электронная
180 125
печатная A5
455
18+
Пыль цвета карри
30%скидка

Бесплатный фрагмент - Пыль цвета карри


5
Объем:
240 стр.
Возрастное ограничение:
18+
ISBN:
978-5-4490-2131-1
электронная
от 180 125
печатная A5
от 455

18+

Книга предназначена
для читателей старше 18 лет

ТАИЛАНД

ТРИНАДЦАТЬ ПО ПЯТЬ

Мой не по-тайски высокорослый друг Вират, бывший боксер, как на разминке ритмично вращает корпусом. Но мы не в спортзале, а в регистрационном управлении округа Саттахип провинции Чонбури, что в Таиланде. Там я оформляю свидетельство о рождении дочери. Повернувшись ко мне, Вират переводит вопрос с тайского на английский, после делает «уклон» и толмачит чиновнику, который шустро стучит по клавиатуре:

— 14 числа 2555 года в 10.42 восьмой убывающей луны 5 месяца года Дракона родилась…

Когда я произношу имя новорожденной, возникает заминка. Служащий, до этого бодро заполнявший бланк документа, зависает в попытке воспроизвести транскрипцию сложного русского имени. На его смуглом, невыразительном лице продолжает сиять все та же вежливая улыбка, но годы, проведенные в Азии подсказывают мне, что мужчина в замешательстве. Как в сцене немого кино, в зале повисла затянутая пауза и происходит беззвучный обмен любезностями: гримаса вымученной улыбки «феун йим» на физиономии чиновника, пытающего сохранить лицо в такой неловкой ситуации натыкается на вежливую, «дежурную» улыбку Вирата «йим так тай», отсылающую ко мне:

— Я лишь перевожу, — все вопросы к нему!

Виновник возникшей проблемы, то есть я, изо всех сил пытается изобразить «йим йяир йаир», адресованную и государеву слуге, и окружающим зевакам. Весь мой облик обескураженно выражает:

— И как я умудрился дать дочери такое странное и непонятное имя! (на самом деле самое обычное русское имя Светлана).

Офицер принимает мои извинения, буркнув под нос, что-то типа «май ми арай» — мол, не переживай. Уверен, про себя он подумал:

— Фаранг, он и есть фаранг, чего от него умного можно было ожидать? — фарангами здесь называет белокожих иностранцев.

Соблюдение этикета спасает положение и через несколько минут мне вручают вожделенный горчичного цвета бланк, легализующий появление на свет нового человека.


Видов йимов (улыбок) в Таиланде как минимум 13. Улыбка является способом выражения чувств, которые зачастую трудно выразить словами. Лучшим выходом из сложной, непонятной или неприятной ситуации для тайца является улыбка, причем, все зависит от ее оттенка и «тональности». В западной культуре есть черное и белое, «да» и «нет». Таец же может сказать «да» с улыбкой, которая значит «нет».

Хотя жизнь Юго-Восточной Азии уже не вызывает, как во времена премьеры документального фильма «Шокирующая Азия» культурного шока у жителей западного полушария, многое в ней все еще остается из разряда экзотики. Тайцы к своим необычностям относятся с долей юмора и даже придумывают анекдоты:

Встречаются знакомые. Один, поздравляя второго с рождением ребенка, спрашивает:

— Мальчик или девочка?

Молодой папаша, веселясь, машет рукой:

— Вырастет, сам решит!

На его лице светится «йим соо», улыбка счастливого человека, который в эту минуту будет рад увидеть даже кредиторов, не имея ни единого бата в кармане. Впрочем, «эта минута» для тайца понятие относительное — календарь для буддистов важнее, чем часы, — впереди их еще ждет долгая череда перерождений. Потому и улыбаются они «танг нам дтах», искренне и радостно.

Использование мимики, как важной составляющей этикета в Сиаме — условие не только удачного ведения бизнеса, успехов в амурных делах, но и карьерного роста. Достаточно посмотреть на политиков, которые с роскошными улыбками профессиональных киллеров встречаются на дебатах. Наблюдать за ними — как смотреть на двух хамелеонов, занимающихся любовью. Улыбки заклятых врагов «ми лай най» меняются то на «йим чеуат чеуан» (кто вообще пригласил этого клоуна на телевидение), то трансформируются в сухую «йим хайринг» или саркастичную «йим йор». Заканчивается все обыденно. Один из «хамелеонов», с гордо поднятой головой и снисходительной улыбкой «так тан», идет навстречу журналистам, а проигравшая сторона с кривой «йим сао» или с выдавленной через силу улыбкой «май орк» бесславно ретируется с поля брани.

