Ridero

Книга создана при помощи издательской системы Ridero
Издай свою книгу бесплатно прямо сейчас!

978-5-4474-6038-9

Как накормить чемпиона

дневник профессиональной жены

Купить электронную Купить печатную

Майя Гельфанд

автор книги

О книге

Борис Гельфанд — гордость Израиля. Олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира, дважды вице-чемпион мира. Впрочем, любители шахмат и так это знают. А не знают о том, что Борис любит Каталонское начало, но не играет Испанскую партию, болеет за Барселону и жаждет поражения Реала, обожает свежую рыбу и не ест яйца. О Борисе Гельфанде, выдающемся шахматисте современности, о человеке, муже и сыне, рассказывает его жена Майя.

Об авторе

5

Как накормить чемпиона

Майечка, прекрасная книга! Вы лучший писатель!

Новости

Еще один рецепт из недавних изобретений: Ананасовый пирог. Продукты: Для теста: 4 яйца 200 гр. сахара 150 гр. самоподнимающей муки 100 гр. сливочного масла Для начинки: 1 целый ананас 20 гр. сливочного масла 50 гр. коричневого сахара Способ приготовления: Разделить яйца на желток и белок. Отдельно взбить желтки с сахаром мягким (желательно, растопленным, сливочным маслом) и белком с щепоткой соли. Смешать обе желтки и белки, аккуратно ввести муку и перемешать до получения однородной массы. Тем временем приготовить начинку. Разрезать ананас на маленькие кубики (кончик ананаса ни в коем случае не выбрасывать, оставить для украшения! Также оставить несколько долек). В сковородке растопить сливочное масло с коричневым сахаром. Тщательно перемешать. Добавить кусочки ананаса и карамелизировать в течение 7—10 минут. Ананасы должны размягчиться и покрыться карамельной корочкой. Смешать начинку с тестом, выложить в форму для запекания. В середину торта поставить хвостик ананаса. Выложить оставшиеся дольки ананаса для украшения. Запекать в духовке в течение 30—35 минут.

Дорогие друзья! Сегодня я бы хотела поделиться с вами усовершенствованным рецептом фаршированной рыбы (предыдущий вариант можно найти в книге «Как накормить чемпиона»). Теперь рыба не только фаршированная, но и заливная! Для приготовления понадобится: 1 карп среднего размера 1 луковица 2 ст. л. манной крупы 1 яйцо соль, перец — по вкусу Для бульона: 1 рыбная голова шелуха одной луковицы 2 морковки 2 свеклы соль, перец, специи — по вкусу Для заливки: 1 пакетик желатина (примерно 15 гр) 1 свекла 4—5 веточки петрушки или кинзы Способ приготовления: Аккуратно вынуть из карпа хребет и мясо так, чтобы осталась только кожа, хвост и голова. Перемолоть мясо с луком, добавить соль, перец, специи. Добавить в фарш одно яйца и две ложки манной крупы. Долить чуть-чуть воды, тщательно перемешать. Вложить фарш в рыбу так, чтобы он полностью ее заполнил. Отварить рыбью голову вместе с шелухой лука, свеклой и морковкой. Процедить бульон. В готовый бульон положить рыбу целиком (для этого нужна большая кастрюля). Варить около 45 минут. Теперь самое сложное. Вытащить рыбу из бульона так, чтобы она не развалилась на части. Я использую две лопатки, поддеваю одной голову, а другой — хвост. Переложить аккуратно рыбу в глубокое и длинное блюдо. В бульон добавить желатин и довести до кипения (чтобы желатин полностью растворился). Залить бульоном рыбу, добавить кусочки свеклы, моркови и зелень для украшения. Отправить все это удовольствие в холодильник минимум на три часа. Гефилте фиш — обязательный компонент пасхального стола. Подавайте его с хреном, и будет вам счастье!

Рассказать друзьям

Ваши друзья поделятся этой книгой в соцсетях,
потому что им не трудно и вам приятно