Бесплатный фрагмент - Вкус Меркурия. Вегетарианские рецепты на среду

Введение в серию

Дорогие друзья!

С радостью представляем вам уникальную серию книг «Джойтиш на вкус в 1008 рецептах», созданную для тех, кто стремится гармонизировать своё тело и душу через питание, основанное на древних ведических принципах. Эти рецепты раскрывают тайны питания по концепции Джойтиш, который сочетает знания о влиянии пищи на наш организм с мудростью древней астрологии.

Каждая книга в этой серии — это не просто сборник рецептов. Это путешествие через семь дней недели, каждый из которых связан с определённой планетой, цветом и энергией. Мы предлагаем вам разнообразное меню, гармонично сочетая пищу с астрологическим планом дня, чтобы вы могли почувствовать не только физическое удовлетворение, но и энергетический баланс.

Рецепты, представленные в этой книге, строго соответствуют принципам вегетарианства, как в концепции Джойтиш: они исключают мясо, рыбу, яйца, чеснок и лук. Каждое блюдо наполнено пользой и гармонией, идеально подходя для поддержания физического и духовного благополучия.

Каждый день недели предлагает разнообразие блюд, от завтраков до ужинов, а также выпечку и десерты, чтобы ваше питание было вкусным, сбалансированным и благоприятным для здоровья. Эти рецепты помогут вам развивать осознанность и любовь к себе через правильное питание, укрепляя тело и дух.

Желаем вам наслаждаться каждым приёмом пищи, открывать для себя новые вкусы и энергии, и пусть эта книга станет вашим верным спутником на пути к гармонии и внутреннему спокойствию.

Предисловие к четвёртой части серии книги «Джойтиш на вкус Меркурия (среды)»

Дорогие друзья!

Перед вами четвёртая часть нашей ведической серии — «Джойтиш на вкус Меркурия (среды)». Среда проходит под покровительством планеты Меркурий — разума, речи, торговли, логики и общения. Это день ясного мышления, гибкости и обучения.

Пища, предлагаемая в эту часть недели, направлена на пробуждение лёгкости ума, укрепление памяти, улучшение концентрации и поддержание лёгкости в теле. Мы собрали рецепты, которые соответствуют энергиям Меркурия: они свежи, разнообразны, подвижны, но не перегружают пищеварение, способствуют ясности и внутренней лёгкости.

Все блюда, как и в других частях нашей серии, строго вегетарианские по концепции Джойтиш: без мяса, рыбы, яиц, чеснока и лука — только чистая, саттвическая пища, несущая благость, радость и свет.

Пусть пища этой книги поможет вам раскрыть интеллект, обрести вдохновение в учении и дар слова, а каждый приём пищи будет мудрой медитацией на гармонию ума и тела.

В Джойтиш (ведической астрологии) среда — день, управляемый Будхой (Меркурием), и это время, когда активизируются качества разума, речи, торговли и аналитического мышления.

{{{📚}}} Суть среды — ясность, гибкость и обучение.

Будха считается юным, живым, остроумным и разумным божеством, соединяющим в себе лунную восприимчивость и солнечную ясность. Он символизирует интеллект, речь, логику, память, адаптивность, а также умение анализировать и передавать знания. Это день для:

учёбы, чтения, письма;

интеллектуальной работы;

общения, переговоров;

настройки на баланс и гармонию между разумом и чувствами.

⚖{{{️}}} Элемент среды — Земля, что даёт устойчивость и практичность в мышлении. Однако в соединении с подвижной природой Меркурия это становится основой для гибкой, но точной деятельности.

{{{🌿}}} В теле Меркурий отвечает за нервную систему, речь и дыхание.

{{{📗}}} Благоприятны блюда:

лёгкие, в меру пряные, стимулирующие;

травяные настои, ароматные чаи;

блюда с нотками зелени, цитрусов, специй вроде кардамона, фенхеля, кориандра;

орехи, зёрна, злаки — для питания ума.

{{{💬}}} В этот день особенно важно то, что и как мы говорим, думаем и слушаем.

Меню №1

Завтрак:

Каша из зелёной гречки с финиками и кардамоном 🌿

В этой каше — спокойствие утреннего леса и ясность первого вдоха после дождя. Зелёная гречка, как пробуждённое зерно знания, даёт устойчивость, а финики — мягкую сладость памяти. Кардамон, будто вестник внутренней тишины, соединяет всё в гармоничное звучание мысли и тела.

Ингредиенты:

Зелёная гречка — 1/2 стакана

(Как основа, питающая внимательность и равновесие.)

Финики без косточек — 3–4 штуки

(Как капли тепла, смягчающие путь внутрь.)

Кардамон — 2 зёрнышка

(Как голос тонкого понимания, прорывающий туман.)

Вода — 1 стакан

(Как носитель, растворяющий напряжение и сомнения.)

