12+
Оглавление - Рецепты американской кухни
- Завтраки и бранчи
- 001. Классические панкейки на молоке
- 002. Панкейки с голубикой
- 003. Вафли (домашние, в вафельнице)
- 004. French toast — гренки в яйце
- 005. Нежная яичница-болтунья (scrambled eggs)
- 006. Денвер-омлет с ветчиной и перцем
- 007. Яйца Бенедикт (упрощённо) + быстрый голландский соус
- 008. Breakfast burrito — завтрачная буррито
- 009. Бейгл с крем-сыром и лососем
- 010. Biscuits & gravy — булочки-бисквиты с колбасным соусом
- 011. Hash browns — хрустящие картофельные оладьи
- 012. Домашняя гранола
- 013. Черничные маффины
- Закуски и дипы
- 014. Buffalo wings — острые крылышки (в духовке)
- 015. Домашний ranch-соус (для крыльев и салатов)
- 016. Loaded nachos — начос с сыром и начинками
- 017. Гуакамоле (классический)
- 018. Томатная сальса (pico de gallo)
- 019. Spinach artichoke dip — сливочный дип со шпинатом и артишоками
- 020. Deviled eggs — фаршированные яйца
- 021. Jalapeño poppers — халапеньо с сыром (в духовке)
- 022. Луковые кольца (в духовке, панировка panko)
- 023. Моцарелла-стики (запечённые)
- 024. Loaded potato skins — картофельные лодочки с сыром и беконом
- 025. Mini corn dogs — мини «корн-доги» в форме для маффинов
- 026. Hush puppies — кукурузные шарики (во фритюре)
- Супы, салаты и боулы
- 027. Chicken noodle soup — куриный суп с лапшой
- 028. New England clam chowder — сливочный суп с моллюсками (упрощённо)
- 029. Томатный суп с базиликом
- 030. Chili con carne — классический чили
- 031. Gumbo (упрощённый) — густой суп с курицей и колбасками
- 032. Cobb salad — салат Кобб
- 033. Caesar salad — салат Цезарь (домашняя заправка)
- 034. Coleslaw — капустный салат (классика)
- 035. Potato salad — картофельный салат с яйцом
- 036. Macaroni salad — макаронный салат
- 037. Tuna salad — салат с тунцом (для сэндвичей)
- 038. Waldorf salad — салат Вальдорф
- Бургеры, сэндвичи и хот-доги
- 039. Классический чизбургер
- 040. Smash burger — бургер «смэш»
- 041. Турецкий бургер? Нет — индюшиный бургер (turkey burger)
- 042. Бургер из чёрной фасоли (veggie)
- 043. Сэндвич с pulled pork (рваная свинина) и коулслоу
- 044. Reuben — сэндвич с солониной и квашеной капустой
- 045. Philly cheesesteak — стейк-сэндвич с сыром
- 046. Club sandwich — клуб-сэндвич
- 047. BLT — бекон, салат, томат
- 048. Grilled cheese — горячий сырный сэндвич
- 049. Tuna melt — сэндвич с тунцом и сыром
- 050. Хот-дог по-домашнему (классика)
- 051. Sloppy Joe — сэндвич с тушёным фаршем
- Основные блюда и запеканки
- 052. Meatloaf — мясной хлеб с глазурью
- 053. Куриные бёдра в BBQ-соусе (в духовке)
- 054. Oven-fried chicken — «жареная» курица без фритюра
- 055. Chicken pot pie — куриный пирог (слоёное тесто сверху)
- 056. Beef pot roast — тушёная говядина с овощами
- 057. Mac & cheese (stovetop) — мак-н-чиз на плите
- 058. Shrimp & grits — креветки с кукурузной кашей
- 059. Jambalaya — рис с курицей и колбасками
- 060. Фаршированные перцы по-американски
- 061. Chicken fajitas — курица с перцем в тортилье (Tex-Mex)
- 062. Salisbury steak — котлеты под грибным gravy
- 063. Tater tot casserole — запеканка с картофельными «тоторс»
- 064. Запечённый лосось с кленово-горчичной глазурью
- BBQ и гриль
- 065. BBQ ribs — свиные рёбра (в духовке, мягкие)
- 066. Pulled pork — рваная свинина (мультиварка/духовка)
- 067. Brisket (упрощённый) — говяжья грудинка в духовке
- 068. Куриные бёдра на гриле с BBQ-глазурью
- 069. Стейк на гриле + чесночно-травяное масло
- 070. Креветки на шпажках (гриль) с лимоном
- 071. Кукуруза на гриле с лаймом и чили
- 072. Овощные шпажки на гриле
- 073. BBQ baked beans — фасоль, запечённая в BBQ-стиле
- 074. Колбаски с перцем на гриле (sausage & peppers)
- 075. BBQ-соус домашний (универсальный)
- 076. Dry rub — сухая смесь специй для BBQ
- Гарниры и хлеб
- 077. Cornbread — кукурузный хлеб
- 078. Buttermilk biscuits — быстрые булочки-бисквиты
- 079. Мягкие dinner rolls — булочки к ужину
- 080. Картофельное пюре (классика)
- 081. Loaded baked potato — запечённая картошка с начинкой
- 082. Sweet potato fries — батат фри (в духовке)
- 083. Green bean casserole — запеканка со стручковой фасолью
- 084. Creamed corn — сливочная кукуруза
- 085. Creamed spinach — шпинат в сливках
- 086. Быстрые маринованные огурцы (dill pickles, ускоренный вариант)
- 087. Окра хрустящая (в духовке, без фритюра)
- 088. Sweet corn casserole — сладкая кукурузная запеканка
- Десерты и напитки
- 089. Apple pie — яблочный пирог (упрощённо)
- 090. Pumpkin pie — тыквенный пирог
- 091. Pecan pie — ореховый пирог с пеканом
- 092. New York cheesecake — чизкейк по-нью-йоркски
- 093. Brownies — шоколадные брауни
- 094. Chocolate chip cookies — печенье с шоколадной крошкой
- 095. Banana bread — банановый кекс
- 096. Carrot cake — морковный торт (упрощённо)
- 097. Key lime pie — лаймовый пирог (упрощённо)
- 098. Strawberry shortcake — бисквит с клубникой и сливками
- 099. Milkshake — классический молочный коктейль
- 100. Домашний лимонад