электронная
36
печатная A5
228
Добавить в избранное
Поделиться с друзьями
12+
Konditorei: моя сладкая история
электронная
от 36
печатная A5
от 228
О книге
Что такое кондитерское искусство? И какую роль оно играет в нашей жизни? Молодой автор и специалист пытается ответить себе на эти вопросы, аккуратно разложив все знания этой области «по полочкам». Интересно? Не стесняйтесь, присоединяйтесь!
Автор
Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 36
печатная A5
от 228
- Начало
- Рабочая практика
- «Аристократ»
- ИП Венедиктов, оптовая компания «Сластена»
- ООО «Миленто»
- ООО «Пари»
- Немного истории, или Сахар — всему голова
- Приемы варки сахара (энциклопедические знания, почерпнутые из книги В. Похлебкина «Тайны хорошей кухни»)
- Шоколад
- Тесто
- Бисквитное тесто
- Масляный бисквит (кексы)
- Песочное тесто
- Заварное тесто
- Воздушное тесто (безе)
- Дрожжевое тесто
- Слоеное пресное тесто
- Кремы
- Сливочные и сметанные кремы
- Белковые кремы
- Декор и аксессуары
- Рецепты и ассортимент
- Заключение
- Использованная литература
- Кондитерский словарик