18+
Оглавление - Сборник рецептов
- Первые блюда
- 1. Борщ
- 2. Бульон
- 3. Галушки, суп с галушками
- 4. Окрошка
- 5. Суп
- 6. Суп грибной
- 7. Суп-пюре из тыквы
- 8. Тесто на лапшу
- 9. Уха
- Вторые блюда, закуски, переработка молока
- 10. Бекон (ветчина, буженина)
- 11. Вареники
- 12. Винегрет
- 13. Горох свежий замороженный
- 14. Горчица
- 15. Гречка, рис, пшено, пшеничная, ячневая крупы отварные
- 16. Гусь запечёный
- 17. Жареные баклажаны
- 18. Икра карася тушёная
- 19. Кабачки в муке
- 20. Кабачковая икра
- 21. Капуста жареная
- 22. Картофель жареный
- 23. Картофель отварной
- 24. Картофельное пюре
- 25. Картофель тушёный
- 26. Каша
- 27. Колбаса
- 28. Котлеты
- 29. Кукуруза отварная
- 30. Майонез
- 31. Майонез яблочный
- 32. Масло сливочное
- 33. Морковка с перцем
- 34. Морковка с чесноком
- 35. Мясо жареное
- 36. Мясо запечённое с тёртым картофелем и сыром
- 37. Оливье
- 38. Омлет
- 39. Паштет из печени, из птицы
- 40. Пельмени
- 41. Перец печёный
- 42. Печень жареная
- 43. Помидор
- 44. Рис с морковкой и луком
- 45. Рыба жаренная в муке
- 46. Рыба как консервы
- 47. Рыба тушёная в томате
- 48. Салат из свежей капусты
- 49. Селёдка под шубой
- 50. Селёдка с луком
- 51. Сметана, простокваша
- 52. Спаржа отварная
- 53. Спаржевая фасоль, вигна
- 54. Сыр
- 55. Творог
- 56. Топлёное коровье масло (молочный жир)
- 57. Топлёное молоко
- 58. Холодец
- 59. Хрен
- 60. Чебуреки
- 61. Шампиньоны жареные
- 62. Щучья икра
- 63. Яйца
- Выпечка, сладкие блюда, фрукты
- 64. Ананас
- 65. Апельсин
- 66. Баранки
- 67. Безе
- 68. Бисквит
- 69. Блины
- 70. Блины дрожжевые
- 71. Бублики
- 72. Вафли (тонкие)
- 73. Вафли (как печенье)
- 74. Вафельный торт
- 75. Галеты
- 76. Глазурь для пасок (куличей)
- 77. Глазурь для пряников
- 78. Глазурь шоколадная
- 79. Гранат
- 80. Дрожжевое тесто
- 81. Заварное тесто
- 82. Засахаренные орехи
- 83. Зефир
- 84. Зефир на смородине
- 85. Зефир на желатине/безе
- 86. Инвертный сироп, жжёнка
- 87. Кекс 1
- 88. Кекс 2
- 89. Конфеты из фиников
- 90. Конфеты молочные
- 91. Коржики
- 92. Коржики медовые
- 93. Крем апельсиновый
- 94. Крем для медовика
- 95. Крем заварной на муке
- 96. Крем заварной белковый на агаре
- 97. Крем из шелковичного варенья с какао
- 98. Леденцы
- 99. Мак для начинки
- 100. Манник 1
- 101. Манник 2
- 102. Мармелад
- 103. Медовик
- 104. Мороженое на агаре/желатине
- 105. Мороженое на финиках
- 106. Мороженое на авокадо
- 107. Мороженое на желтках
- 108. Нарезка торта на коржи леской
- 109. Несладкое песочное тесто
- 110. Овсяное печенье
- 111. Овсяные хлопья в карамели
- 112. Оладьи
- 113. Орехи, зёрнышки подсолнуха жаренные в микроволновке
- 114. Ореховое молоко
- 115. Орешки
- 116. Паста арахисовая
- 117. Песочное печенье
- 118. Печенье в сахаре
- 119. Пирог-крошка
- 120. Пирог с начинкой из свежих фруктов
- 121. Пирог, тесто для орешков
- 122. Пирожки из пресного теста
- 123. Плюшки
- 124. Посыпка для пирога
- 125. Пряники, коврижка
- 126. Пряники шоколадные
- 127. Пряники медовые
- 128. Сгущёнка
- 129. Сгущёнка на финиках
- 130. Семечки подсолнуха жареные
- 131. Слоёное печенье
- 132. Соломка, палочки, печенье
- 133. Суфле
- 134. Разрыхлитель
- 135. Тыквенное пюре
- 136. Фруктовый салат
- 137. Халва
- 138. Хворост
- 139. Хлеб
- 140. Хлебная пышка
- 141. Шарлотка
- 142. Шоколад
- 143. Шоколадный торт
- Варенье, соленья, напитки
- 144. Варенье из клубники
- 145. Вино
- 146. Желе из красной смородины
- 147. Калина в меду
- 148. Капуста квашеная
- 149. Квашенная свекла
- 150. Консервирование
- 151. Лимонад/Апельсиновый лимонад
- 152. Маринованные кабачки
- 153. Огурцы маринованные
- 154. Огурцы, помидоры солёные
- 155. Перец в томате
- 156. Пиво
- 157. Помидоры солёные
- 158. Рыба солёная
- 159. Рябиновое варенье
- 160. Сало солёное
- 161. Сало топлёное, жир (смалец)
- 162. Сидр лимонный
- 163. Слива маринованная
- 164. Сливовый джем без сахара
- 165. Томат
- 166. Уксус фруктовый
- 167. «Чай» из яблони, мяты
- 168. Чёрная смородина замороженная
- 169. Шампиньоны маринованные
- 170. Ягодные настойки
- Примечания
- Примерная температура плавления
- Меры объёма, длины, веса
- Примерный вес некоторых продуктов
- Время, необходимое для запекания мясных продуктов
- Сокращения