Бесплатный фрагмент - Циклическая кетогенная диета

Перед тем как приступить к диете, рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть сопутствующие заболевания

Эта диета противопоказана людям с заболеваниями крови, поджелудочной железы, почек, печени (кроме гепатоза), желчного пузыря и щитовидной железы

введение

ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА

Эта книга будет полезной как для начинающих, кто только начинает использовать кето-диету, так и для тех, кто уже давно ею пользуется. Циклическая кетогенная диета, сокращенно Циклическая кето-диета, особенно полезна тем, кто желает активно заниматься фитнесом, поддерживать высокую мышечную массу, крепкий опорно-двигательный аппарат и предупреждать заболевания зависимые от возраста.

Кетогенная диета была разработана в 1921 году в клинике Мейо. Изначально применялась для лечения эпилепсии у детей. Важно отметить, что ее никогда не применяли продолжительное время, а только курсами не более 3-х месяцев. Соответственно длительные клинические исследования не проводились. Долгосрочные побочные эффекты могут включать стеатоз печени, камни в почках, а также дефицит витаминов и минералов. Достоверных данных о влиянии кето-диеты на здоровье человека при длительном применении (более 2 лет) нет.

Кетогенная диета противопоказана пациентам с панкреатитом, печеночной недостаточностью, нарушениями метаболизма жиров, дефицитом карнитина, дефицитом карнитин-пальмитоилтрансферазы, дефицитом карнитин-транслоказы, порфириями или дефицитом пируваткиназы. У людей, находящихся на кетогенной диете, редко бывает ложноположительный тест на алкоголь в выдыхаемом воздухе. Из-за кетонемии ацетон в организме иногда может быть восстановлен до изопропанола алкогольдегидрогеназой печени, что может дать ложноположительный результат теста на алкоголь.

Кетогенная диета — это особый режим питания, при котором основное количество калорий поступает из жиров, а потребление углеводов сводится к минимуму. На первый взгляд может показаться, что высокая доля жиров в рационе приведёт к накоплению лишнего веса или увеличению количества висцерального жира (того, который окружает внутренние органы, включая печень). Однако исследования показывают, что всё происходит наоборот: потребление жиров на кетогенной диете способствует снижению уровня висцерального жира, а также уменьшению стеатоза печени — состояния, при котором в клетках печени накапливается избыточный жир.
Этот эффект объясняется тем, что при дефиците углеводов организм переходит в состояние кетоза, то есть начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии. В процессе расщепления жиров образуются кетоновые тела, которые обеспечивают организм энергией, а также стимулируют метаболизм. В результате висцеральный жир, который считается наиболее опасным для здоровья, начинает активно расходоваться. Более того, кетогенная диета помогает снизить уровень воспаления в организме, что также положительно сказывается на состоянии печени.
Снижение стеатоза печени особенно важно для людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), которая часто развивается на фоне избыточного веса, диабета 2 типа и метаболического синдрома. Придерживаясь кетогенной диеты, можно не только уменьшить количество жира в печени, но и улучшить её функциональные показатели. Однако важно помнить, что такая диета требует тщательного контроля и соблюдения баланса макронутриентов, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Перед началом кетогенной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Во всем мире бремя заболеваемости и смертности от хронических заболеваний, связанных с питанием, увеличивается из-за плохого качества питания и чрезмерного потребления калорий. По сравнению с классической кето-диетой, содержащей большое количество продуктов животного происхождения, периодическое увеличение потребления углеводов делает циклическую кето-диету более устойчивой, а также позволяет снизить риск хронических заболеваний таких, как диабет 2 типа, сердечно-сосудистых и некоторых видов рака. Для индивидуального сопровождения и профилактики заболеваний точно рассчитанное питание может предложить более эффективные подходы с учетом индивидуальных особенностей, таких как геном, метаболом и микробиом.

ОСНОВЫ ДИЕТЫ

В этой книге я покажу способ питания, который позволяет сочетать животные и растительные продукты так, чтобы это благоприятно отразилось на здоровье. Вы будете потреблять значительно большее количество растительных жиров и продуктов, чем в классической кето-диете. Основной принцип Циклической Кето-Диеты — это чередование, когда в один день вы делаете акцент на животные и растительные жиры, а в другой день на растительные продукты. В основе ЦКД лежат режимы Циклической диеты. Те, кто прочитал мои книги «Циклическая диета», «Низкоинсулиновая диета» и «Циклическая противогрибковая диета» с легкостью смогут перейти на ЦКД, значительно уменьшив потребление углеводов в дни ограничений.

