Бесплатный фрагмент - Ценность сыра для человека

Ценность сыра для человека

Сыр является источником незаменимых аминокислот, таких, как, метионин, триптофан и лизин. Белок сыра содержит около 20 аминокислот, из них 8, просто,  незаменимы.

Так же, в нем присутствуют аминокислоты, которые, по своему строению, подобны белкам органов и тканей человека. Поэтому, для человека, такие белки наиболее полезны.