электронная
480
печатная A5
638
12+
Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование

Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование

Практическое пособие

Объем:
262 стр.
Возрастное ограничение:
12+
ISBN:
978-5-0053-0908-2
электронная
от 480
печатная A5
от 638

О книге

В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза.

Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации

Отзывы

У этой книги ещё нет отзывов, оставьте свой отзыв первым!

Автор

Надежда Лаврова
Лаврова Надежда Петрова имеет большой опыт работы в испытательной лаборатории и опыт преподавательской деятельности. Автор книг «Все аспекты деятельности испытательной лаборатории. Практическое пособие» и «Менеджмент качества испытательной лаборатории. Практическое пособие»