Улыбаются в этой стране даже цифры и пятерки тоже улыбки, только виртуальные. Дело в том, что цифра 5 по-тайски звучит «ха» и молодежь в чатах вместо смайликов ставит пятерки, получается «ха-ха-ха». Словно совершая интернет-покупку самой дешевой по цене, но очень важной вещи, которую люди надевают на себя — улыбки.

ДОПРЫГАЛИСЬ…

— Ну и как на вкус?

— Не знаю. Напротив свинину гриль продают, лучше ее возьмите.

— Нее, свинина для желудка тяжелая, а это — чистый протеин!

На Найт маркете у лотка, с которого продают жареных личинок шелкопряда, саранчу и сверчков, туристы обсуждают экзотический товар. Пробовать непривычную пищу решаются немногие, больше позируют: выбирают саранчу покрупнее, с гримасой отвращения подносят ко рту и делают вымученную улыбку. После щелчка затвора камеры возвращают сомнительный деликатес назад на лоток. Хотя не все. «Оптовый» покупатель — молодой русоволосый парень заказывает жареных лягушек, но, войдя в раж, просит продавца приготовить всего понемногу из ассортимента. За лотком колдует тинэйджер по имени Чад. Он не успел переодеть после школы скаутскую форму — с пятницы по воскресенье, когда проходит ночной рынок, сносно говорящий по-английски подросток помогает матери. Овчинка стоит выделки — то, что для тайца стоит 20 бат, любопытствующему иностранцу можно втюхать и за 50. Чад берет щепоть мелких, с растопыренными лапками лягушек, бросает в металлический сетчатый ковшик на длинной ручке и опускает ненадолго в чан с кипящим растительным маслом. По готовности пересыпает в пластиковый пакет и отдает туристу, а во фритюрницу поступает порция саранчи. За процессом наблюдает больше десятка зевак и снимает не менее пяти фотокамер.

Для меня наблюдать за процессом интереснее, чем участвовать в нем. Первый раз я попробовал тайских насекомых лет двадцать назад. Не то, что очень уж хотелось. Просто тогда торговцы «экзотикой» развлекались, протягивая проходящим туристам для дегустации. Девушки обычно с визгом отскакивали, мужчины отмахивались, некоторые матерились. Я жареного скорпиона попробовал, а скривился продавец — от досады, что шоу не удалось. Позже подобное действо повторялось столько раз, что я перепробовал все виды ползучих, скачущих, летающих и квакающих. С годами число туристов-экспериментаторов, охочих до дармовой экзотики, выросло до критичной точки, после чего продавцы предлагать бесплатные дегустации перестали. А потом вообще подняли для фарангов цену.


ИНСТРУКЦИЯ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ НАСЕКОМЫХ


Исан, северо-восточный аграрный регион Таиланда, поставляет в центральные районы страны не только девушек в гоу-гоу бары, но насекомых. Разница в том, что девушек везут в бары скакать у шестов, а кузнечики и саранча свое уже отпрыгали и попадают прямо в кипящее масло. Насекомые стоят недорого, питательны, почти не имеют жира, зато содержат протеин и кальций. Не скажу что это такое уж удивительное лакомство, — скорее вопрос привычки, вкуса и, что немаловажно, правильного употребления.


САРАНЧА, КУЗНЕЧИКИ И ЖУКИ-ПЛАВУНЦЫ


Предварительно необходимо очистить продукт от хитинового покрова и удалить голову. Лапки обычно отделяют — в них практически нет ничего питательного. У саранчи конечности бывают довольно длинные, их перед употреблением придется с хрустом перекусывать или переламывать пополам. Водяных жуков-плавунцов туристы часто принимают за тараканов. Чем больше жук по размерам, тем он сочнее и вкуснее.


