18+
Оглавление - Прозрачный стиль
Трактат и руководство по чайной практике. Из Сибири
- Важная информация
- Предисловие
- Введение
- О формах сибирской чайной практики
- Плюсы и минусы противоположностей
- Чай без фанатизма
- Философский момент
- Чай как элемент здорового образа жизни
- Чай как удовольствие
- О натуральности
- Прозрачный стиль и принципы чайной практики
- 1. Натуральность
- 2. Правильный чай
- Покупка правильного чая
- О бдительности при покупке чая
- Сорта чая: с чего начать
- «Нечайные чаи»
- Правильные добавки
- Чайные смеси
- 3. Правильная вода
- 4. Правильная посуда и утварь
- Основные типы чайной посуды
- О материалах
- Чайное стекло
- Конструкция
- Заварник
- Конструктивные критерии
- Заварник
- Чахай
- Чашки
- Заварочная ложка
- Сито
- Чайная доска
- Термос
- Кофейный пресс и его особая роль
- Пуровер и вьетнамский пуровер
- Калабас и бомбилья
- «Шипцы для пуэра»
- Важнейший конструктивный аспект
- 5. Правильный метод
- О странностях церемонии
- Альтернатива церемонии
- Суть многократного заваривания (экстракции)
- О количестве: чашки и миллилитры
- Странности церемонии: раскрытие — ополаскивание
- Многократное и однократное заваривание: плюсы-минусы
- Метод однократного заваривания
- Нюансы и комментарии к методу
- О температуре заваривания чая
- О температуре чаепития
- Добавление правильных добавок
- «НЕЧАЙНЫЕ ЧАИ»
- Матэ
- Ройбос
- Кудин
- Каркадэ
- Имбирный напиток
- Масала
- Цикорий
- Кофе
- Ультракомпромисс: чай через пуровер
- 6. Правильная форма
- Чайная эстетика
- Функциональность и стилистика
- О функциональности чайной посуды и утвари
- О стилистике чайной посуды и утвари
- ЭСТЕТИКА ПРОЗРАЧНОГО СТИЛЯ
- Теоретическая часть
- Принцип натуральности в чайной эстетике
- Эстетический вкус и нулевой стандарт
- Практическая часть
- Нулевой стандарт
- Чайное пространство
- Нюансы сервировки
- 7. Правильное чаепитие
- Медитативный чайный момент
- Гедонистический момент
- Гастрономический момент
- Коммуникативный момент
- Актуальный момент
- Правило кипятка
- Заключение
- О магии чайной церемонии
- Послесловие