18+
Оглавление - Кофе: познавательное, полезное и интересное
- Предисловие
- I Кофе-напиток: основные аспекты
- 1.1 Понятие кофе. Вопрос безвредности кофе
- 1.2 История употребления кофе. Подача кофе. Кофейные зерна
- 1.3 Кофе для многих государств является основным экспортным товаром. Нищета производителей кофе
- 1.4 Этимология. Появление термина «кофейник»
- II История кофе
- 2.1 Распространенное предание. Исторические свидетельства и легенды
- 2.2 Другая легенда. Упоминание Ибн Хаджара аль-Хайтами
- 2.3 Экспортирование кофе. Особенно заметен становился экспорт кофе сорта «Бербера». К XVI веку кофе стал известен во всем Ближнем Востоке
- 2.4 Вывоз первых зерен кофе по легенде. Появление растворимого кофе
- 2.5 Распространение кофе по всей Европе. Рост популярности кофе в Европе
- 2.6 Начало ввоза кофе в Европу. Резкий скачок спроса на кофе
- 2.7 Восемнадцатое столетие — начало столетия девятнадцатого. Ввоз саженцев кофейного дерева на принадлежавший Франции остров Мартиника
- 2.8 Распространение кофе по всей Америке. Культивирование кофе в Сан-Доминго
- 2.9 Гаитянская революция. Ввоз кофейных зерен в Бразилию
- 2.10 Ситуация в 19 столетии — начале 20 столетия. Потребление кофе в Европе и Америке
- 2.11 Превращение кофе в ключевую экспортную культуру для многих стран. Международный день кофе
- III Разнообразие кофейных деревьев
- 3.1 Два коммерческих вида кофе. Сбор с одного дерева
- 3.2 Арабика. Робуста. Редкие виды
- IV Биология
- 4.1 Ягоды, используемые для производства кофе, дают несколько видов кустарников рода Coffea. Все растения кофе принадлежат к обширному семейству Rubiaceae. Появление цветов и ягод
- 4.2 Арабика обычно способна к самоопылению. Робуста нуждается в перекрестном опылении. Выявление нового вида растений, являющегося дальним родственником кофе
- V Выращивание. Экологические последствия
- 5.1 Выращивание
- 5.2 Экологические последствия
- VI Производство
- 6.1 Статистика. Подготовка к обжарке
- 6.2 Обработка зеленого кофе. Сортировка по степени зрелости и оттенку цвета и удаление ненужного
- 6.3 Процесс сушки семян. Обработка и классификация зеленого кофе
- 6.4 Уникальный метод «Копи Лувак». Таиланд — родина эксклюзивного и дорогостоящего кофе
- VII Обжарка. Устранение кофеина и правильное хранение кофейных зерен
- 7.1 Этап обжарки
- 7.2 Устранение кофеина и правильное хранение кофейных зерен. Вакуумная упаковка — инновационный подход
- VIII Приготовление кофе
- 8.1 Выбор способа приготовления. Важные факторы при заваривании кофе
- 8.2 Место обжарки. Существуют различные способы измельчения кофейных зерен
- 8.3 Степень помола часто ассоциируется с конкретным способом заваривания. На чем основано приготовление кофе в автоматических моделях
- 8.4 На чем основано приготовление кофе в автоматических моделях. Перколяторы работают иначе
- 8.5 Способ заваривания, предполагающий настаивание кофе во френч-прессе. Приготовление экспрессо
- 8.6 Приготовление кофе холодным способом. Состав обычно заваренного кофе и экспрессо
- IX Подача
- 9.1 После заваривания кофе можно подавать разными способами. Кофе эспрессо
- 9.2 Флэт уайт. Кофе также может быть использован в сочетании с алкоголем
- X Растворимый кофе. Баночный кофе. Бутилированные напитки. Жидкие концентраты
- 10.1 Растворимый кофе. Баночный кофе
- 10.2 Бутилированные кофейные напитки. Жидкие кофейные концентраты
- XI Продажа и распространение
- 11.1 Зеленые кофейные зерна активно торгуются на товарных рынках и биржах. Ведение торговли фьючерсами на робусту
- 11.2 Продвижение отраслевых интересов. Уровень потребления
- XII Кофе-брейк
- 12.1 Понятие. Историческая справка
- 12.2 Организация и этикет кофе-брейка. Особенности проведения кофе-брейка
- 12.3 Разновидности кофе-брейка и их характеристики
- 12.4 Варианты меню
- XIII Разные виды кофе
- 13.1 Два вида кофейных зерен
- 13.2 В каком виде кофе больше всего кофеина? Сколько существует видов кофе?
- 13.3 Кофейные хиты
- 13.4 Какой сорт кофе самый крепкий? Какой сорт кофе самый сладкий?
- 13.5 Холодный кофе: освежающая альтернатива
- 13.6 Фраппучино. Нитро. Мазагран
- 13.6 Научимся готовить
- XIV Польза и опасность кофе для здоровья
- 14.1 Без кофе проблематично представить свой день. Хорошие новости. Мнение экспертов
- 14.2 Каковы основные преимущества и недостатки употребления кофе для здоровья?
- XV Какие компоненты кофе влияют на здоровье?
- 15.1 Кофеин. Антиоксиданты
- 15.2 Хлорогеновая кислота. Дитерпены. Магний и калий
- 15.3 Витамины
- 15.4 Некоторые вопросы и ответы
- XVI Как кофе влияет на уровень сахара в крови? Безопасен ли кофе при диабете?