Щепотка соли

(Как точка, раскрывающая вкус и смысл.)

Приготовление:

Промой зелёную гречку, положи её в сотейник и залей водой.

Добавь нарезанные финики, кардамон и щепотку соли.

Доведи до кипения на мягком огне, затем вари до готовности, позволяя крупе стать мягкой, но собранной.

Снимай с огня, когда вода почти вся впитается.

Размешай и подержи под крышкой ещё несколько мгновений — пусть доиграет внутренняя тишина.

Мантра:

«Ом Будхая Намаха»

Пусть мягкое станет опорой,

Пусть сладость разума раскроется,

Пусть в простом проявится ясность.

{{{📚}}} Эта каша — как утренний разговор с собой, тихий и точный.

Миндальное молоко с шафраном 🌿

Это молоко — как утончённая мысль, что приходит в безмолвии, когда ум ясен, а дыхание свободно. Миндаль даёт силу чистого рассудка, шафран — пробуждение вдохновения. Вместе они создают напиток, что укрепляет память, смягчает речь и углубляет тишину внутри.

Ингредиенты:

Миндаль — 10 орехов

(Как зерно мудрости, напитанное светом.)

Шафран — несколько тычинок

(Как золотая нить, соединяющая сердце и ум.)

Вода — 1 стакан (для замачивания)

(Как пространство, в котором зреет понимание.)

Миндальное молоко — 1 стакан

(Как поток, несущий ясность и мягкость речи.)

Мёд — по вкусу

(Как тёплая улыбка в конце фразы.)

Приготовление:

Замочи миндаль на ночь или хотя бы на несколько часов. Очисти от кожуры, растри его в пасту с каплей воды.

В небольшом сотейнике нагрей миндальное молоко, добавь миндальную пасту и шафран.

Медленно, на слабом огне, доведи почти до кипения, всё время помешивая.

Сними с огня, остуди до тёплого состояния и добавь мёд.

Пей, ощущая, как мысли упорядочиваются и становятся мягкими.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть разум будет светел,

Пусть слово будет точным,

Пусть сердце и мысль звучат в унисон.

{{{📚}}} Этот напиток — как драгоценная беседа, неспешная и ясная.

Перекус:

Маффины с лаймом и цукини 🌿

В этих маффинах сокрыта ясность мысли и лёгкость восприятия. Цукини придаёт телу мягкость, лайм — остроту взгляда, а само тесто, словно сжатый вихрь, несёт бодрость и собранность. Это не просто угощение — это дыхание, направленное внутрь.

Ингредиенты:

Цукини — 1 маленький

(Как утренняя свежесть, охлаждающая пыл и наполняющая ясностью.)

Лайм — цедра и сок 1 плода

(Как вдохновение, пробуждающее разум и направляющее речь.)

Мука цельнозерновая — 1 стакан

(Как основа, на которой рождаются мысли.)

Миндальное молоко — 1/2 стакана

(Как мягкая струя, связывающая противоположности.)

Мёд — 2 ст. ложки

(Как лёгкое прикосновение сладости, сглаживающее резкость.)

Масло кокосовое — 2 ст. ложки

(Как проводник, раскрывающий пряные акценты.)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

(Как лёгкое усилие, поднимающее дух.)

Щепоть соли

(Как крупинка разума среди всплесков чувств.)

Приготовление:

Цукини натри на мелкой тёрке, отожми лишнюю влагу.

Смешай сухие и влажные ингредиенты, добавь тёртую цедру и сок лайма.

Замеси тесто, пока оно не станет лёгким и живым, будто мысль, идущая по ветру.

Разложи по формам и выпекай при 180° C около 20 минут.

Позволь им остыть, прежде чем вдохнёшь их аромат.

Мантра:

«Ом Будхая Намаха»

Пусть разум будет ясен,

Речь — мягкой и точной,

А еда — проводником к внутреннему равновесию.

{{{📚}}} Эти маффины — как прогулка среди утренней росы, когда мысли текут свободно, а сердце отзывается на каждый нюанс мира.

{{}} Настой мяты с липой 🌿

Когда ум устал от скорости слов и мыслей, приходит аромат тишины. Липа, как мягкое дыхание леса, приносит утешение, а мята — словно свежий ветер знания — проясняет, освежает, расправляет внутренние узлы. Вместе они создают настой, в котором покой встречается с ясностью.

Ингредиенты:

Сухие цветки липы — 1 ч. ложка

(Как золотистое облако, что убаюкивает и охраняет.)

Сушёная мята — 1 ч. ложка

(Как изумрудный поток, пробуждающий свежесть мысли.)

Кипяток — 250 мл

(Как проводник между небом и землёй, раскрывающий суть.)

Приготовление:

Залей травы кипятком, укрой чашу и дай настою раскрыться в тишине.

Пусть аромат наполнит пространство, как музыка, звучащая без слов.