БАМБУКОВЫЕ И ТУТОВЫЕ ГУСЕНИЦЫ


Пользуются особой популярностью у местных жителей за свои прекрасные вкусовые качества. Маленькие, желтенькие, они хорошо пойдут закуской к пиву. Кроме того, гусеницы весьма калорийные и не хрустят на зубах.

У сверчков перед употреблением лучше оторвать крылья и лапки. А вот мучные личинки едят целиком, как следует из названия, они имеют вкус мякиша белого хлеба.

Всего сиамцы употребляют в пищу порядка 150 видов насекомых. Гурманы приправляют деликатес соевым или рыбным соусом «нам пла», добавляют специи. Но чаще это все-же уличная пища класса fast food, которая продается на улицах наряду с овощами и зеленью.


ЕШЬ САРАНЧУ — СПАСАЙ ПЛАНЕТУ!


Когда в Таиланде проходила конференция ООН по вопросам продовольственного дефицита, эксперты предложили шире внедрять в пищевой рацион насекомых. Ведь, кладя в рот жареную саранчу или гусеницу не только насыщаешься, но и вносишь вклад в дело борьбы в защиту окружающей среды. Во вселенских масштабах принимая участие в спасении экологии планеты Земля.

В Юго-Восточной Азии открывают промышленные фермы по выращиванию насекомых. Стартап такого бизнеса и его раскрутка выходит на порядок дешевле, чем организация и содержание мычащего или хрюкающего поголовья. Кроме того, ферму можно разместить на подсобном хозяйстве и даже домашнем участке, — благо букашки безмолвны, не жалуются санитарным властям и не мешают соседям. Питомцы требуют минимум фуража и быстро набирают в весе. При этом содержание белка в 100 граммах сушенных насекомых от 37 до 60 граммов (в 100 граммах говядины всего 27 граммов), а по насыщенности кальцием и фосфором сравнимы с утиными яйцами. Всего в мире около двух тысяч видов насекомых, пригодных в пищу и этот рынок оценивают в 400 млн. долларов. Однако через пять лет он вырастет в три раза, перешагнув цифру в миллиард долларов — по прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

По Паттае раскатывает на импровизированном тук-тук магазине предприимчивый торговец. Особенно он любит Сои Паттая парк, «русское гетто», где всегда много наших соотечественников. Его мобильный магазин увешан плакатами, расписанными фломастерами на языке Толстого и Пушкина: «Это ох… й парень и у него самые ох… о вкусные опарыши». Внизу дописка: «Не забудьте потом продезинфицировать желудок виски, а то умрете». Парни из Екатеринбурга (судя по подписи) шутят — на самом деле никто насекомыми не травился и тем более не умирал. Одним словом, обычные тайские семечки.

КОРОЛЬ КОЛЮЧИЙ И ВОНЮЧИЙ

Один западный писатель, путешествующий по Востоку, как-то изрек, что «дуриан пахнет как свиной навоз, скипидар и лук, приправленные соусом из носков». Желто-зеленый шипастый фрукт под запретом в большинстве азиатских отелей и авиакомпаний, в метро и автобусах. Парадокс состоит в том, что для фанатов дуриана как раз его неприятный и сильный запах является показателем хорошего качества.

20 лет жизни тайский ученый Сонгпол Сомсри потратил на то, чтобы вывести сорт дуриана без такого «амбрэ». Путем бесконечного скрещивания и генетических тестов он вырастил сорт фрукта, запах у которого не хуже, чем у банана. Сонгпол верит, что новый сорт, который по имени родной провинции назвал Чантабури 1, завоюет любовь в Европе и США. Туда Таиланд, являющийся крупнейшим экспортером, может поставить до 1 млн. фруктов в следующие пять лет. Это станет и национальной реабилитацией для короля фруктов, от которого все чаще молодые тайцы воротят нос и относятся, как к не стиранным месяц спортивным носкам.

— У него вкус небес и запах ада, говорят жители города Сериан с острова Борнео, установившие памятник дуриану. В нескольких странах мира действуют клубы любителей этого, мягко говоря, дурно пахнущего плода.

