18+
Оглавление - Большая книга чая: от классики до авторских смесей
- Введение
- История чая
- Чайные традиции мира
- Виды чая
- Польза напитка
- Инвентарь
- Глава 1: Виды и сорта чая
- Черный
- Зеленый
- Белый
- Улун
- Пуэр
- Подведем итог первой главы
- Глава 2: Чайная посуда и инвентарь
- Чайники
- Гайвани
- Пиалы
- Заварники
- Фильтры и ситечки
- Что нужно купить начинающему
- Уход за чайной посудой
- Глава 3: Искусство заваривания
- Температура воды
- Качество воды
- Время настаивания
- Многократное заваривание
- Чайные церемонии
- Маленькие хитрости заваривания
- Подведем итог третьей главы
- Глава 4: Базовые рецепты классического чая
- Черный по-английски
- Зеленый по-китайски
- Улун классический
- Пуэр на проливах
- Белый чай
- Чай с молоком
- Чай с лимоном
- Подведем итог четвертой главы
- Глава 5: Быстрые рецепты на скорую руку
- Экспресс-чай в пакетике
- Чай со специями за минуты
- Холодный чай мгновенный
- Чай с медом
- Чай в термосе
- Молочный чай быстро
- Лимонад из чая
- Подведем итог пятой главы
- Глава 6: Авторские смеси и купажи
- Чай с бергамотом
- Чай с жасмином
- Со специями
- С фруктами
- С травами
- С цитрусами
- С ягодами
- Как создавать свои купажи
- Подведем итог шестой главы
- Глава 7: Чайные традиции мира
- Китайская традиция
- Японская традиция
- Английская традиция
- Турецкая традиция
- Индийская традиция
- Марокканская традиция
- Русская традиция
- Подведем итог седьмой главы
- Заключение