Бесплатный фрагмент - Пескетариансво: Салаты

1. Салат с тунцом и авокадо

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Листья салата — 100 г
Тунец в собственном соку — 150 г
Авокадо — 1 шт. Черри — 100 г
Огурец — 1 шт. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Листья салата промыть и нарвать руками. Огурец и авокадо нарезать кубиками, черри — пополам. В миске смешать все овощи и добавить тунец. Полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать и подавать.

2. Салат с креветками и киноа

Калорийность: ~320 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа — 100 г (в сухом виде)
Креветки вареные — 150 г
Болгарский перец — 1 шт. Помидоры черри — 100 г
Листья шпината — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Киноа промыть, залить водой и варить 15 минут до готовности. Остудить. Креветки при необходимости отварить и остудить. Болгарский перец и помидоры нарезать. В миске соединить киноа, креветки, овощи и листья шпината. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

3. Салат с лососем и авокадо

Калорийность: ~350 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

Копченый или слабосоленый лосось — 150 г
Листья салата — 100 г
Авокадо — 1 шт. Огурец — 1 шт. Красный лук — ¼ шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Листья салата промыть, нарвать руками. Авокадо и огурец нарезать кубиками, лук тонкими кольцами. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты в салатнице. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить.

4. Салат с тунцом и фасолью

Калорийность: ~300 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Тунец в собственном соку — 150 г
Консервированная белая фасоль — 100 г
Красный лук — ½ шт. Помидоры черри — 100 г
Листья салата — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, черри — пополам. В миске смешать фасоль, тунец и овощи. Добавить листья салата. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

5. Салат с креветками и авокадо

Калорийность: ~330 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Креветки вареные — 150 г
Авокадо — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Авокадо и огурец нарезать кубиками. Листья салата промыть и нарвать. Креветки нарезать, если они крупные. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

6. Салат с лососем и грейпфрутом

Калорийность: ~300 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Лосось слабосоленый — 100 г
Листья рукколы — 50 г
Грейпфрут — ½ шт. Огурец — 1 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грейпфрут очистить от пленок, нарезать кусочками. Огурец нарезать кубиками, листья рукколы промыть. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

7. Салат с кальмарами и огурцом

Калорийность: ~270 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Кальмары вареные — 150 г
Огурец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Укроп — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кальмары нарезать кольцами. Огурец нарезать кубиками, салат промыть. Укроп мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

8. Салат с копченым лососем и киноа

Калорийность: ~340 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Киноа — 100 г
Копченый лосось — 100 г
Огурец — 1 шт. Помидоры черри — 100 г
Листья салата — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Киноа промыть, отварить, остудить. Нарезать огурец, черри и лосось. В миске смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

9. Салат с мидиями и овощами

Калорийность: ~280 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Мидии отварные — 150 г
Огурец — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезать огурец и перец кубиками, листья салата промыть. Мидии нарезать крупно, если нужно. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

10. Салат с тунцом и манго

Калорийность: ~320 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Тунец в собственном соку — 150 г
Манго — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Красный лук — ¼ шт. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Манго и огурец нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами. Листья салата промыть и нарвать. Смешать все ингредиенты с тунцом. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить.

11. Салат с креветками и ананасом

Калорийность: ~330 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Креветки вареные — 150 г
Ананас свежий или консервированный (без сиропа) — 100 г
Огурец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Мята свежая — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезать ананас и огурец кубиками. Листья салата нарвать, мяту мелко нарезать.

Креветки нарезать крупными кусочками при необходимости. Смешать все ингредиенты, заправить маслом и лимонным соком.

12. Салат с копченым лососем и клубникой

Калорийность: ~310 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Копченый лосось — 100 г
Клубника — 100 г
Листья шпината — 50 г
Огурец — 1 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Бальзамический уксус — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезать огурец и клубнику кубиками. Листья шпината промыть. Лосось нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

13. Салат с кальмарами и апельсином

Калорийность: ~290 ккал на порцию

Ингредиенты (2 порции):

Кальмары вареные — 150 г
Апельсин — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Апельсин очистить от пленок и нарезать кусочками. Огурец нарезать кубиками, листья салата промыть. Кальмары нарезать кольцами. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом с лимонным соком.