Дуриан обязан названию малайскому слову duri, «шип». На стройных, до сорока пяти метров высотой деревьях, свисают зеленые в шипах «волейбольные мячи». Созрев, они отрываются и падают вниз, представляя нешуточную угрозу как для сборщика плодов, так и случайных прохожих. Несмотря на хорошую амортизацию благодаря длинным и жестким шипам, плоды при падении часто раскалываются. Они становятся лакомством для диких животных: слонов, обезьян, тапиров. Внутри плода сладкая и нежная мякоть цвета яичного желтка и, как утверждают местные жители, ей не брезгуют даже тигры. Пропуская похожие на бобы семена через желудочно-кишечный тракт, животные разносят их по джунглям, расширяя ареал произрастания. Относящийся к семейству бомбаксовых, растет «король фруктов» как в ливневых тропических лесах, так и на плантациях Калимантана, Суматры, полуострова Маллака, в Юго-Восточной Азии. Но знатоки и ценители считают наиболее вкусными те, что выращивают в центральной части Таиланда.


МАЛАЙСКАЯ «ВИАГРА»


Сладкий, сырно-кремовой консистенции дуриан едят не только свежим. Из него делают кондитерские изделия и напитки, сильный и стойкий запах для местных жителей лишь показатель качества продукта

На одном из рынков Куала Лумпура, в районе улицы Петалинг, я пообщался с торговцем Чан Йе Гуаном, который специализируется на торговле плодом с пятнадцати лет.

— Я продаю с лотка до 250 килограммов за целый день. Более тридцати видов настоящих, естественных сортов и генетически модифицированных.

За последние шесть лет у Чана образовался круг постоянных клиентов. Кто-то заранее заказывает особые, элитные сорта как «Раджа Куньит», по цене 18 рингит (около 5 долларов) за килограмм, другие спрашивают подешевле, сорта «Трака» (12 рингит) и «Маджерин» (8 рингит), которые специально доставляют в столицу из провинций Паханг, Перак или Теренгану. Ну а для гурманов с тощим кошельком у молодого бизнесмена в силе спецпредложение — «3 штуки за 10 рингит», небольшие плоды стоят дешевле. Позади передвижного, на велосипедных колесах, лотка стоит столик, за которым едят свежеприобретенный фрукт. Сидящий как раз в момент нашей беседы старик-китаец неспешно доедает остатки извлеченной Чаном несколько минут назад ярко-желтой мякоти. От нее еще не исходит присущего плоду запаха и чем быстрее будет съеден, тем меньше времени до начала брожения, которое вскоре придаст дуриану тот самый запах.

В 2019 году на индонезийском острове Ява плод сорта J-Queen был продан за сумму в две средние зарплаты россиянина. Фермер Сударно из центральной части острова Ява похвалился, что за пару дурианов он выручил по 14 миллионов рупий (1 002 доллара США). Сударно описал вкус чудо-фрукта как «сладкий, будто взбитые сливки». Причем из 20 дурианов, выросших в этом году на дереве, только четыре были выставлены на продажу, — остальные пропали, не дозрев. Пару из них купили, еще два испортились, не дождавшись своего потребителя. Ценитель, который приобрел фрукты, пожелал остаться неизвестным.

В Малайзии входят в моду «дуриан пати», когда на частную вечеринку, по договоренности с хозяевами, торговец привозит фрукты. Предлагая участникам тут же вскрытый и уже готовый к употреблению десерт. Разделать твердый, с острыми шипами дуриан без практики и навыков не так просто — нужна точность, физическая сила и даже своего рода талант.

Один из секретов популярности дуриана в том, что являясь сильным афродизиаком (иногда его называют малайской «Виагрой»), он помогает решать демографические вопросы. Как раз проблему, с которой столкнулись на «цивилизованном» Западе. Возможно, импортный дуриан с запахом банана, выведенный в азиатском Сиаме, реабилитирует доброе имя европейских, американских и даже российских мужчин. Как говорит малайская поговорка — «когда с дерева падает дуриан, поднимается саронг». Кто не знает, в Малайзии саронгом называют длинную мужскую юбку.

