аннотация
Книга для того, кто хочет запустить первый бизнес: кофейный островок, кофе-бар или небольшую уютную кофейню со столиками.
Автор на собственном опыте показывает, как пройти путь от намерения до создания сети кофеен, не покупая франшизу. За 9 лет существования Coffee Molly было запущено 15 кофе-баров площадью от 6 до 60 кв. м. Сеть продолжает свою работу в городе Нижний Новгород.
От главы к главе раскрываются важные закономерности, которые помогают создавать не просто точки продаж, а притягательные места для клиентов.
