Бесплатный фрагмент - 25 любимых, лучших рецептов

От автора

Прежде всего питание — это основное условие существования человека.

Правильное питание считается важнейшим фактором здоровья человека. Оно активно и положительно влияет на жизнедеятельность и работоспособность человека.

Самым главным источником энергии в организме человека — углеводы. Без них наша вся система и внутренние органы не будут функционировать. Человек должен получать вместе с пищей не менее 100—150 г углеводов в сутки.

Вторым источником энергии в организме человека являются жиры. С помощью жиров наши вкусовые качества пищи усваиваются. Также жиры дают нам витамины А, D, Е.

Белки играют очень важную роль в организме человека в качестве строительного материала органов, клеток, тканей… С помощью белков мы поддерживаем выносливость и трудоспособность. Белки также формируют общий иммунитет и стимулируют мозговую деятельность…

Из всего сказанного я скажу, что питание — это основная энергия для нашего организма.

Алкогольные напитки, варенья, Маринады и другие любимые блюда

В этой книге я вам расскажу и покажу несколько любимых рецептов алкогольных напитков, варений, маринадов и других блюд…

Как говориться, приятного аппетита!

Часть 1. Алкогольные напитки

1. Лимончелло

Ингредиенты:

Водочка 0,5л.

Лимоны 8—10шт.

Сахар 0,5 кг.

Вода 700г.

1. Берем 8—10 штук лимонов и снимаем цедру с лимонов. После очистки залить водочкой.

2. Залитые лимоны водочкой, помещаем в емкость и даем настояться 10 дней.

3. Каждый день настойку встряхиваем.

4. Спустя 10 дней процеживаем настойку и выжимаем цедру.

5. Готовим сироп: полкило сахара, добавляем 700г. воды, кладем в емкость и доводим до кипения. После, чего настойку мешаем с сиропом, потом наливаем в емкость и даем настояться 5 дней.

6. Ваше лимончелло готово!

2. Мятная водка

Ингредиенты:

Водочка 5л.

Мята 100г.

Шалфей 10г.

Анис 10г.

Полынь 10г.

Розмарин 5г.

Гвоздика 5г.

Корица 5г.

Кардамон 5г.

1. Берем и размельчаем мяту, шалфей, анис, полынь, розмарин, гвоздику, корицу, кардамон до однородной массы.

2. Кладем измельченные травы и специи в емкость и заливаем водочкой в количестве 5л.

3. Мятная водка должна настояться 3 дня.

4. Ваша мятная водка готова!

3. Китайская дынная водка

Ингредиенты:

Дыня 1шт.

Сахар 200г.

Вода 100мл.

Водочка 900мл.

1. Дыню почистить и порезать небольшими кусками.

2. Кладем небольшие куски дыни в емкость и заливаем водочкой.

3. Настаиваем все это дело 15 дней в солнечном месте, причем каждый день встряхиваем.

4. Спустя 15 дней все содержимое в емкости отфильтровать через марлю.

5. Приготовить сироп: 200г. сахара, добавляем 100мл. воды, кладем в емкость и доводим до кипения.

6. После, чего настоянную на дыне водочку мешаем с сиропом и, наливаем в емкость и ставим на огонь.

7. После, чего содержимое в емкости надо немного остыть.

8. Настаиваем китайскую дынную водку неделю в темном, прохладном месте.

9. Ваша китайская дынная водка готова!

4. Перцовка

Ингредиенты:

Водочка 500г.

Мед 3 ч.л.

Красный перец 1шт.

Гвоздика 3шт.

Кориандр 1ч.л.

1. В емкость добавляем 3 ч.л. меда и 500г. водочки, затем мешаем до однородной массы. Потом добавляем красный перец, гвоздику, кориандр.

2. Даем перцовки настояться 3 недели.

3. Спустя 3 недели, перцовку нужно отфильтровать.

4. Ваша перцовка готова!

5. Ром

Ингредиенты:

Водочка 1л.

Сахар 200г.

Ромовая эссенция 50г.

Ванильная эссенция 10г.

Ананасовая эссенция 10г.

Жженый сахар 100г.

Вода 100мл.

1. Приготовить сироп: 200г. сахара, добавляем 100мл. воды, кладем в емкость и доводим до кипения.

2. Получившийся сиропом заливаем кусок жженого сахара, мешаем до полного растворения и даем остудиться.

3. В другую емкость наливаем 1л. Водочки и добавляем ромовую, ванильную, ананасовую эссенцию.

4.Все содержимое смешиваем с сиропом.

5. Даем рому настояться 3—4 недели.

6. Ваш ром готов!

6. Фруктовая ратафия

Ингредиенты:

Вишни 2,5кг.

Малина 600г.

Красная смородина 600г.

Водочка 400г.

Сахар 200г.

Корица 10г.

Гвоздика 10г.

Толченый горький миндаль 10г.

1. В емкость кладем вишни, малину, красную смородину и тщательно перемешиваем и даем настояться 6 часов.

2. Спустя 6 часов, выжимаем из ягод сок и на каждый 400г. сока добавляем водочку, тщательно перемешиваем и потом на каждой 400г. полученной жидкости, добавляем сахар по 100г.

3. Когда сахар полностью растворится, добавляем толченый горький миндаль, корицу и гвоздику.

4. Фруктовая ратафия должна настаиваться 6 недель в солнечном месте.

5. Ваша фруктовая ратафия готова!

7. Аустер с хреном

Ингредиенты:

Коньяк 50г.

Яичный желток 1—2шт.

Томатное пюре 20г.

Растительное масло 10г.

Тертый корень хрена 1ч.л.

Соль, черный и красный перец

1. Смешиваем в блендере 50г. коньяка, яичный желток, томатное пюре, растительное масло, соль, черный и красный перец.

2. Сверху полученной смеси 1ч.л. тертого корня хрена.

3. Ваш аустер с хреном готов!