12+
- От автора
- Первые блюда
- 1. Борщ
- 2. Борщ летний
- 3. Щи из свежей капусты
- 4. Щи из квашеной капусты с картофелем
- 5. Суп картофельный
- 6. Суп картофельный с бобовыми
- 7. Суп картофельный с макаронными изделиями
- 8. Суп с макаронными изделиями
- 9. Суп фасолевый
- 10. Суп гороховый
- 11. Суп молочный с макаронными изделиями
- 12. Суп молочный с крупой
- 13. Суп молочный с тыквой и крупой
- 14. Суп-пюре из картофеля
- 15. Суп-пюре из моркови или репы
- 16. Суп-пюре из бобовых
- Рыбные блюда
- 17. Рыба отварная с картофелем
- 18. Рыба отварная с картофелем и шпинатом
- 19. Рыба тушёная в томате с овощами
- 20. Рыба жареная в тесте
- 21. Рыба, запечённая в сметанном соусе
- 22. Котлеты рыбные
- 23. Тефтели рыбные
- 24. Хлебцы рыбные
- 25. Рулет из рыбы
- 26. Биточки и котлеты рыбные без хлеба
- Мясные блюда
- 27. Шницель натуральный
- 28. Котлеты отбивные
- 29. Мясо тушёное
- 30. Мясо тушёное с луком
- 31. Мясо духовое
- 32. Говядина, тушённая в кисло-сладком соусе
- 33. Зразы отбивные
- 34. Ромштекс
- 35. Печёнка тушёная
- 36. Пельмени
- Картофель, овощи и крупы
- 37. Картофель отварной
- 38. Картофель в молоке
- 39. Картофель, жаренный ломтиками из отварного
- 40. Зразы картофельные
- 41. Картофель и овощи, тушённые в соусе
- 42. Баклажаны, кабачки и тыква жареные
- 43. Шницель капустный
- 44. Котлеты капустные
- 45. Котлеты морковные
- 46. Котлеты свекольные
- 47. Пшённая каша
- 48. Ячневая каша
- 49. Пюре из бобовых и картофеля
- 50. Морковная запеканка
- 51. Овощная запеканка
- 52. Крупеник
- 53. Запеканка рисовая, манная, пшённая или пшеничная
- 54. Макароны в томате
- Яичные и творожные блюда
- 55. Яичница-глазунья натуральная
- 56. Яичница-глазунья с мясными продуктами
- 57. Омлет натуральный
- 58. Омлет с луком
- 59. Сырники из творога
- 60. Пудинг из творога, запечённый
- 61. Запеканка из творога
- 62. Вареники ленивые
- Сладкие блюда
- 63. Кисель из яблок
- 64. Кисель из свежих плодов или ягод
- 65. Кисель молочный
- 66. Желе из свежих плодов или ягод
- 67. Мусс клюквенный
- 68. Яблоки печёные
- Послесловие