Бесплатный фрагмент - 20 лучших рецептов вторых блюд

Дорогой читатель!

Эта кулинарная книга из серии «Кулинария для каждого»

В книге представлены простые рецепты вторых блюд, которые под силу приготовить любому желающему!

Рецепты представлены в виде последовательных инструкций, что делает приготовление блюд простым и приятным.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ №1 «КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ СО СВИНИНОЙ»

Ингредиенты:

— Свинина -500 г

— Картофель 500 г

— Морковь 100 г

— Лук репчатый 120 г

— Перец красный сладкий 100 г

— Чеснок 2—3 зубчика

— Лавровый лист 1 шт.

— Масло растительное 2 ст. л

— Соль и чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

— Нарезаем кусочками мясо;

— Около 10 минут обжариваем мясо на растительном масле, затем добавляем немного воды и тушим 30—40 минут

— Нарезаем лук, морковь и перец, слегка обжариваем и добавляем к мясу.

— Чистим и нарезаем картофель

— Кладем картофель к мясу;

— Добавляем перец и соль, кладем лавровый лист, добавляем воду и тушим пока не приготовится картофель примерно минут 20.

— Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист, влить воду или бульон и тушить до готовности картофеля, 20—25 минут.

— После приготовления посыпаем зеленью

— Тушеный картофель со свининой готов!

РЕЦЕПТ №2 «ОТБИВНУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Фарш любой 500 г

— Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л

— Яйцо куриное 1 шт

— Масло растительное 2 ст. л

— Соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

— Берем фарш и добавляем в него соль и перец, хорошо вымешивая.

— Взбиваем яйцо до однородности

— Формируем из фарша отбивные и панируем в муке с обеих сторон.

— Разогреваем сковороду с растительным маслом

— Опускаем по очереди отбивные в яйцо, затем кладем на сковороду и жарим с обеих сторон.

— Вкусные отбивнушки готовы.

РЕЦЕПТ №3 «ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Сыр пармезан 250 гр

— Куриная грудка 250 гр

— Грибы100 гр

— Сливки 100 мл

— Смесь перцев 1 щеп

— Соль 1 щеп

— Пшеничная мука 1 ст. л

— Лук репчатый 1 шт

— Масло растительное 30 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

— Заливаем воду в кастрюлю, кладём в нее куриную грудку и отвариваем

— Чистим и нарезаем лук и обжариваем на растительном масле

— Отвариваем грибы, нарезаем, и обжариваем вместе с луком;

— После того как куриная грудка сварится, достаем её из воды и нарезаем кусочками;

— Кладем филе к луку и обжариваем;

— Разводим муку в сливках, добавляем к мясу и несколько минут тушим;

— Раскладываем притушенное мясо в горшочки;

— Натираем сыр, посыпаем сыром мясо и ставим на минут 15 в духовку, пока сыр не расплавится.

— Жульен куриный готов;

РЕЦЕПТ №4 «ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Оливковое масло 50—70 мл

— Кабачки 1 шт

— Помидор 1 шт

— Картофель 2 шт

— Лук репчатый 1 шт

— Соль 1 щеп

— Перец горошком 1 щеп

— Яйцо куриное 1 шт

— Мука пшеничная 3 ст.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

— Чистим картошку и кабачки. Затем картошку, кабачки и помидор натираем на терке;

— Нарезаем лук полукольцами

— Добавляем в натертые овощи яйцо, а также солим и перчим, затем хорошенько смешиваем;

— Теперь добавляем муку, всё это перемешиваем и формируем котлетки;

— Разогреваем духовку, помещаем котлетки в духовку и запекаем примерно по 5 — 10 минут с каждой стороны

— Вкусные овощные котлетки готовы!