Процеди через сито и пей мелкими глотками, наблюдая, как внутреннее напряжение отступает.

Мантра:

«Ом Буддхая Намаха»

Пусть слова приходят лишь после ясности,

Пусть дыхание станет прозрачным,

А разум — лёгким и глубоким, как этот настой.

{{{📚}}} Этот напиток — как дыхание самой мысли, невидимое, но ведущее вперёд.

Обед:

{{}} Овощной крем-суп из брокколи 🌿

Когда речь становится слишком громкой, а потоки информации — неуправляемыми, разум ищет зелёную гавань. Брокколи — страж умиротворения, хранит прохладу знаний. Морковь приносит внутреннее тепло, а специи объединяют, как мудрые советы в споре. В этом супе сливаются мягкость и сила, простота и глубина.

Ингредиенты:

Брокколи — 1 средний кочан

(Как зелёная мантия, укрывающая разум от тревог.)

Морковь — 1 шт.

(Как луч понимания в потоке мыслей.)

Картофель — 1 шт.

(Как основа, на которой растёт ясность.)

Куркума — щепоть

(Как золотая искра, пробуждающая мудрость.)

Чёрный перец — по вкусу

(Как слово, сказанное вовремя.)

Соль — по вкусу

(Как равновесие в общении.)

Вода — 500 мл

(Как чистое поле для размышлений.)

Приготовление:

Очисти и нарежь овощи, соедини в кастрюле.

Залей водой и вари на медленном огне, позволяя каждому вкусу проявиться мягко.

Когда всё станет податливым, взбей суп до однородной текстуры, добавив куркуму, соль и перец.

Подавай, чувствуя, как в теле поселяется тишина.

Мантра:

«Ом Буддхая Намаха»

Пусть зелень укроет ум от суеты, а каждый глоток принесёт ясностьи молчание станет плодотворным.

{{{📚}}} Этот суп — как зелёная мысль, нежно ведущая к свету понимания.

{{}} Киноа с горошком и кабачками 🌿

Меркурий шепчет через травы и зёрна, связывая ясность мысли с лёгкостью тела. Киноа — зерно равновесия, вбирающее в себя ритм движения и покой анализа. Зелёный горошек — как свежая идея, молодая, звонкая. Кабачки — мягкие, гибкие, как слова мудреца, не ранящие, но направляющие. Вместе они создают блюдо, что освежает мысль и пробуждает сосредоточенность.

Ингредиенты:

Киноа — 1/2 стакана

(Как зерно, в котором покоится равновесие.)

Кабачок — 1 небольшой

(Как гибкость, облечённая в светлую плоть.)

Зелёный горошек — 1/2 стакана

(Как росток новой мысли в саду сознания.)

Куркума — щепоть

(Как золотая искра проницательности.)

Соль — по вкусу

(Как мера в общении.)

Оливковое масло — 1 ч. ложка

(Как мягкость слова, смягчающая суть.)

Вода — 1 стакан

(Как поток, несущий информацию к источнику.)

Приготовление:

Промой киноа и отвари в воде до готовности, чтобы зерно стало лёгким, но сохраняло структуру.

Нарежь кабачок мелкими кубиками, слегка обжарь его с маслом, добавив куркуму и соль.

Добавь зелёный горошек, прогрей вместе с кабачком.

Смешай с киноа, почувствуй, как соединяются элементы.

Подавай тёплым, позволяя вкусу говорить тихо, но точно.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть эта пища станет для тебя формой слушания,

Пусть ясность раскроется в простоте,

Пусть каждая ложка будет шагом к светлой речи.

{{{📚}}} Это блюдо — как беседа с мудрым другом: лёгкое, питательное и пробуждающее ясность.

{{}} Листовой салат с авокадо и тыквенными семечками 🌿

Когда мысли становятся тяжёлыми, и ум ищет лёгкости, зелень приходит на помощь, как свежий ветер над страницами знаний. Листья салата — будто страницы, открытые новым идеям. Авокадо — мягкий, насыщенный, как внутренняя устойчивость. А тыквенные семечки — малые, но сильные, подобно точным словам, несущим вес.

Ингредиенты:

Листовой салат — 1 пучок

(Как свежесть, раскрывающая восприятие.)

Авокадо — 1 спелый плод

(Как маслянистая мудрость, питающая глубину мысли.)

Тыквенные семечки — 2 ст. ложки

(Как концентраты ясности в оболочке малой формы.)

Оливковое масло — 1 ст. ложка

(Как связующая нота в разговоре.)

Лимонный сок — 1 ч. ложка

(Как яркий акцент в потоке речи.)

Соль — щепоть

(Как точка в конце ясного высказывания.)

Приготовление:

Промой и обсуши листья салата, разорви руками, сохраняя их естественную форму.

Авокадо очисти, нарежь тонкими ломтиками, сохраняя целостность его энергии.

Семечки слегка подсуши на сухой сковороде, чтобы пробудить аромат.

Собери всё в одной миске, полей маслом, лимонным соком, посоли.

Перемешай бережно, как будто сочиняешь письмо.

Мантра:

«Ом Будхая Намаха»

Пусть свежесть этого блюда пробудит лёгкость мышления,

пусть каждое семя напомнит тебе о силе малого,

пусть ум станет гибким, как лист, и ясным, как свет.

{{{📚}}} Этот салат — как утренний разговор с тишиной: питает, освежает и настраивает на точность восприятия.

{{}} Рулетики из огурца с ореховой пастой 🌿

Когда усталость от слов накрывает, разум ищет простых форм, в которых заключена глубина. Огурец — холодный, чистый, как прозрачная мысль. Орехи — мудрость, сокрытая под твёрдой оболочкой. Эти рулетики не спорят и не объясняют — они просто соединяют свежее с насыщенным, тонкое с крепким.

Ингредиенты:

Огурец — 1 крупный

(Как поток прохладной ясности, обвивающий чувства.)

Грецкие орехи — 1/3 стакана

(Как сгустки опыта, спрятанные в тишине.)

Сок лимона — 1 ч. ложка

(Как свет в рассуждении.)

Оливковое масло — 1 ч. ложка

(Как гладкость общения.)

Соль — щепоть

(Как точность в диалоге.)

Зелень (мята или кинза) — несколько листиков

(Как акцент, освежающий мысль.)

Приготовление:

Срежь с огурца тонкие длинные полоски, как ленты мысли.

Орехи измельчи в пасту с лимонным соком, маслом, солью и зеленью — пусть всё сойдётся в мягкую, но выразительную текстуру.

Нанеси немного пасты на край каждой полоски огурца и сверни рулетиком.

Подай в тишине, как подаётся простое, но мудрое слово.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть в каждом витке скрывается ясность,

пусть тонкое обнимает насыщенное,

пусть вкус пробуждает внимательность.

{{{📚}}} Эти рулетики — как изящная мысль: лёгкая на вид, глубокая по содержанию.

{{}} Чиа-пудинг с мятой и кокосом 🌿

Есть моменты, когда разум просит остановки — не сна, но мягкой тишины. Чиа — зерно, что впитывает пространство, расширяя восприятие. Мята — свежесть, словно первое дыхание после долгого чтения. Кокос — нежность, способная обволакивать мысли, не отвлекая их, но поддерживая.

Ингредиенты:

Семена чиа — 3 ст. ложки

(Как точки внимания, впитывающие суть.)

Кокосовое молоко — 1 стакан

(Как поток мягкой ясности.)

Мёд или сироп топинамбура — 1 ч. ложка

(Как доброжелательность в общении.)

Листья свежей мяты — 3–4

(Как вдохновение, родившееся из паузы.)

Стружка кокоса — 1 ст. ложка

(Как тонкая грань осознания.)

Приготовление:

Смешай семена с кокосовым молоком и мёдом.

Оставь в покое на несколько часов, чтобы зерно вобрало суть и набрало форму.

Перед подачей укрась листиками мяты и кокосовой стружкой.

Пусть вкус проявляется не сразу, но долго остаётся в тишине после.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть этот пудинг откроет тихую глубину,

в которой мысли не спорят, а прорастают.

{{{📚}}} Это блюдо — как утреннее размышление: прозрачное, мягкое и питательное для ума.

{{}} Лимонно-медовая вода 🌿

Когда ум устал от тяжести мыслей и многословия, простота становится целебной. Лимон — как луч чистоты, проникающий в суть. Мёд — как мягкая речь, что согревает и уравновешивает. Вода — носитель памяти, лёгкий путь к ясности. Вместе они создают напиток, что не говорит, но открывает пространство для понимания.

Ингредиенты:

Тёплая вода — 1 стакан

(Как прозрачное зеркало для мыслей.)

Сок лимона — 1 ст. ложка

(Как ясность, сжатая в капле.)

Мёд — 1 ч. ложка

(Как доброта, растворённая в слове.)

Приготовление:

Разогрей воду до тёплого состояния, не доводя до кипения.

Добавь лимонный сок и мёд, размешай, позволяя ингредиентам слиться в одно.

Пей медленно, позволяя вкусу обтекать внутреннее пространство.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть эта вода растворит лишнее,

и в её простоте проявится суть.

{{{📚}}} Этот напиток — как ясная мысль в начале дня: светлая, живая и честная.

Полдник:

{{}} Авокадо-лайм мороженое 🌿

Когда разум ищет свежести, а чувства — лёгкого прикосновения, приходит зелёный союз авокадо и лайма. Авокадо — как молчаливый хранитель уравновешенности, несущий гладкость мысли. Лайм — как вспышка ума, пробуждающая словесную остроту. Вместе они создают не просто десерт, а вкус мысли, лёгкой и глубокой.

Ингредиенты:

Спелый авокадо — 1 шт.

(Как густое молчание, питающее рассудок.)

Сок лайма — 1,5 ст. ложки

(Как капля пробуждённого внимания.)

Кокосовое молоко — 1/2 стакана

(Как мягкость, обволакивающая мысль.)

Мёд или сироп топинамбура — 1–2 ч. ложки

(Как светлая речь в утреннем диалоге.)

Щепоть соли

(Как граница между вкусами, создающая баланс.)

Приготовление:

Очисти авокадо, удали косточку и взбей мякоть с остальными ингредиентами до кремовой гладкости.

Перелей в форму и помести в морозильник на несколько часов, периодически перемешивая, чтобы сохранить мягкость.

Подавай охлаждённым, с вниманием к каждому оттенку вкуса.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть вкус этой свежести принесёт ясность,

Пусть прохлада раскроет остроту восприятия.

{{{📚}}} Это мороженое — как ум, нашедший лёгкость: зелёное, чистое и свежее, как весенняя мысль.

{{}} Кешью-кексы с базиликом 🌿

В каждом укусе этих кексов скрывается гармония простоты и силы. Кешью — как твёрдое основание, на котором строится разум, а базилик — как свежий ветер, приносящий ясность в плотный поток мыслей. Вместе они переплетаются в этом десерте, создавая баланс между утончённостью и земной силой.

Ингредиенты:

Кешью (измельчённые) — 1/2 стакана

(Как крепкая основа, поддерживающая стремление к мудрости.)

Свежий базилик — несколько листиков

(Как лёгкость, приносящая ясность в каждый шаг.)

Мука из миндаля — 1/2 стакана

(Как мягкость, дарующая структуру.)

Кокосовое масло — 2 ст. ложки

(Как спокойствие, смягчающее каждый жест.)

Мёд — 2 ст. ложки

(Как сладость, раскрывающая внутреннюю гармонию.)

Яйцо — 1 шт.

(Как начало, создающее потенциал.)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

(Как раскрытие каждого элемента.)

Соль — щепоть

(Как баланс в словах.)

Приготовление:

Разогрей духовку до 180° C.

Смешай все сухие ингредиенты, затем добавь кокосовое масло, мёд и яйцо. Хорошо перемешай до получения однородного теста.

Вмешай измельчённые кешью и мелко нарезанные листья базилика.

Распредели тесто по формочкам для кексов и выпекай 20–25 минут до золотистой корочки.

Подавай, чувствуя, как аромат наполняет пространство.

Мантра:

«Ом Буддхая Намаха»

Пусть каждый кусочек наполняет ясностью,

Пусть вкус станет дорогой к внутреннему спокойствию.

{{{📚}}} Эти кексы — как встреча двух мудрых учителей: один тихо укрепляет, другой наполняет свежестью.

{{}} Холодный чай из фенхеля 🌿

Как прохлада утреннего воздуха, этот чай наполняет ясностью и очищает мысли. Фенхель — как стремительный поток, что уносит излишние волнения, приносит свежесть и освежает. Лёгкость и вкус, сочетающиеся в одном глотке, становятся поводом для перерыва в бесконечном потоке информации, приглашая к уединению с собой.

Ингредиенты:

Фенхель (свежий или сушёный) — 1 ч. ложка

(Как ясный взгляд на мир, сквозь который проходят только важные мысли.)

Лимон — 1/2 шт.

(Как освежение, которое открывает новые горизонты.)

Мёд — 1 ч. ложка

(Как сладость, что помогает усвоить знание.)

Вода холодная — 500 мл

(Как чистый поток, вбирающий в себя все важное.)

Приготовление:

Завари фенхель в тёплой воде, позволяя ароматам раскрыться в полной мере.

Дай настояться 10–15 минут, затем охлади до комнатной температуры.

Добавь мёд и сок лимона, размешай до растворения.

Перелей в стакан с льдом и наслаждайся.

Пей, ощущая, как каждый глоток приносит ясность и легкость.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть этот напиток освежит твои мысли,

Пусть каждый глоток будет актом глубокого восприятия.

{{{📚}}} Этот чай — как тихий разговор с природой, освежающий и глубокий, создающий пространство для мудрости.

Ужин:

{{}} Салатные лодочки с пастой из нута 🌿

Словно изысканные плавники, эти лодочки несут в себе богатство вкуса и умиротворение. Листья салата, как зелёные паруса, несут к себе пасту из нута — символ гармонии и простоты. Нут, в своей скромности, раскрывает вкус, а специи направляют его как мудрый совет. Этот салат — как свежий и вдохновляющий разговор, наполненный идеями и свежестью.

Ингредиенты:

Листья салата — 6—8 шт.

