12+
Оглавление - Рецепты для тандыра
- ВВЕДЕНИЕ
- ОСНОВЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ТАНДЫРЕ
- РЕЦЕПТЫ
- МЯСО
- 1 ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ С ЛУКОМ И СПЕЦИЯМИ
- 2 КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
- 3 НОГА БАРАНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
- 4 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В МЯТНОМ МАРИНАДЕ
- 5 ФАРШИРОВАННЫЙ БАРАНИЙ БОК С ОВОЩАМИ
- 6 БАРАНИНА НА КОСТОЧКЕ С ОСТРЫМ СОУСОМ
- 7 ШУРПА В ТАНДЫРЕ
- 8 КЛАССИЧЕСКИЙ СТЕЙК НА ШАМПУРЕ
- 9 ГОВЯЖЬИ РЁБРА В БАРБЕКЮ-СОУСЕ
- 10 ГОВЯДИНА С СОУСОМ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
- 11 ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ
- 12 КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ НА ШАМПУРАХ
- 13 ГОВЯЖИЙ ШАШЛЫК С КОРИАНДРОМ И ЛАЙМОМ
- 14 РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
- 15 ГОВЯДИНА ПО-КАВКАЗСКИ С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ
- 16 ГОВЯЖИЙ ПЛОВ В ТАНДЫРЕ
- 17 СВИНОЙ ШАШЛЫК В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
- 18 СВИНЫЕ РЁБРА С МЁДОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ
- 19 СВИНАЯ КОРЕЙКА НА РЕШЁТКЕ
- 20 ЗАПЕЧЁННЫЙ СВИНОЙ ОКОРОК С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
- 21 КЕБАБ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
- 22 КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ОСТРОМ МАРИНАДЕ
- 23 Целая курица, запечённая с лимоном и чесноком
- 24 ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ В ЙОГУРТОВОМ МАРИНАДЕ
- 25 ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ НА ШАМПУРАХ
- 26 КУРИНЫЕ БЁДРА В СОУСЕ ТЕРИЯКИ
- 27 ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ
- РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
- 1 ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛИМОНОМ И ТРАВАМИ
- 2 ШАШЛЫК ИЗ ЛОСОСЯ С ОВОЩАМИ
- 3 СЁМГА НА РЕШЁТКЕ В СЛИВОЧНОМ МАРИНАДЕ
- 4 КАРАСЬ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
- 5 ФИЛЕ СУДАКА С ОВОЩАМИ НА ШАМПУРАХ
- 6 КЕТА С СОЕВЫМ СОУСОМ И ИМБИРЁМ
- 7 СКУМБРИЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬЮ И ЛИМОНОМ
- 8 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ НА РЕШЁТКЕ
- 9 КАМБАЛА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЧЕСНОКОМ
- 10 МОРСКОЙ ОКУНЬ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ В ФОЛЬГЕ
- 11 ФОРЕЛЬ В МАРИНАДЕ ИЗ ГРАНАТОВОГО СОКА
- 12 ЛОСОСЬ С АПЕЛЬСИНАМИ И РОЗМАРИНОМ
- 13 СУДАК В МАРИНАДЕ ИЗ СМЕТАНЫ И ЧЕСНОКА
- 14 КАРП С ОВОЩАМИ И СПЕЦИЯМИ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
- 15 Дорадо с базиликом и лимоном
- 16 ЩУКА, ФАРШИРОВАННАЯ ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
- 17 МИДИИ НА РЕШЁТКЕ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
- 18 РЫБНЫЕ ШАШЛЫЧКИ С ОВОЩАМИ
- 19 СЁМГА В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
- 20 ТУНЕЦ С ТОМАТАМИ И ОЛИВКАМИ
- 21 КРЕВЕТКИ НА ШАМПУРАХ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ
- 22 СКУМБРИЯ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ
- 23 РЫБНЫЙ СТЕЙК С ЛИМОННО-МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ
- 24 ОСЁТР С СОУСОМ ИЗ БЕЛОГО ВИНА И ЗЕЛЕНИ
- 25 РЫБНОЕ ФИЛЕ В ФОЛЬГЕ С ОВОЩАМИ
- ОВОЩИ
- 1 БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
- 2 КАБАЧКИ С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ
- 3 ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С РИСОМ И ОВОЩАМИ
- 4 КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ В ФОЛЬГЕ
- 5 Кукуруза на углях с чесночным маслом
- 6 ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ШАМПУРАХ
- 7 ГРИБЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
- 8 ТЫКВА С МЁДОМ И ОРЕХАМИ
- 9 ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
- 10 СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ТВОРОГОМ С ЗЕЛЕНЬЮ
- 11 ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С МОЦАРЕЛЛОЙ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
- 12 ЛУК, ЗАПЕЧЁННЫЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
- 13 МОЛОДАЯ МОРКОВЬ С МЁДОМ И КУНЖУТОМ
- 14 СВЁКЛА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЧЕСНОКОМ И ТИМЬЯНОМ
- 15 БРОККОЛИ С СЫРНЫМ СОУСОМ
- 16 СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ (БАТАТ) С ПАПРИКОЙ И ТРАВАМИ
- 17 ОВОЩНОЙ МИКС С СОУСОМ ПЕСТО
- 18 ФЕНХЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С МЁДОМ И ЛИМОНОМ
- 19 КУКУРУЗА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
- 20 КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ
- 21 ЗАПЕЧЁННЫЙ КАБАЧОК С ЙОГУРТОВО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
- 22 ОВОЩНОЙ ГРИЛЬ С МЁДОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ
- ВЫПЕЧКА
- 1. ТРАДИЦИОННЫЙ ЛАВАШ
- 2. УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЁШКИ С КУНЖУТОМ
- 3. ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
- 4. ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
- 5. СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ
- 6. ПИРОГ С ЯГОДАМИ
- 7. ХЛЕБ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
- 8. СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
- 9. БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
- 10. ПИТА С НАЧИНКОЙ ИЗ ШПИНАТА И СЫРА
- 11. ПИРОГ С ТЫКВОЙ И КОРИЦЕЙ
- 12. ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ
- 13. ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
- 14. БУЛОЧКИ С МАКОМ
- 15. КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ
- 16. ПИРОГ С ОРЕХАМИ И МЁДОМ
- 17. КЕФИРНЫЕ ОЛАДЬИ
- 18. ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
- 19. СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ С УКРОПОМ
- 20. ПИРОГ С БАНАНАМИ И ШОКОЛАДОМ
- ДЕСЕРТЫ
- 1. ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ С МЁДОМ И ОРЕХАМИ
- 2. ГРУШИ В КАРАМЕЛИ С КОРИЦЕЙ
- 3. ШОКОЛАДНЫЕ ФОНДАНЫ
- 4. КЕКСЫ С ИЗЮМОМ И ЦЕДРОЙ
- 5. ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ
- 6. ЧИЗКЕЙК В ГОРШОЧКЕ
- 7. ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
- 8. БАНАНЫ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
- 9. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АНАНАСЫ
- 10. МОЛОЧНЫЙ ПУДИНГ С КАРАМЕЛЬЮ
- 11. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ
- 12. ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ С КОРИЦЕЙ
- 13. СЛАДКИЕ ЛЕПЁШКИ С САХАРОМ И КОРИЦЕЙ
- 14. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
- 15. МАННИК С ВАНИЛЬЮ
- 16. СЛИВОВЫЙ КРАМБЛ
- 17. ОРЕХОВЫЕ ПИРОЖКИ С МЁДОМ
- 18. ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ
- 19. ФИНИКОВЫЙ ТОРТ
- 20. ЗАПЕЧЁННЫЕ ПЕРСИКИ С МИНДАЛЁМ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