сморило, и он уснул, а Зоя устроилась с альбомом для рисования за столом.

— Я расскажу тебе кое-что занятное. Привычные для нас огурцы — настоящая редкость для жителей островов Тихого океана! Прежде чем посвататься к любимой девушке, жених должен показать будущим родственникам, сколько у него в запасе огурцов. Самые богатые женихи имеют их по десятку штук. Самые бедные — ни одного.

Для нас огурцы — обыденная пища, в особенности летом. Ведь вырастить их очень просто. А вот на тихоокеанских островах огурцы — настоящий деликатес. И такой дорогой, что пока жених не покажет, сколько у него огурцов в запасе, родители девушки ни за что не согласятся выдать за него свою дочку замуж.

Зоя и бабушка рассмеялись. Чего только не придумают тихоокеанские женихи! Наши женихи огурцами друг перед другом не хвастают.

Про огуречную маску

Зоя смеётся над бабушкиным видом — она прилепила ломтики огурца себе на щёки, глаза и лоб. И сидит с закрытыми глазами.

— Бабушка, ты что же, огуречную маску сделала? — Зоя приподнимает ломтики, чтобы заглянуть в бабушкины глаза. — Я помню, что когда была совсем маленькой, ты перед засолкой срезала у огурцов кончики и протирала лицо себе и мне, чтобы оно было свежим. А тут какую-то огуречную маску придумала.

— Уже в глубокой древности огуречный сок использовали как косметическое средство, очищающее и предохраняющее кожу. Сейчас так жарко, что освежающее и охлаждающее огуречное средство как раз кстати. Тем более что у меня появилось много морщинок, и кожу нужно напитывать влагой. А огурец — лучший увлажнитель.

— Бабушка, протри и мне лицо, чтобы не обгорело на солнце.

— Давай протрём свежим ломтиком. А ты покажи, что там у тебя в альбоме получилось.

У Зои нарисованный огурец получился просто замечательным: и пупырышки, и пружинки-усики, всё на месте! А ещё на рисунке красовался жених с тихоокеанских островов вместе с приданым из огурцов!!! Отличный рисунок!

Огурец-путешественник

— А теперь слушайте сказку об огурце-путешественнике, — сказала бабушка внукам, когда все дела на огороде были закончены. — Жил-был в джунглях жаркой страны Индии дикий огурец. Был он маленький и горький, и никто не хотел с ним дружить. Даже дикие животные обходили его стороной и боялись попробовать, настолько он был горьким и ядовитым. А ещё был он ершистым и колючим, как ёжик. Такой даже в руки взять страшно.

Обидно стало огурцу, и решил он отправиться в путешествие, чтобы завести себе друзей, приносить им пользу и оказаться на их столе рядом с другими полезными овощами. Он очень хотел из дикого превратиться в культурного.

В Азии он надолго не задержался, потому что и там на него особого внимания никто не обратил. По нему топтались караванщики, верблюды, овцы, но есть так и не решались. Только в особенно жаркие дни люди и животные укрывались в тени его зарослей от палящего солнца.

Тогда огурец двинулся дальше вместе с греко-римскими воинами, которые помогли огурцу преодолеть границы между странами. Так он попал в Грецию и Италию. И здесь его заметили.

Посадили на грядках и в парниках. Ухаживали за ним. Обильно поливали. Отбирали самые крупные семена для посадки. Одним словом, делали всё, чтобы огурец забыл о своей дикой натуре и стал вполне домашним. У греков во времена Гомера даже существовал «Город огурцов» — Сикион, где огурцов было видимо-невидимо. От избытка воды огурец стал крупным, нежным и потерял свои колючки. И горечь его постепенно исчезла. Он так полюбился грекам и римлянам, что они стали заготавливать его в больших деревянных бочках, чтобы есть не только в свежем виде, но и солёным. Тогда же впервые его стали использовать для очищения кожи.

Несмотря на то, что огурец был истинным южанином, он всё-таки решил покорить и Европу. Трудно было огурцу в холодном климате, но его стремление побывать во всех странах мира было так велико, что он и к нему приспособился. Только иногда дрожал и покрывался пупырышками.

В европейских странах огурцы первое время сажали не на грядках, а в специальных ящиках на колёсиках, чтобы перевозить их с места на место. Туда, где теплее.