(Как природный ковёр, на который мы сажаем наши мысли.)

Нут — 1/2 стакана

(Как символ упорства и основательности.)

Тахини — 1 ч. ложка

(Как мягкость, что обвивает и связывает всё воедино.)

Лимонный сок — 1 ч. ложка

(Как луч света в темном туннеле.)

Оливковое масло — 1 ч. ложка

(Как мягкость в решениях, смягчающая мир.)

Кумин — щепоть

(Как аромат, что разгоняет мрак и приносит ясность.)

Соль — по вкусу

(Как ключ к гармонии и балансу.)

Приготовление:

Отвари нут до мягкости и измельчи его в пасту.

Добавь тахини, лимонный сок, оливковое масло и кумин. Хорошо перемешай, создавая пасту, которая будет мягкой, но выразительной.

Аккуратно выложи пасту на листья салата, как на открытые страницы, готовые впитать знания.

Подавай, чувствуя, как этот салат наполняет пространство свежестью и радостью.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть эта паста будет пищей для разума,

Пусть каждый лист салата становится пустым холстом для новых идей.

{{{📚}}} Эти лодочки — как плавание на свежем воздухе: лёгкие, освежающие, дарующие простор для новых взглядов.

{{}} Тушёные овощи с зелёной фасолью 🌿

В этом блюде сливаются простота и сила природы. Зелёная фасоль, как стержень, удерживающий гармонию, соединяется с овощами, создающими пёструю мозаику — как яркие мысли, пробуждающиеся от молчания. Каждая составляющая, словно тихий поток, приносит свою часть в этот сдержанный и глубокий вкус, заставляя разум освежиться и отдохнуть.

Ингредиенты:

Зелёная фасоль — 1 стакан

(Как стебель, что ведёт к свету.)

Морковь — 1 шт.

(Как яркое напоминание о тепле и жизненной энергии.)

Картофель — 1 шт.

(Как основа, в которой скрыта сила и устремлённость.)

Томаты — 2 шт.

(Как краски, что наполняют пространство радостью.)

Зира — щепоть

(Как невидимый проводник, соединяющий ароматы.)

Соль — по вкусу

(Как момент, когда все элементы сливаются в единую целость.)

Оливковое масло — 1 ч. ложка

(Как мягкость, скользящая через горячие моменты.)

Вода — 200 мл

(Как поток, дарующий жизнь и согласие.)

Приготовление:

Нарежь морковь и картофель, томаты измельчи.

В кастрюле разогрей оливковое масло и добавь морковь и картофель, прогрей их, затем добавь томаты и зиру.

Залей водой, доведи до кипения и туши на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

Добавь зелёную фасоль, посоли и туши ещё несколько минут.

Подавай тёплым, чувствуя, как всё вокруг наполняется светом и гармонией.

Мантра:

«Ом Буддхая Намаха»

Пусть эти овощи принесут ясность и умиротворение,

Пусть каждый кусочек будет шагом к чистоте разума.

{{{📚}}} Это блюдо — как встреча с тишиной: в нём нет лишнего, только то, что необходимо для внутреннего покоя и роста.

{{}} Настой мелиссы с яблоком 🌿

Этот напиток словно тихая беседа, успокаивающая мысли и наполняющая их свежестью. Мелисса — трава, что приносит гармонию, а яблоко раскрывает свою сладость, как мягкий голос, говорящий о простоте и удовольствии. Каждый глоток этого настоя освежает, как утренний ветер, пробуждая ясность.

Ингредиенты:

Мелисса — 1 ч. ложка

(Как нежное прикосновение природы, направляющее к спокойствию.)

Яблоко — 1 шт.

(Как сладкое слово, что приносит радость и умиротворение.)

Вода — 300 мл

(Как чистое пространство для размышлений.)

Приготовление:

Яблоко нарежь ломтями, мелиссу измельчи.

Залей горячей водой и оставь на 5—7 минут настояться.

Процеди настой и подай тёплым, наслаждаясь каждым глотком.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть этот настой освежит разум и наполнишься ясностью,

Пусть каждый глоток приносит внутреннюю гармонию.

{{{📚}}} Этот настой — как освежающий момент тишины, где простота становится истиной.

Меню №2

Завтрак:

{{}} Просо с грушей и зелёным кардамоном 🌿

Просо — зерно, что несет свет и силу, как мысленный поток, направляющий к ясности. Груша, с её мягким, сочным телом, открывает сердца, а зелёный кардамон, как аромат, проникающий в глубины, добавляет пикантную свежесть. Это блюдо дарит успокоение, баланс и вдохновение для нового дня.

Ингредиенты:

Просо — 1/2 стакана

(Как зерно, что наполняет сердце мягким светом.)

Груша — 1 шт.

(Как плод, что вбирает в себя мудрость земли.)