- 16.1 Как кофе влияет на уровень сахара в крови? Кофеин влияет на каждого человека по-разному
- 16.2 Тип кофе. Время и размер порции
- 16.3 Безопасен ли кофе при диабете?
- XVII Полезен ли кофе для печени?
- 17.1 У ученых есть доказательства. Как кофе влияет на вашу печень
- 17.2 Кофе и жировая болезнь печени. Какой кофе полезен для печени?
- 17.3 В чем суть? Из статьи ряда ученых
- XVIII Утренний кофе вызывает у вас стресс?
- 18.1 Оказывается, утренний напиток имеет сложную связь с гормонами стресса. Что происходит, когда вы пьете кофе?
- 18.2 Кортизол — ваш гормон стресса. Что в твоем напитке? Персональная поддержка при стрессе
- XIX Кофе для кожи (кроме кожи головы)
- 19. 1 Отшелушивание
- 19.2 Уменьшение отечности глаз. Защита от солнца
- 19.3 Уменьшение целлюлита. Лечение акне
- 19.4 Эффективность кофе для кожи ног. Замачивание ног
- XX Кофе для кожи головы и и волос
- 20.1 Отшелушивание
- 20.2 Окрашивание волос
- XXI Тассеография
- 21.1 Понятие тассеографии. Распространение тассеографии по торговым маршрутам
- 21.2 Европейская тассеография. Начало традиции кофейного гадания
- 21.3 Предсказания по чаю. Толкование самих листьев
- 21.4 Чашки для предсказаний. Чтение по кофейной гуще
- 21.5 Символика. Существование множества устоявшихся интерпретаций изображений. Влияние на культуру
- XXII Использование кофейной гущи
- 22.1 Что такое оставшаяся после заваривания кофе кофейная гуща. Состав
- 22.2 Производство. Меры предосторожности. В садах
- 22.3 Программы кофеен и общественные инициативы. В древних традициях. Использование в кафе. В быту
- 22.4 В сельском хозяйстве. Промышленное применение. Разработан и испытан способ утилизации кофейной гущи, направленный на снижение уровня шума
- XXIII Ряд идей использования кофейного жмыха дома и на даче
- 23.1 Чтобы устранить посторонние запахи в холодильнике. Для маскировки дефектов на мебели
- 23.2 Для очистки посуды и кухонных поверхностей. Чтобы поддерживать чистоту слива в кухонной раковине и избежать засоров
- 23.3 Для борьбы с гололедом на крыльце и дорожках. Для отпугивания слизней, улиток и муравьев. В качестве добавки в компост
- 23.4 Для нейтрализации кислотности почвы. Для защиты от фруктовых мушек и насекомых
- 23.5 Для использования в рыбалке. Для сокрытия новизны велосипедов и самокатов
- 23.6 Для создания свечей и мыла ручной работы. Для борьбы с темными кругами и припухлостями под глазами
- 23.7 Для создания антицеллюлитного скраба. Для приготовления ухаживающего скраба. Для приготовления маринада
- 23.8 Вместо чистящего порошка. Борьба с вредителями в саду
- 23.9 Отличное удобрение. Отпугивание кошек
- 23.10 От мух и ос. Для обильного урожая моркови
- 23.11 Ароматизатор для дома. Устранение запаха рыбы. Кофейные удобрения для комнатных цветов
- XXIV Приснился кофе — толкование снов по разным сонникам
- 24.1 Краткий анализ сна. Что означает сон о кофе для женщины или девушки? Если кофе приснился мужчине или парню
- 24.2 Толкование сонника Миллера. Значение сна по соннику Ванги
- 24.3 Интерпретация сна согласно соннику Фрейда. Согласно Исламскому соннику. Значение сна о кофе в зависимости от дня недели
- 24.4 Что означает сон о кофейных зернах? Молотый кофе во сне
- 24.5 Приснился кофе растворимый. Сновидение о банке кофе
- 24.6 Варить кофе в турке. Сон о помоле кофе
- 24.7 Сновидение о приготовлении кофе в автоматической кофеварке. Кофе в чашке
- 24.8 Заваривать кофе. Что означает сон, в котором вы пьете кофе. Сон о кофе с молоком
- 24.9 Пить черный кофе. Встреча за чашкой кофе с мужчиной
- 24.10 Предложение угощения. Что символизирует сон о покупке кофе
- 24.11 К чему снится просыпать кофе. Пролить кофе
- 24.12 Если вам приснилась кофейная гуща. Итог
- XXV Ряд кофейных Суеверий
- 25.1 Новый Орлеан: Не стоит стричь ногти перед кофе по понедельникам. Турция: отказ от кофе для будущего обладателя бороды
- 25.2 Египет: Не стоит расстраиваться из-за пролитого кофе — это к счастью! Соединенные Штаты: Не стоит мыть кофейную кружку моряка США
- 25.3 Греция: Не стоит беспокоиться о переполненной чашке. Доминиканская Республика, Греция: Кофейная гуща — ключ к предсказаниям
- 25.4 Финляндия: Читаем знаки в кофейной пене. Турция: Кофе — знак удачи и крепкой дружбы. Исландия: Вкус одной чашки кофе помнят сорок лет
- 25.5 Доминиканская Республика: Не употребляйте кофе на ходу. В Исландии существует необычное поверье, касающееся употребления кофе и его связи с красотой
- XXVI Кофе и астрология
- 26.1 Астрология также примешалась к воспоминаниям сорокалетней давности. На характеристики знаков зодиака также влияют небесные тела
- 26.2 Какой знак зодиака любит какой кофе?
- Литература
- Приложение 1
- Приложение 2