Бесплатный фрагмент - Рецепты

Рецепт салата на зиму с огурцами и капустой — это идеальное решение для тех, кто хочет сохранить вкус лета и пользоваться его плодами в холодное время года.

Ингредиенты:

1 кг огурцов

1 кг белокочанной капусты

500 г моркови

3—4 зубчика чеснока

200 мл растительного масла

150 мл уксуса (9%)

200 г сахара

2 ст. л. соли

Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Приготовление:

Огурцы нарежьте кружочками, капусту — тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке.

В глубокой миске смешайте огурцы, капусту, морковь и нарезанный чеснок. Посолите по вкусу и оставьте на 1—2 часа, чтобы овощи пустили сок.

В отдельной кастрюле приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, сахар и доведите до кипения.

Готовую заправку влейте в овощи, тщательно перемешайте и дайте настояться еще 30 минут.

Заполните банки салатом, плотно утапливая, и закройте крышками. Уберите в холодное место.