БАНГКОК ГЛАЗАМИ МЕСТНОГО

ПЕРВЫЕ ШАГИ


Не большое удовольствие приземляться в Змеиное болото, — а так издавна называлась падь, на которой в 2006 году построили международный аэропорт. Поэтому покойный король Рама IX переименовал Нонг Нгухай, Змеиное болото в Суварнапум, Золотую землю. Да, и произносить нужно Суванапум без «и» на конце, чтобы не выслушивать насмешек местных снобов-экспатов. Любителям самого-самого рекомендую обратить внимание на башню 132 метра высотой, с которой производиться управление полетами — она самая высокая в мире.

После прохождения паспортного контроля и получения багажа стоят киоски. В представительстве ТАТ (Туристического Агентства Таиланда) возьмите бесплатную карту Бангкока, а в обменном пункте любого банка разменяйте небольшую сумму. Для 50 и 100-долларовых купюр курс будет чуть выше. Снимите бирки авиакомпании с чемоданов, новоприбывшие чаще привлекают внимание воришек и зазывал. Маскируемся под старожилов — газета «Bangkok Post» в руке вообще сделает вас невидимками.


КАК БЫСТРО ДОЕХАТЬ В ГОРОД


До города добираются на метро, на автобусе и на такси. Это зависит от того, насколько торопитесь, куда направляетесь и много ли багажа. Самый быстрый вариант SARL. Несколько лет назад до аэропорта, который в 30 километрах от центра, к великой печали местных таксистов построили скоростной участок надземного метро. До центральных районов Бангкока следует два типа поездов: экспресс домчит до конечной станции Пхайя Тай за 17 минут и чуть более медленный вариант поезда Сити Лайн, проезд в котором стоит в два раза дешевле. Движение с шести утра до полуночи с интервалом 30 минут. Перед тем, как приобрести жетон на проезд, возьмите брошюрку со схемой стыковок SARL с двумя другими линиями — надземного метро Скайтрейн (BTS) и линии подземного метро (MRT). Большинство пассажиров пользуются первым. MRT удобен тому, кто едет на железнодорожный вокзал Хуалампонг или в Чайнатаун.

«Следующая станция» по-тайски звучит «сат-тани-топай», далее следует ее название. Чтобы проехать пункт назначения, нужно сильно постараться. Объявления на тайском и английском языке дублируется на экране ЖК — дисплея и световой индикацией на схеме маршрута над выходом. К правилам приличия, которые приняты у нас, прибавьте еще одно — уступайте места монахам. Даже молодым.

Чтобы в пути не скучно скучно, и время прошло с пользой, изучите купюры, полученные в обменном пункте аэропорта:

20 бат зеленого цвета с изображением Рамы VIII Ананды Махидола. Окружающие его военные и гражданские лица символизируют демократический путь развития. Фоном выступает мост через реку Чаопрайя, названный королевским именем.

50 бат синего цвета. В ходу различные варианты рисунка. В 1996 году к 50-летию восшествия на трон Рамы IX была выпущена банкнота из пластика с изображением Рамы IV. Голливудский фильм «Анна и король» рассказывает о времени правления. Если такая банкнота встретиться, оставьте как редкий сувенир.

100 бат красного цвета — на рисунке Рама V Чулалонгкорн, король-реформатор, при котором в монастырях появились народные школы. Один из его сыновей, Чакрапонг, обучался в России, был женат и имел сына от российской подданной.

500 бат сиреневые — статуя короля Рамы III, при котором укрепились торговые связи с Китаем и Европой.

1000 бат коричневого цвета — Рама IX посещает в центральном Таиланде плотину Пасак Чоласит. На груди у монарха фотоаппарат любимой фирмы «Canon».

На обратной стороне банкнот портрет Рамы IX. Зная купюры «в лицо» и «в цвет», меньше рискуете попасть впросак при расчетах — на деньгах номинал напечатан крупно тайскими цифрами и поменьше арабскими.

После восхождения на престол сына Рамы IX, Маха Вачиралонгкорна, вышли новые деньги с изображением десятого правителя династии Чакри. Первый выпуск новых таиландских банкнот 1000 бат с изображением нового короля рядом с отцом получил награду «Лучшая новая банкнота» на международной конференции High Security Printing Asia 2018. Банкноту признали лучшей за уникальную технологию печати с использованием оптически изменяемых магнитных чернил, которая создает трехмерные движущиеся узоры и меняет цвета при наблюдении под разными углами.

В ходу оба варианта банкнот и монет.


