18+
Оглавление - Еда, которая лечит
Научный путеводитель по функциональному питанию и диетам
- Предисловие
- Введение
- Часть I: Фундамент
- Глава 1. Враг внутри тарелки: почему вокруг еды столько страхов и мифов
- Глава 2. Функциональное питание: что это на самом деле
- Глава 3. Осторожно, «суперфуд»! Как оценить научную достоверность
- Часть II. Главные герои вашего здоровья
- Глава 4. Жиры: главные враги или лучшие друзья?
- Глава 5. Углеводы: почему мы не можем без них жить
- Глава 6. Белок: строитель и защитник
- Глава 7. Клетчатка и микробиом: ваш внутренний второй мозг
- Глава 8. Витамины и добавки: что работает, а что — деньги на ветер
- Часть III. Популярные диеты под микроскопом
- Глава 9. Низкоуглеводные диеты: почему мы боимся хлеба и макарон. Кето и Палео
- Глава 10. Жизнь без животных продуктов: вся правда о веганстве и вегетарианстве
- Глава 11. Еда по таймеру: наука о прерывистом голодании
- Глава 12. Как выбрать свою диету: гайд по персонализации питания
- Часть IV: Еда как лекарство от болезней
- Глава 13. Диета при хроническом воспалении: в основе — функциональный подход
- Глава 14. Антиоксиданты и защита от старения: правда и вымысел
- Глава 15. Еда для сердца и сосудов: всё о средиземноморской диете
- Глава 16. Противораковая диета: что действительно работает, а что опасно
- Послесловие