18+
Оглавление - Рецепты для аэрофритюрницы
- ВВЕДЕНИЕ
- РЕЦЕПТЫ
- МЯСО И ПТИЦА
- 1. КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ГЛАЗУРИ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
- 2. УТИНЫЕ ГРУДКИ С ВИШНЕВЫМ ГАСТРОНОМИЧЕСКИМ СОУСОМ
- 3. БАРАНИНА С ГРАНАТОВЫМ МАРИНАДОМ И РОЗМАРИНОМ
- 4. СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КОФЕЙНОЙ КОРОЧКОЙ
- 5. ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ, ТОМЛЕННЫЕ В КРАСНОМ ВИНЕ
- 6. КРОЛИК В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ
- 7. Индейка с клюквенным чатни и апельсиновой цедрой
- 8. ОЛЕНИНА С МОЖЖЕВЕЛОВОЙ ПОДЛИВКОЙ
- 9. КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СОУСЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
- 10. ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
- 11. ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА С ЧЕСНОЧНЫМ ПЮРЕ И КИНЗОЙ
- 12. УТИНЫЕ НОЖКИ КОНФИ С ТИМЬЯНОМ
- 13. КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ИНЖИРНЫМ СОУСОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
- 14. ТЕЛЯТИНА С РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ И МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ
- 15. КОЗЛЯТИНА С РОЗМАРИНОМ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ
- 16. Сало, карамелизированное в меду с грецкими орехами
- 17. КОНИНА С СОУСОМ ИЗ ЧЕРЕМУХИ И ДИКОГО МЕДА
- 18. ФУА-ГРА С ЯБЛОЧНЫМ ГЕЛЕМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ
- 19. ПЕРЕПЕЛА В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ С ГРАНАТОВЫМИ ЗЕРНАМИ
- 20. КУРИНЫЕ БЕДРА С МАЦОНИ И ЗИРОЙ, ПОДАЧА С ЛАВАШЕМ
- РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
- 21. ЛОСОСЬ С МИСО-ГЛАЗУРЬЮ И ЧЕРНЫМ КУНЖУТОМ
- 22. КАРАКАТИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БУЛГУРОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
- 23. ГРЕБЕШКИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
- 24. ТРЕСКА В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ НОРИ
- 25. МИДИИ В КОКОСОВОМ КАРРИ С ЛЕМОНГРАССОМ
- 26. КАЛЬМАРЫ С ЧЕРНИЛЬНЫМ СОУСОМ И КАПЕРСАМИ
- 27. АНЧОУСЫ В ЛИМОННОЙ ПАНИРОВКЕ С РУККОЛОЙ
- 28. УСТРИЦЫ В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
- 29. МОРСКОЙ ЧЕРТ С ЦИТРУСОВЫМ ЭСПУМОМ И ФЕНХЕЛЕМ
- 30. КРЕВЕТКИ В ВАСАБИ-МАЙОНЕЗЕ С КУНЖУТОМ
- 31. ОСЬМИНОГ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И ПАПРИКОЙ
- 32. ФОРЕЛЬ С ШАФРАНОМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
- 33. СКУМБРИЯ С ИМБИРЕМ И СОЕВЫМ СОУСОМ
- 34. СКУМБРИЯ С ХРУСТЯЩИМ ЯБЛОЧНЫМ ЧИПСОМ
- 35. ТУНЕЦ С КУНЖУТОМ И АВОКАДО
- 36. КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В ТЕМПУРЕ С СОУСОМ УНАГИ
- 37. МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ С ТРЮФЕЛЕМ И ПАРМЕЗАНОМ
- 38. КАЛЬМАРЫ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И БАЛЬЗАМИКОМ
- 39. МИДИИ С ЧОРИЗО И БЕЛЫМ ВИНОМ
- 40. ЛАНГУСТИНЫ С ЧЕСНОЧНЫМ КРЕМОМ И ПЕТРУШКОЙ
- ОВОЩИ И ГРИБЫ
- 41. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КУНЖУТНОЙ ГЛАЗУРИ С КИНЗОЙ
- 42. БАКЛАЖАНЫ С ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ И МЯТОЙ
- 43. МОРКОВНЫЕ «УСТРИЦЫ» В НОРИ С ИМБИРНЫМ СОУСОМ
- 44. ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО С КИНОА И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
- 45. АРТИШОКИ С ЛИМОННЫМ АЙОЛИ И ХРУСТЯЩИМИ КАПЕРСАМИ
- 46. ТЫКВЕННЫЕ «РАВИОЛИ» С ТОФУ И ШПИНАТОМ
- 47. СВЕКОЛЬНЫЕ СТЕЙКИ С БАЛЬЗАМИКОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ
- 48. КАБАЧКИ С МЯТНЫМ ПЕСТО И ФИСТАШКАМИ
- 49. РЕВЕНЬ С ИМБИРНЫМ СИРОПОМ И КУНЖУТОМ
- 50. ШПИНАТНЫЕ ЧИПСЫ С КЕШЬЮ И КУРКУМОЙ
- 51. БРОККОЛИ С ПАРМЕЗАНОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
- 52. КАРТОФЕЛЬ С РОЗОВОЙ ГИМАЛАЙСКОЙ СОЛЬЮ И РОЗМАРИНОМ
- 53. ЦУКИНИ С ЛИМОННЫМ ТИМЬЯНОМ И ЧЕСНОКОМ
- 54. ГРИБЫ ШИИТАКЕ С СОЕВЫМ СОУСОМ И КУНЖУТОМ
- 55. ТОПИНАМБУР С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И ПЕТРУШКОЙ
- 56. СПАРЖА С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
- 57. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С БЕКОНОМ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ
- 58. ПАСТЕРНАК С МЕДОМ И ТИМЬЯНОМ
- 59. АРТИШОКИ С ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА И КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ
- 60. РОМАНЕСКО С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ И ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