ПРОЖИВАНИЕ


Туристический бум сделал дело, в Бангкоке новые отели пекутся, как как популярные здесь лепешки — роти с бананом. Некоторые даже умудряются работать много лет без лицензий и согласований. Перед бронированием номера я бы посоветовал прояснить для себя следующие вопросы:

Первый — независимо, селитесь вы в деловом центре Силома или на любимом экспатами Сукхумвите, определитесь, есть ли рядом с отелем «пути отступления». В виде метро, скай трейна или хотя бы судоходного канала. Иначе немалую часть времени рискуете провести в пробках. Когда в городе проходило противостояние «краснорубашечников» и «желторубашечников», многие улицы были намертво блокированы.

Второй — определитесь, что нужно вам от Бангкока: достопримечательности, шопинг, ночные развлечения или же состязания по муай-тай.

Третий — соотносите бюджет с районом проживания. Наиболее дорогие номера в отелях на Сукумвите и Силоме, средний уровень цен в районе Тонбури и острова Ратанакосин, Сайям Сквер и Чайнатаун. Бюджетные путешественники селятся в недорогих отелях и гестхаусах района Банглампху, вокруг улицы Кхао Сан, Сои Рамбутри, улиц Самсен и Пхра Атхит. Тем же, кто приехал сюда на месяц и дольше, дешевле снять апартаменты. Учитывайте, что в «высокий» сезон с конца ноября по конец марта стоимость проживания выше. Обычно поселение в отель (check in) происходит в 14.00, а выселение (check out) в 12.00.


В помощь достопримечательности Бангкока по районам:

Банглампху: улица Кхао Сан, Национальная Галерея, Золотая Гора и Ват Сакет, Галерея королевы Сирикит, стадион тайского бокса Ратчадамноен.

Остров Ратанакосин и район Тонбури: Королевский Дворец и Храм Изумрудного Будды, Ват По, Сиамский музей, Ват Арун, Национальный театр.

Чайнатаун: Ночной рынок Сапхан Пхут, Ват Траймит, железнодорожный вокзал Хуалампхонг.

Силом и Лумпини: Лумпини Парк, ночной рынок Суан Лум, стадион тайского бокса Лумпини, район «красных фонарей» и ночной рынок Патпонг, российское посольство.

Сиам Сквер: Океанариум, Дом-музей Джима Томпсона, торговый Молл Сиам центр, Сиам Дискавери центр, торговый центр МВК, Кабаре трансвеститов «Калипсо».

Улица Сукумвит: рестораны, гоу-гоу бары на Сои Ковбой и Нана Плаза, ночной рынок на сои 38.


ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ СТОЯТЬ В ПРОБКАХ


Если бюджетом не предусмотрены расходы в 35 долларов за прогулку на «длиннохвостой» лодке по каналам, организуйте поездку сами. Это обойдется в 50 центов. Посадка у моста Панфа (Panfa Bridge Pier). По каналу Саен Саеп (Saen Saep) можно с ветерком и брызгами добраться до пирса Пратунам (Pratunam pier), в шаговой доступности от которого крупнейший IT центр «Пантип Плаза» и отель «Байок Скай». Следующей остановкой будет пирс Сапан Хуа Чанг (Sapan Hua Chang Pier), рядом с которым Дом музей Джима Томпсона и торговый центр МВК.


ЧТО ПОПРОБОВАТЬ


На газовой горелке в традиционной сковороде вок с выпуклым дном тайский повар приготовит не менее сотни блюд аутентичной кухни. Одно из них кхао пат кхун, жареный рис с креветками. Важный ингредиент в готовке рыбный соус нам пла. Когда плещут его на сковороду, выделяется аммиачный запах, от которого у окружающих в радиусе нескольких метров слезятся глаза. Соус тайцы добавляют вместо соли, поэтому чашечка с нам пла стоит в макашницах, кафе и ресторанах на каждом столе.