Большее потребление овощей приводит к большему потреблению клетчатки, биоактивных веществ и микроэлементов. Описано около 20 классов биоактивных веществ, каждый из которых содержит несколько наименований биоактивных веществ необходимых для здоровья. Витамины — это один класс, микроэлементы — другой. Для полноценного здоровья в организм должны попадать вещества из всех 20 классов. Это возможно только при большом потреблении овощей и фруктов. Классическая кето-диета не позволяет потреблять достаточное количество овощей и фруктов для восполнения этих потребностей. По этой причине у последователей кето-диеты со временем возникают дефициты некоторых витаминов и микроэлементов, и других биоактивных веществ.

Длительное соблюдение классической кетогенной диеты может привести к ряду негативных побочных эффектов, в том числе:

— Повышенный риск сердечных заболеваний: Высокое потребление насыщенных жиров может повышать уровень холестерина ЛПНП, что потенциально приводит к сердечным заболеваниям [1] [6].

— Дефицит питательных веществ: Ограниченное разнообразие продуктов питания может вызвать дефицит необходимых витаминов и минералов, таких как магний и витамины группы В и С [4] [6].

— Камни в почках: Высокое содержание белка в рационе может закислить мочу и увеличить риск образования камней в почках и нарушить функцию почек, особенно у лиц с уже существующими заболеваниями [2] [4].

— Проблемы со здоровьем костей: Длительное использование кетогенной диеты может привести к снижению минеральной плотности костной ткани, увеличивая риск переломов [4].

— Проблемы с пищеварением: Снижение потребления клетчатки может вызвать запор (по данным исследований у 65% пользователей) и другие расстройства пищеварения [5] [6]. В некоторых случаях кетогенная диета может приводить к нарушению состава микрофлоры кишечника с дефицитом полезной микрофлоры.

— Бессонница

— Обезвоживание и электролитные дисбалансы

— Ускорение старения клеток {7]

Циклическая Кето-Диета (ЦКД) позволяет избежать каких-либо дефицитных состояний.

Преимущества Циклической Кето-Диеты (ЦКД):

1. Отсутствие дефицитных состояний

2. Отсутствие нарушений микрофлоры кишечника

3. Отсутствие кето-гриппа

4. Разнообразный рацион, приносящий удовольствие от пищи

5.Позволяет потреблять больше клетчатки,. что способствует снижению холестерина и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

6.Эта диета идеально сочетается с тренировками в спортзале, позволяя тренироваться более интенсивно и добиваться лучших результатов. Она способствует значительному увеличению мышечной и костной массы, что, в свою очередь, обеспечивает активное долголетие.

Даже несколько пунктов из этого списка являются достаточными для того, чтобы задуматься о том, чтобы попробовать ЦКД.

Циклическая кетогенная диета доктора Малькова — это лучшее, что есть среди всех кетогенных диет. Ни один другой вид кетогенной диеты не предлагает таких преимуществ, даже на мировом уровне!

Пандемия ожирения начала свое активное распространение по всему миру с момента широкого применения сахара в питании людей. Она особенно ускорилась, когда во многие продукты питания производители начали добавлять глюкозно-фруктозный сироп. Революция в технологии произошла в 80-е годы прошлого столетия. Напитки, соусы, выпечка, хлеб и многие другие продукты теперь содержат глюкозно-фруктозный сироп. До этого момента его в составе продуктов не было. Вред состоит в том, что глюкоза в больших количествах проникает в кровь и вызывает каскад негативных последствий. В ответ поджелудочная железа вырабатывает большое количество гормона инсулина, в крови повышается концентрация гормона ИФР-1, который напрямую связан с увеличением риска онкологических заболеваний. Редкие эпизоды увеличения концентрации глюкозы в крови не приводят к ухудшению здоровья, но ежедневная повышенная концентрация глюкозы и гормонов приводит к ожирению, сахарному диабету 2-го типа, онкологическим заболеваниям.