Позже семена уже продавали торговцы, и мечта огурца покорить Европу сбылась.

В Россию огурец попал по приказу прогрессивного царя Петра Первого, который привёз семена из Европы. Тогда огурец и вовсе возрадовался: для него выделили огромные поля, и он почувствовал себя по-настоящему дома.

Вот и у нас на грядке он совершенно счастлив.

Мы его любим, и он на нашем столе круглый год.

Бешеный огурец

Огурцы лучше всего поливать тёплой водой, когда солнце зайдёт за горизонт, ведь огурцы растут по ночам. До вечера оставалось ещё много времени, и поэтому бабушка таинственно сказала внукам:

— А хотите послушать сказку о бешеном огурце?

— Ха-ха-ха!!! — дети громко засмеялись. — Какой такой бешеный огурец? Разве огурцы бывают бешеными? Их что бешеные собаки покусали?

— Вообще-то, в давние времена этот огурец называли ослиным, а после начали называть бешеным. И вот почему.

Жил-был огурец. Был он очень злой. Такой злой, что весь позеленел от злости и покрылся колючками. А злым он был оттого, что никто с ним не дружил.

Рос огурец в тропических лесах, где очень тепло и влажно. Ловко карабкался по стволам деревьев и свысока следил за тем, кто из животных подойдёт поближе: хотел зацепиться за их шерсть колючками и покататься верхом. Но ничего у него не выходило. Животные боялись его злого вида и обходили стороной.

Только глупый маленький ослик однажды наелся колючих огурчиков, а потом несколько дней лежал в густых зарослях, потому что у него страшно разболелась голова, и скрутило живот. Тогда огурец и прозвали ослиным.

Но и ослик после этого случая стал обходить заросли огурца за три километра, вспоминая, как ему было плохо.

Остался огурец совсем один и ещё больше позеленел. Теперь от тоски.

«Что мне делать? Как жить дальше? Никто ко мне не подходит, никто меня есть не хочет! А разве я виноват, что немного ядовит. Ну, совсем немножко», — размышлял огурец, повиснув на тонком слабом стебле.

Но сколько ни висел, сколько ни думал, ничего не менялось в его жизни. И тогда решил он на такую жизненную ситуацию плюнуть сверху вниз. Поднатужился, набрал воздуха побольше и… как плюнет со всей силы!!! От натуги сам лопнул, а все семена в разные стороны разлетелись. Вскоре там, куда упали семена, выросли новые растения, и стало огурцов ещё больше, чем было.

Так огурец совершенно случайно нашёл способ распространяться без помощи животных.

За такое поведение его начали называть бешеным. А он и не обижался нисколько, а наоборот, даже гордился своим именем.

Бешеный огурец и сейчас выращивают для того, чтобы сделать густые зелёные изгороди.

Ну а теперь, детишки, берите леечки, пойдём поливать наши огурчики. Посмотрите, уже солнышко село. За ночь они вырастут, а завтра я покажу вам, как приготовить малосольные огурчики.

Рецепт от бабушки

— Никитка, сколько ты огурчиков собрал? А у Зои сколько?

Бабушка с утра приготовила всё, что необходимо для приготовления малосольных огурцов и ждала, когда Никитка и Зоя принесут собранный урожай.

— Всего пятнадцать! — крикнула Зоя с дальней грядки.

— Этого нам вполне хватит!!!

— Бабушка, а что значит малосольные? Они мало соли съели?

— Да нет! Вы, конечно, знаете, что на зиму мы всегда солим огурцы. Так делали всегда, чтобы их подольше сохранить. Раньше солили в больших деревянных бочках, а теперь мы солим огурцы в банках. Солёные огурцы нужны и для рассольника, и для салата «Оливье». А малосольные будут готовы уже завтра. Быстрого приготовления, значит. Помогайте мне!

Давайте превратим огурчики в водолазов!!!

В чистую банку, а мы возьмём двухлитровую, потому что вы собрали пятнадцать огурцов, на дно уложим специи. Ты, Никитка, сорви со смородинового кустика четыре листочка. А ты, Зоя, несколько вишнёвых листиков. Теперь нам понадобится большой зонтик укропа, поищите такой, у которого семена покрупнее. А я пока почищу несколько зубчиков чеснока. Получилось настоящее водное дно. Не правда ли, похоже?