На первых позициях в топе популярности и блюдо пат тхай. Стряпухи из нескольких видов лапши с добавлением яиц, шинкованной капусты и пророщенной сои делают питательный фаст фуд. Все тщательно смешивается и обжаривается 2—3 минуты. Сушеные креветки, молотый арахис, соус с мелко порезанным перцем чили добавляете сами по вкусу. Цена удовольствия чуть больше доллара. Еще одно блюдо, сприн роллы, — жареные во фритюре рулетики, фаршированные овощами, грибами или курицей. Рекомендую заказать острый суп с креветками том ям кунг или суп с кокосовым молоком и курицей том кха кай. Время приготовления — минут десять.

Тайцы, включая буддистских монахов, отнюдь не сторонники вегетарианства. Тем же, кто борется за толщину талии, есть хорошая альтернатива в виде фруктов. Кроме самых сладких в мире ананасов в Таиланде растут и совсем экзотические плоды: лам яй и лонган, пупырчатая нойна, похожий по виду на киви ламут, местный король фруктов дуриан, фрукт дракона, фиолетовый мангостин, огромный джек-фрут и мохнатый рамбутан. В Таиланде, как Греции, есть все.


ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОГО ШОПИНГА


Дорогие торговые центры с дизайнерскими и брендовыми вещами сконцентрированы в районе Сиам Сквер, поблизости находится одноименная станция BTS. Более демократичные по цене и качеству товары ищите в Банглампху. По сути, улица Кхао Сан один большой рынок.

Оптовые ряды, где индийские и арабские «байеры» производят закупки вещей и аксессуаров, находится в районе Пратунам. Любителям китайской медицины и антиквариата прямая дорога на улицу Чароен Крунг. Рассчитывайтесь батами, а не долларами или евро, ведь торговцы округляют обычно не в вашу пользу. Будьте осторожны, когда оплачиваете кредитными картами или снимаете деньги в банкоматах — мошенничество, кардинг и скимминг в ЮВА вещь обычная.

В Азии на рынках и туристических магазинах принято торговаться. Ритуал несложен: обойдите несколько лавок, проведя «социологический опрос» продавцов и изучив порядок цен на приглянувшуюся вещь. Далее, определившись с низшей ценовой границей и начинается торговля — сначала предлагайте продавцу половину минимальной цены, постепенно поднимая ее. Если торговец на ваше «половинчатое» предложение сразу согласился, значит, ценовое исследование проведено неверно. И, чтобы не «терять лицо», придется покупать. При оптовой партии скидка, естественно, больше. Бангкок не только один из самых больших рынков в мире, это и центр контрафактной продукции. Помните это, прежде чем радоваться приобретенным на Силоме или Сукумвите настоящим «Rolex» за 50$. Зато при покупке фотокамер «Nikon» вряд ли рискуете, 8 из 10 зеркалок данной фирмы сделаны на заводах в Таиланде.

Кстати, в Бангкоке есть даже Музей подделок, артефакты для которого собраны юридической фирмой «Tilleke&Gibbins» (адрес Supalai Grand Tower, 1011 Th Phra Ram3), вход свободный.

Посетите рынок «Чатучак». В субботу и воскресенье с 9.00 до 18.00 там собираются сотни тысяч покупателей, для которых открываются 20000 импровизированных магазинов. В них продают практически все: антиквариат, ювелирные изделия, одежду, зоотовары, вещи для дома и семьи.


НОЧНАЯ ЖИЗНЬ ГОРОДА


О вкусах не спорят. Для кого-то Бангкок Город Ангелов, а кому то Город Греха. Самое разнузданное веселье проходит ночью в районах Патпонг, Сои Ковбой и Нана Плаза. Известные режиссеры и актеры, сами того не желая, участием в съемках поддерживают эту репутацию. Между улицами Силом и Суравонг снимали кадры из фильмов «Барака», «Охотник за оленями» с Де Ниро и сцены мюзикла «Мисс Сайгон». На первых этажах обычно работают бары, на вторых шоу класса «только для взрослых». Бары и девочек с Сои Ковбой (переулки 21 и 23 улицы Сукумвит) можно увидеть на кадрах фильма «Бриждит Джонс: грани разумного» с участием Хью Гранта. Здесь попадают в немыслимые передряги герои фильма «Мальчишник в Бангкоке». Обеспеченные экспаты, которых иронично называют секспатами, предпочитают оттягиваться в Нана Плаза на Сукумвите, сои 4.

