18+
Оглавление - Бухарские миражи
- От авторов
- Часть I — История
- Загадочная страна Маргуш
- Арии и зороастризм
- Кушанское царство
- Иран и Туран
- Сиявуш
- Советская Бухара
- О нации и языке
- Из истории изъятия монет
- Плоды самосознания
- Часть II — Памятники архитектуры
- Цитадель Арк
- Мавзолей Саманидов
- Ансамбль Пои-Калон
- Медресе Абдулазиз-хана
- Дженькуе бардзо
- Предсказание Ахмада Дониша
- Мавзолей Чашма Аюб
- Ситора-и Моҳи-Хосcа
- Ансамбль Ляби-Хауз
- Ворота Бухары
- Ворота Талипоч
- Ворота Ӯғлон
- Ворота Ҳазрати Имом
- Самаркандские ворота
- Ворота Мазари-Шариф
- Каршинские ворота (Қавола)
- Ворота Саллоххона
- Ворота Намозгох
- Ворота Шайх Ҷалол
- Каракульские ворота
- Ворота Шергирон
- Часть III — Бани, базары и караван-сараи…
- Ҳаммом
- Базары
- Бозор-и мол
- Яйца от чёрной курицы
- Надежда умирает последней
- Караван-сараи
- Часть IV — Бухарский дом
- Элементы бухарского дома
- Бухарская архитектура: старое и новое
- Байки бухарского дома
- Юсуф
- Саид
- История куропатки
- История невесток
- Рахима
- Абдулло
- Уроки этикета
- Часть V — Кладбища и культовые сооружения
- Баховаддин Накшбанд
- Найди себя…
- Некрополь Чор-бакр
- Мазар Абу Ҳавси Кабир
- Притча о хлебе
- Часть VI — Этнография и фольклор
- Крупицы бухарского фольклора
- Тўй (свадьба)
- Вступление
- Хостгори (Сватовство)
- Ҷавоб-гири (Согласие)
- Ширини-хўри (Помолвка)
- Хатми-куръон (Благословение)
- Никоҳ (Венчание)
- Ош-и Падари (Свадебное празднество для мужчин)
- Рахтзанон (Приданное)
- Фотиҳа (Помолвка)
- Домодбари (Приход жениха в дом невесты)
- Тўй (Вечернее празднество)
- Чимилиқ (Гўшанга) — (Угол для молодожён)
- Келин-биёри (Приезд невесты в дом жениха)
- Ҷойғундорон (Свертывание брачного ложа)
- Рўйбинон (Послесвадебные смотрины невесты)
- Келин-салом (Приветствие родителей мужа)
- Домод-салом (Послесвадебные смотрины жениха)
- Келин-талбон (Послесвадебное приглашение)
- Салла-бандон (посвящение в женщины)
- Гаҳвора-бандон (посвящение первенцу)
- Туи суннат (обряд обрезания)
- Навруз (Новый год)
- Рамазон (месяц поста)
- Мусульманские колядки…
- Маросими дафн (обряд погребения)
- Часть VII — Немного об отдельных личностях…
- Вместо вступления
- Ахмад-и Калля (1827—1897)
- Случай с извозчиком
- О российском обществе
- В самом деле: хищник и волк?
- До чего доводит жадность…
- Қози Мухаммад Шариф (Садр-и Зиё) (1867–1932)
- Усадьба Шарифджан-махдума
- Шарифджан-махдум и его собеседники
- Юренев Сергей Николаевич (1896—1975)
- Биографическая справка
- Небольшое отступление в детство…
- Отрывок из книги И. Губермана «Штрихи к портрету»
- Муртазаев Каюм Муртазаевич (1926 — 1982)
- Биографическая справка
- Родом из весны
- Восточные слабости
- Иброҳим Қосими (1911 — 1997)
- Биографическая справка
- Амак или осколки бухарского фольклора
- Воспоминания ветерана
- Велик и могуч!
- Часть VIII — Торговля, ремёсла и промыслы
- Вместо предисловия
- Без чего немыслима Бухара?
- Шёлк
- Каракуль
- Золотошвейное искусство
- Халва
- Виды ремёсел
- Ювелирное искусство
- Кузнечное ремесло
- Художественная резьба
- Чеканка
- Лепёшечник Наим
- Часть IX — Бухарская кухня
- Вместо предисловия
- «Дороги, что нас выбирают…»
- Қаймоқ
- Чакка (кисломолочный продукт)
- Чувот (кисломолочная закуска)
- Чакка-чилав (восточная окрошка)
- Традиционные похлёбки
- Орди бирьён (основной бухарский соус)
- Атола (мучная похлебка)
- Ширбиринҷ (молочная рисовая каша)
- Ӯмоч (похлёбка из затёртой муки)
- Мошоба (похлёбка из маша)
- Биринҷоба /мастоба/ (суп-пюре из риса)
- Чои сиёҳ (похлёбка из чая)
- Шир-чой (чай со сметаной или молоком)
- Рога, копыта и хвосты…
- Ҷиз (закуска на скорую руку)
- Калля-поча (суп из голов и ножек)
- Поча (отварные коровьи ножки)
- Гипо (ливерный сбой в бараньем желудке)
- Ҳасиб (домашняя колбаса в кишечной оболочке)
- Думғоза (деликатес из бычьих хвостов)
- Зангўля-кабоб (горячая закусочка из семенников барашка)
- Баррача (мясо трёхдневных ягнят)
- Часть X — Искусство: живопись и музыка
- Восточная миниатюра
- Тимуриды и гератская школа
- Шейбаниды и бухарская школа
- Сефевидская миниатюра
- Завораживающее волшебство акварелей Марата Садыкова
- О чём молчит еврейская махалля…
- Нет пророка в своём отечестве…
- Шашмаком — классическая музыка востока
- Использованная литература и источники