Бесплатный фрагмент - Тотошкины рецепты

Салаты и закуски

Салат «Закусочный»

100 грамм свежей капусты;

1 средняя луковица;

1 столовая ложка растительного масла;

Соль, перец.

Капусту необходимо мелко нашинковать, а после хорошо обмять ее, чтобы она дала немного сока. После нужно полукольцами нарезать лук, и также его обмять. Продукты следует смешать вместе и добавить остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать и оставить на полчаса настояться.

Подавать можно такой салат как закуску, или в дополнение ко вторым блюдам.

Салат «Царская душа»

100 грамм куриного мяса с грудинки;

100 грамм свежей капусты;

75 грамм законсервированного зеленого горошка;

1 средняя луковица;

1 столовая ложка растительного масла;

Соль, перец.

Мясо следует отварить и охладить, после чего нужно его измельчить. Капусту следует нарезать соломкой и обмять до образования сока, добавить ее к курице. Далее необходимо полукольцами порезать луковицу, также обмять и добавить к остальным продуктам. Все перемешать и во время этого всыпать горошек. Салат заправить растительным маслом и специями.

Такой салат можно также заправить вместо растительного масла, майонезом или оливковым маслом.

Закуска «Горячее сердце»

150—200 грамм свежей свеклы;

4 зубчика чеснока;

4 столовых ложки сметаны или майонеза;

Соль, перец.

На терке среднего размера натереть очищенную и промытую свеклу. Измельчить туда чеснок. Добавить специи и перемешать с майонезом. Дать настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу.

Очень аппетитно будет применять такую закуску в качестве бутербродов или ко вторым блюдам.

Салат «На скорую руку»

75 грамм законсервированного зеленого горошка;

1 средняя луковица;

Соль, перец.

В тару выложить из баночки горошек. Луковицу нарезать полукольцами и добавить к горошку. Все посолить, поперчить и добавить столовую ложку растительного масла. Перемешать.

Такой легкий салатик желательно подавать ко вторым блюдам.

Салат «Курочка по грибы»

300 грамм куриного филе;

100 грамм вареных грибов;

2 огурца;

100 грамм лука-батуна;

Майонез;

Соль, перец.

Курочку отварить и нарезать ломтиками. Колечками порезать грибы и огурцы. Мелко нашинковать лук-батун. Все продукты перемешать и заправить майонезом. Добавить по вкусу специи. Украсить можно веточками петрушки или укропа.

Подавать к столу в свежеприготовленном виде.

Салат «Пастух»

200 грамм отварной говядины;

150 грамм отварного картофеля (лучше в кожуре);

100 грамм свежих огурцов;

Майонез;

Соль, перец.

Небольшими кусочками порезать говядину. После следует очистить картофель и порезать кубиками, также и огурчики. На тарелке положить горкой мясо, далее уместить на него картофель и следом положить огурчики. Каждый слой продуктов нужно помазать майонезом, следка сверху подсаливая и перча. Украсить такой салат нужно веточками петрушки.

К столу подавать такой салатик нужно в свежеприготовленном виде.

Салат «Стройный»