Глюкоза является легким и доступным субстратом для производства энергии. Внутри жировых клеток при избытке энергии глюкоза превращается в триглицериды и в этой форме откладывается про запас. Жир (при избытке энергии) тоже откладывается в жировых клетках в виде триглицеридов. Поэтому сладкие и одновременно жирные продукты являются наиболее вредными. Они приводят к быстрому увеличению жировых накоплений.

Если одновременно присутствуют жиры и глюкоза, клетки будут использовать глюкозу. Энергия из глюкозы выделяется быстрее. По этой причине организм большинства людей использует глюкозу как главный источник энергии для своих нужд. Метаболизм «заточен» на глюкозу. При этом получается парадоксальная ситуация — при низком уровне глюкозы в крови появляется чувство голода, в то время как в организме существуют большие запасы жира, энергии которого хватило бы на 30 дней существования без еды. Как заставить организм использовать энергию жира из жировых запасов? Для этого потребуется переключить метаболизм на постоянное сжигание жира, как основного источника энергии. Ваш метаболизм должен начать использовать жир как основной источник энергии, а не глюкозу. Сделать это можно только резко ограничив поступление углеводов с пищей. Граница, ниже которой организм начинает активно сжигать жир, находится в пределах 35—50 г углеводов в сутки.

Любая программа здорового питания должна продлевать среднюю продолжительность жизни, отодвигать время возникновения заболеваний зависимых от возраста и влиять на качество физической составляющей жизни. Иначе, зачем делать усилия.

ВАЖНО: Качество физической жизни зависит от состояния опорно-двигательного аппарата (мышцы, связки, сухожилия, хрящи, кости).

Заботу об опорно-двигательном аппарате я ставлю на первое место по той причине, что от его состояния зависит очень многое. Если у человека присутствуют травмы связок или больные суставы, то он не может поддерживать высокий уровень физической активности. Это значит, появляется лишний вес, а вместе с ним увеличиваются риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Как видите, вероятность умереть раньше отведенного природой срока напрямую зависит от опорно-двигательного аппарата. Вот поэтому я рекомендую сочетать питание с физическими упражнениями. Для получения эффективного результата питание и физические нагрузки должны быть синхронизированы. Основы этой программы изложены в моей книге «Циклическая диета». Для тех пользователей, кто предпочитает Циклическую кетогенную диету, ниже я приведу примеры синхронизации питания и физических упражнений. Я часто вижу, как люди в погоне за снижением веса теряют мышечную массу. Недостаток мышечной массы является одной из самых распространенных проблем людей, достигших 60 лет. Вслед за недостатком мышечной массы, как правило, присоединяется дефицит костной массы (остеопороз). Для того чтобы избежать этих серьезных проблем со здоровьем, необходимо регулярно выполнять силовые нагрузки. Для получения результата силовые нагрузки должны быть достаточно интенсивными. Кроме силовых упражнений я рекомендую выполнять упражнения на растяжку и кардионагрузку. Все вместе они составляют концепцию СВГ (сильный, выносливый, гибкий). Грамотное сочетание 3 видов нагрузки с питанием позволяет создать здоровое и красивое тело с минимальными затратами.

СТРАТЕГИЯ

Важно понимать, что процесс похудения имеет индивидуальные варианты течения, но чаще всего напоминает лестницу, когда потеря веса может приостанавливаться на некоторое время. В любом случае, если вы заметили «плато», необходимо провести «домашнюю работу» и на следующий день скорректировать свое пищевое поведение или физическую нагрузку. Если вы не нарушали главный принцип — полное исключение простых углеводов, то исправить ситуацию будет легко. Вы всегда можете добавить элементы циклического голодания в свою программу, то есть сделать пищевую паузу. Голодать на кето-диете легко по той причине, что на фоне низких значений инсулина и глюкозы чувство голода практически не беспокоит. Некоторые мои пациенты используют циклическое голодание и циклическую кето-диету на постоянной основе.

ЦКД И ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ

ЦКД дает ряд преимуществ особенно для тех, кто регулярно занимается фитнесом. Аэробные нагрузки хорошо сочетаются с днями на кето-диете, а силовые нагрузки с днями повышенного потребления углеводов.