Официально проституция в стране запрещена, но власти и полиция на многое закрывают глаза. Доходы, которые приносит индустрия развлечений, перевешивают все остальное аргументы. Чаще борьба ограничивается полумерами — заведениям предписывают закрываться в час ночи, исключение сделано только для сои Патпонг, на котором веселье длиться на целый час дольше.


БУДЬ РЕСПЕКТАБЕЛЬНЫМ


Все вокруг — семья. Официантка сестра (нонг), таксист — дядя (лунг), а торговка пад таем — тетушка (па).

«Вай» — традиционное приветствие. Сложите руки у груди, как в молитве и сделайте поклон. Если у нас первым здоровается тот, у кого слабее нервы, в Таиланде делает вай первым тот, кто моложе. Это способ сказать спасибо, но не демонстрируйте вай каждому встречному. Для местных жителей это, конечно, приятно, но сразу видно — «чайник».

Девушки к любой фразе добавляют «кха», мужчины — «кхрап». Неважно, что говорить, эти приставки смягчают и делают вас более вежливым. Например:

— Меня тошнит от твоего запаха, кха.

— Ты мне не нравишься, кхрап.

ПАЙ НЕ ПИРОГ

Полагаю, осенью много кому в голову навязчиво стучится припев ноябрьской хмурой песни:

— Пора валить! Пора валить!

В таких случаях все происходит само собой — пока ожидаемое постучит в твою дверь, непредсказуемое уже кофе сварит. Только вот куда валить?


Гоа — это блеск и нищета. Блеск солнца, отраженного в волнах Аравийского моря и нищета вокруг. Время форы, данной «последнему приюту хиппи», истекло. К тому, что подарила гоанцам природа, они мало чего добавили: все то же море и пляжи, вдоль которых на 105 километров протянулись кафе-шэки из бамбука и циновок, старые португальские дома из латерита и узкие дороги без тротуаров. Опять же неоправдано завышена цена на электронную визу…


Остров Боракай, конечно, крут. Безвизовые на 30 дней Филиппины, тусовка, дайвинг и белый песок. Одно «но» — после недавнего открытия после зачистки острова там введен лимит на число туристов и пляжные вечеринки. Даже замки из песка строить не дают, так что и это не наш вариант.


Итак, остается Таиланд. На Ко Панган с «Full Moon Party» нужно было ехать раньше. Говорят, что Ко Панган, как и Гоа, уже не торт. А вот у трехбуквенного коллеги Гоа есть лишь один недостаток — нет моря. Зато Пай окружают горы, горячие источники и водопады, в которых вполне можно купаться. Еще там тишина, с ноября по июнь сухой и комфортный климат, прохладные вечера и холодные ночи. До такой степени холодные, что без теплой одежды на байке не поездишь и без одеяла не заснешь.

Недорогие гестхаусы стоят за рекой, подальше от центра. Если хорошо поискать, можно найти хижину за 200 бат (в рублях умножайте на два). Массажные салоны можно даже не искать. Отмассируют за 150 бат, без баррелей масла, вылитого на тело и в разы дешевле аюрведического в Гоа. Вообще Пай — пока еще самое дешевое туристическое место в Таиланде. Может поэтому здесь часто можно увидеть семьи с детьми. Трекинги, тьюбинг, рафтинг, слоновий лагерь, для любителей тайской кухни — кулинарные курсы. Поклонники оздоровления тела и духа без проблем найдут себе йога-тичера или даже школу медитации.

Не так давно Законодательное собрание Таиланда практически единогласно (один депутат демонстративно воздержался) легализовало использование марихуаны по медицинским показаниям. Так что, если придете к тайскому доктору и пожалуетесь, что у вас депрессия и в жизни ни санука, ни сабая, — он имеет полное право выписать рецепт на чудодейственное лекарство.

Пай, наверное, самый маленький город в Таиланде. Даже не город, а несколько деревушек, связанных одной целью и скованных одной цепью гор. Ночной рынок на Walking street проходит ежевечерние. С тусовкой, музыкой, пад таем, лазаньей и чаем в стаканах из бамбука.

На каньон, водопады и горячие источники можно добраться на байке. Цены на аренду, как и бат, не меняются уже много лет, оставаясь в пределах 80—100 бат за сутки.

Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 180 125
печатная A5
от 455