Зелёный кардамон — 2 капсулы

(Как искра живой мысли, пробуждающая ясность.)

Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)

(Как сладость, что раскрывает чувства.)

Вода — 1 стакан

(Как тихий поток, дарующий понимание.)

Приготовление:

Промой просо и варите его в воде до мягкости.

Груша нарежь кубиками и добавь к просо за 5 минут до готовности.

Раздавите кардамон и добавь в смесь.

Когда всё приготовится, добавь мёд, если хочешь усилить сладость.

Подавай тёплым, ощущая гармонию, которая приходит с каждым глотком.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть просо принесёт свет в твой ум,

Пусть груша наполнит сердце радостью,

Пусть кардамон раскроет новый взгляд на жизнь.

{{{📚}}} Это блюдо — как свежая мысль, полная сладости и силы.

{{}} Кокосовая вода с лаймом 🌿

Как утренний ветер, что нежно касается лица, кокосовая вода приносит свежесть, очищая и восстанавливая. Лайм, как яркая вспышка в небе, добавляет энергии и яркости, освещая путь к гармонии. В этом напитке соединяются простота и сила природы, наполняя каждый момент живительным светом.

Ингредиенты:

Кокосовая вода — 1 стакан

(Как дар природы, наполняющий тело и разум свежестью.)

Лайм — 1/2 шт.

(Как пробуждение, что приносит ясность и радость.)

Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)

(Как лёгкость, что согревает и уравновешивает.)

Приготовление:

Выжми сок из лайма в кокосовую воду, аккуратно перемешай.

Если хочется сладости, добавь немного мёда.

Подавай охлаждённым, чувствуя, как с каждым глотком очищается и наполняется твоё тело.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть кокосовая вода принесёт свежесть,

Пусть лайм пробудит ясность,

Пусть каждый глоток будет как очищение.

{{{📚}}} Этот напиток — как лёгкая прогулка по утреннему саду, что наполняет энергией и очищает душу.

Перекус:

{{}} Овсяные печенья с яблоком и мятой 🌿

Овсяные печенья, как мягкие шаги по утренней траве, дарят уют и гармонию. Яблоко — плод, что приносит яркость и свежесть, как лёгкая мысль в мире забот. Мята — как ветер, что приносит спокойствие, свежесть и ясность, наполняя пространство ароматом. В каждом кусочке скрыта простота и сила, пробуждающая внутреннее равновесие.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1 стакан

(Как основа, что объединяет и стабилизирует.)

Яблоко — 1 шт.

(Как яркая искра, что вносит свет и свежесть.)

Мята — несколько листочков

(Как дыхание, что приносит ясность и умиротворение.)

Мёд — 2 ч. ложки

(Как мягкость, что соединяет все элементы.)

Кокосовое масло — 2 ч. ложки

(Как нежность, что смягчает вкус и текстуру.)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

(Как лёгкость, что поднимает всё ввысь.)

Соль — щепоть

(Как баланс, что удерживает гармонию.)

Приготовление:

Тёртое яблоко смешай с овсяными хлопьями, добавь мёд и растопленное кокосовое масло.

Мелко нарезанную мяту добавь в тесто, тщательно перемешай.

Всыпь разрыхлитель и щепотку соли, снова всё хорошо перемешай.

Сформируй печенья и выложи их на противень.

Выпекай в разогретой до 180°С духовке 15—20 минут, до золотистой корочки.

Подавай тёплыми, наслаждаясь гармонией вкусов.

Мантра:

«Ом Буддхая Намаха»

Пусть каждый глоток этой пищи будет как шаг к внутреннему очищению,

Пусть яблоки и мята наполнят тебя свежестью и ясностью,

Пусть каждый кусочек приведёт к внутренней гармонии.

{{{📚}}} Эти печенья — как тихая беседа, что убаюкивает и пробуждает умиротворение.

{{}} Настой шиповника с лимоном 🌿

Когда разум утомлён перегрузкой и чувствами, шиповник зовёт к возвращению в сердце. Его терпкость — как мягкое напоминание об истинной сути. Лимон пробуждает, как ясная мысль, осветляющая путь в лабиринте понятий. Вместе они дают напиток, где присутствует не только вкус, но и знание, переданное природой.

Ингредиенты:

Сушёный шиповник — 1 ст. ложка

(Как плод памяти, хранящий тепло летнего солнца.)

Лимон — 1 кружочек

(Как капля проницательности в чаше созерцания.)

Вода — 300 мл

(Как прозрачный носитель смыслов.)

Мёд — по желанию

(Как мягкость, добавленная по мере внутреннего отклика.)

Приготовление:

Промой плоды шиповника и залей их кипятком.

Оставь под крышкой на 15–20 минут, позволяя знанию раскрыться.

Добавь кружочек лимона, не спеша, осознанно.

Если душа просит сладости — положи немного мёда.

Пей медленно, словно внимая мудрому собеседнику.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть напиток очистит мысль,

Пусть терпкость станет точкой фокусировки,

Пусть простота приведёт к глубине.

{{{📚}}} Этот настой — как светлая пауза в потоке дней, что позволяет услышать внутренний голос.

Обед:

{{}} Холодный огуречный суп с ореховым молоком 🌿

Когда огонь мыслей требует прохлады, природа дарит свою зелёную простоту. Огурец — как дыхание леса в жаркий день, успокаивает и освежает. Ореховое молоко приносит мягкость понимания, смягчая внутренний диалог. Мята и специи становятся невидимыми наставниками, раскрывающими вкус и глубину молчаливого знания.

Ингредиенты:

Огурец — 2 средних

(Как поток чистоты, проходящий сквозь шум разума.)

Ореховое молоко (миндальное или кешью) — 1 стакан

(Как мягкое слово, сказанное в нужный момент.)

Мята свежая — несколько листьев

(Как утреннее вдохновение.)

Соль — щепоть

(Как баланс между внутренним и внешним.)

Чёрный перец — щепоть

(Как акцент в цепочке размышлений.)

Кумин молотый — щепоть

(Как древнее знание, прорастающее в настоящем.)

Лимонный сок — 1 ч. ложка

(Как пробуждение внимательности.)

Приготовление:

Огурцы очисти и нарежь, сложи в блендер.

Добавь ореховое молоко, мяту, специи и лимонный сок.

Смешай до однородной консистенции, не торопясь, позволяя вкусу собраться.

Охлади перед подачей — пусть суп станет глотком тишины в середине дня.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть прохлада напитает мысль,

Пусть мягкость приведёт к точности,

Пусть ясность родится в молчании.

{{{📚}}} Этот суп — как тихий оазис в шуме информационного мира, нежный и глубоко очищающий.

{{}} Гречка с зелёным горошком и маслом 🌿

В мире слов и смыслов иногда нужен якорь — тёплый, земной и устойчивый. Гречка, напитанная простотой, становится пищей ясного ума. Зелёный горошек — как лёгкая мысль, полная свежести, невесомая, но питательная. Масло — связующее звено, нежность речи, скрепляющая разрозненные идеи в целое.

Ингредиенты:

Гречка — 1 стакан

(Как зерно устойчивости в мире перемен.)

Зелёный горошек — ½ стакана

(Как прозрачная мысль, наполненная жизнью.)

Гхи или растительное масло — 1 ст. ложка

(Как мягкая сила, удерживающая форму.)

Соль — по вкусу

(Как настройка внутреннего диалога.)

Вода — 2 стакана

(Как поток, ведущий к пониманию.)

Приготовление:

Промой гречку, залей водой и вари до мягкости, позволяя ей вобрать суть.

Горошек обдай кипятком или слегка припусти — не разрушая свежесть.

Смешай гречку с горошком, добавь масло и щепоть соли.

Вкушай неторопливо, с благодарностью за чистоту и ясность.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть пища укоренит мысль,

Пусть простое наполнит мудростью,

Пусть каждый вкус станет звеном осознанности.

{{{📚}}} Это блюдо — как ясная строка без украшений: чистая, спокойная, надёжная.

{{}} Свежий салат из капусты, яблока и сельдерея 🌿

В середине суеты Меркурий ищет лёгкость — не поверхностную, но чистую, как дыхание между мыслями. Белая капуста хрустит, будто новая идея, рождённая в тишине. Яблоко вносит сладость удивления, а сельдерей — резонанс, как острая грань проницательности. Всё вместе — это ясность, собранная в одной чаше.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1/4 кочана

(Как лист бумаги, на котором рождается мысль.)

Яблоко зелёное — 1 шт.

(Как свежесть первой идеи.)

Сельдерей черешковый — 2 стебля

(Как звонкое слово в чистом потоке речи.)

Оливковое масло — 1 ст. ложка

(Как мягкий переход между смыслами.)

Сок лимона — 1 ч. ложка

(Как пробуждение внимания.)

Соль — по вкусу

(Как точка в конце нужной фразы.)

Приготовление:

Нашинкуй капусту тонко, разомни немного руками — до мягкой хрупкости.

Нарежь яблоко и сельдерей, сохранив их звонкую свежесть.

Смешай все компоненты, заправь маслом и лимонным соком, добавь щепоть соли.

Перемешай без спешки, позволяя каждому вкусу проявиться.

Мантра:

«Ом Айм Будхая Намаха»

Пусть эта пища откроет чистое восприятие,

Пусть свежесть вернёт внимательность,

Пусть каждый хруст станет жестом осознанности.

{{{📚}}} Этот салат — как бодрый диалог с природой: лёгкий, звонкий и пробуждающий мысль.

{{}} Кокосовый мусс с лаймом 🌿