Бесплатный фрагмент - Рецепты

Салат «Оливье»

Вот простой рецепт каши, популярной в 1941 году, во время начала Второй мировой войны:

Гречневая каша

Ингредиенты:

— Гречка — 1 стакан.

— Вода — 2 стакана.

— Соль — 1 ч. л.

— Масло растительное или сливочное — по желанию (2 ст. л.).

Приготовление:

1. Гречку хорошо промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

2. В кастрюлю налить 2 стакана воды и довести до кипения.

3. Добавить гречку и соль в кипящую воду, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

4. Варить на слабом огне около 15—20 минут, пока вся вода не впитается.

5. Снять с огня и дать настояться под крышкой еще 5—10 минут.

6. По желанию добавить масло перед подачей.

Эта каша была доступной и питательной, что делало её популярной в военное время. Приятного аппетита!

Сергей Александрович Есенин, как известный поэт, оставил после себя не только литературное наследие, но и некоторые кулинарные предпочтения. Одним из простых и популярных блюд, которое мог готовить Есенин, является картофельный пирог. Вот его рецепт:

Картофельный пирог

Ингредиенты:

— Картофель — 5—6 шт.

— Лук — 1—2 шт.

— Яйцо — 1 шт.

— Мука — 1 стакан.

— Молоко или вода — 0,5 стакана.

— Масло растительное — 3—4 ст. л.

— Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварить, затем натереть на крупной терке.

2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

3. В миске смешать натертый картофель, обжаренный лук, яйцо, соль и перец.

4. В отдельной миске замесить тесто из муки, молока и масла — оно должно быть эластичным.

5. Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину теста, затем равномерно распределить картофельную начинку и накрыть оставшимся тестом.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° C около 40—50 минут до золотистой корочки.

Этот пирог сосредоточивает в себе простоту и сытность, что было особенно важно в то время. Приятного аппетита!

Сергей Александрович Есенин, помимо поэзии, был известен своей любовью к простым и натуральным блюдам. Вот один из популярных рецептов, который мог бы соответствовать его вкусам:

Режиссёрская каша (овсяная каша)

Ингредиенты:

— Овсяные хлопья — 1 стакан.

— Вода — 2 стакана.

— Молоко — 1 стакан (по желанию).

— Соль — 1/2 ч. л.

— Масло сливочное — 30 г.

— Сахар — по вкусу (по желанию).

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения воду. Добавить соль.

2. Постепенно всыпать овсяные хлопья, помешивая, чтобы не образовались комки.

3. Уменьшить огонь и варить 10—15 минут до загустения, периодически помешивая.

4. Если хотите, можно добавить молоко за 5 минут до готовности, чтобы каша была более нежной.

5. Снять с огня, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

6. По желанию, добавить сахар.

Эта каша проста в приготовлении и питательна, что делает её отличным блюдом для сытного завтрака. Приятного аппетита!

Рецепт, связанный с Сергеем Александровичем Есениным, обычно не формализован. Однако он известен своей любовью к русским традиционным блюдам. Вот один из рецептов, который мог быть характерен для его времени и предпочтений:

Оладьи из картофеля

Ингредиенты:

— Картофель — 5—6 шт.

— Лук — 1 шт. (по желанию).

— Яйцо — 1 шт.

— Мука — 3—4 ст. л.

— Соль и перец — по вкусу.

— Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

2. Лук нарезать мелко и добавить к картофелю.

3. В массу добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.

4. На сковороде разогреть растительное масло.

5. Столовой ложкой выкладывать массу на сковороду, формируя оладьи.

6. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

Оладьи можно подавать со сметаной или домашним соусом. Этот рецепт отражает простоту и сытность русской кухни, что могло быть близко Есенину. Приятного аппетита!

Сергей Александрович Есенин, как и многие поэты своего времени, предпочитал простую домашнюю еду. Один из рецептов, который можно ассоциировать с его именем, — это «суп из картофеля и капусты», традиционное русское блюдо.

Суп из картофеля и капусты

Ингредиенты: