12+
Оглавление - Японская кухня и секреты долголетия
Как питаются в стране долгой жизни
- Глава 1. Хара Хачи Бу — принцип «ешь, пока не наелся на 80%»
- Глава 2. Моно но аварэ: эстетика уважения к пище
- Глава 3. Кодзи: ферментация как метаболический союзник
- Глава 4. Окинавская тарелка: макронутриентный баланс без догм
- Глава 5. Рыба и морепродукты: не просто омега-3
- Глава 6. Сезонность и «сёку якку» — еда как лекарство
- Глава 7. Циркадная гармония: когда есть — так же важно, как что есть
- Глава 8. NEAT по-японски: движение в повседневности
- Глава 9. Сон, баня и «югэн» — тихая сила восстановления
- Глава 10. Японская кухня за пределами Японии
- Глава 11. Индивидуальный подход: когда японская модель требует коррекции
- Глава 12. Рецепты с метаболическим «паспортом»
- Эпилог. Долголетие — это процесс, а не результат