Бесплатный фрагмент - Огурцы в открытом грунте

Все права на книгу защищены. © Автор текста Вера Водян. © Иллюстрации Вера Водян. Запрещено копировать, воспроизводить или использовать книгу полностью или частично — ни в электронном, ни в механическом виде (включая фотокопии, аудиозаписи и другие способы) — без письменного разрешения издателя. Размещение книги в информационных системах, на сайтах или в других источниках без согласия издателя — незаконно. Это может привести к уголовной, административной или гражданской ответственности.

Глава 1. От автора

Дорогие мои читатели, приветствую вас! Я очень рада, что мы снова вместе. Поговорим про выращивание огурцов в открытом грунте. Дело в том, что я принципиально против теплиц на дачных участках, и сейчас объясню почему. Теплица даёт ощущение всесильности — ведь она такая большая, основательная, дорогая, будто стоит только её купить, и всё в ней само собой вырастет без нашего участия, контроля, заботы и наших умений. На мой взгляд, фермеру или коммерсанту, может, и нужны теплицы — у них другие задачи и другие масштабы. А нам, дачникам-огородникам, важнее простота, независимость и радость от естественного роста. Я много раз убеждалась, что для одной–двух семей достаточно нашего ума, смекалки, труда и уважения к погоде, чтобы собрать хороший урожай прямо в открытом грунте, без «серых слонов» на наших садовых участках. Многие дачники уже испытали на себе обратную сторону прелестей от теплиц. Сколько раз я слышала истории о том, как зимой тяжёлый снег раздавил поликарбонат, и весной вместо радости огородника остались лишь острые мелкие обломки и лишние работы по выискиванию опасных кусочков со всего садового участка. Бывает, что сильный ветер в один миг превращает теплицу в груду перекрученного металла и мелких острых фрагментов пластика. А сколько теплиц стоят пустыми, потому что хозяева используют их как склад для всякого хлама — старых ведер, досок, ненужных вещей, — и огурцы там так и не появляются — это ж надо ее открывать — закрывать — проветривать. В итоге теплица превращается из помощника в обузу, требующую постоянного ремонта и вложений. Я же верю, что огород должен быть простым и выносливым: грядка под открытым небом, где всё видно и понятно, где солнце и дождь работают вместе с нами и они помогут, если вдруг нас не оказалось рядом. Там нет лишних стен и крыш, а есть только земля, которая ждёт заботы и благодарит урожаем. И именно в таком огороде овощи чувствуют себя по-настоящему дома, а мы — независимыми хозяевами своего огорода.

В этой книжке я расскажу, как вырастить огурцы там, где лето приходит внезапно и быстро — на примере нашего сурового, переменчивого климата. Даже в Сибири, где за неделю температура может прыгнуть от минусовых значений на термометре к плюсовым двадцати градусам, огурцы в грунте — не мечта, а реальность. Мы будем работать с тем, что есть: почвой, семенами, солнцем, ветром, и нашим терпением. Мой принцип огородничества прост: выращивай так, как выращивали наши предки, и урожаем не обделён будешь. Я рассказываю об огородничестве вам как мама или как ваша бабушка — без особых премудростей, по-домашнему и честно. Я не буду давать вам громких обещаний, что сразу пойдут у вас огромные урожаи, как только засунете в грунт «вот это» и польете «вот этим», я расскажу только о своих проверенных приёмах, простых моих наработках и хитростях, и дам вам много слов поддержки. Берите лопату, тёплую шапку и немного смелости. Мы вместе, шаг за шагом, пойдём по огуречной тропе, где каждый огурец может стать маленькой вашей победой и поводом для вашей гордости.

Глава 2. Выбор сортов или гибридов и покупка семян

Совет. Самый первый мой совет всем огородникам, дачникам и садоводам — никогда не ходите в магазин семян неподготовленными. Сначала изучите предмет и составьте список тех сортов и гибридов, которые хотели бы купить, а потом идите рассматривать «весёлые картинки» в магазине.

Когда вы стоите перед стеной из пакетиков длиной в 40 метров, то ничего не выберете и купите то, что понравится по картинке — это в лучшем случае. А в большинстве своём покупатель берёт то, где в описании обещают чудо — 40 кг с одного растения! Чудес не бывает, поэтому учим матчасть. Определитесь с тем, будете ли вы собирать собственные семена из года в год или вам захочется каждый год бывать в магазине, выбирать и тестировать разные огурцы. Иными словами, вы должны определиться — сорта или гибриды вы будете выращивать. Сроки созревания тоже нужно учитывать — это немаловажный показатель. Очень важно выбрать и правильное назначение тех огурцов, что вы хотите выращивать — в летний салатик их вам нужно или в банку, крепышей с пупырышками хотите, или пузатых, толстых и толстокожих любите — здесь все на ваше усмотрение!

Отличить сорт от гибрида вам поможет упаковка: в описании будет написано слово «сорт», что означает, что данные семена — сортовые, то есть взяты от плода того растения, которое выведено селекционерами со специальными, тщательно отобранными и закреплёнными генетически характеристиками. Если вы посеете семена сорта, то получите растения, похожие на материнские: с тем же вкусом, формой, сроками созревания и устойчивостью. От плодов этих растений можно брать семена и сажать их много лет, получая одинаковые огурцы. Некоторым огородникам сортовые больше нравятся в заготовках, и они утверждают, что вкусовые качества их — лучше. Но сортовые огурцы болеют чаще, урожайность их ниже, и им обязательно нужны опылители — пчёлы, насекомые, ветер. Не все сортовые огурцы пригодны для выращивания в теплицах, где насекомых-опылителей мало. Нередко сортовые огурцы горчат и имеют склонность к перерастанию.

Гибридные огурцы маркируются на пакетах значком F1 — это означает, что данные семена выведены селекционерами от скрещивания двух разных родительских линий. Такие растения обладают гибридной силой: они растут быстрее, дают больше плодов, лучше сопротивляются болезням и погоде. Самые лучшие качества показывают гибриды именно в первом поколении (F1), но вы можете встретить на прилавках магазинов и гибриды второго поколения, которые маркируются значком F2. Раньше мы таких чудес в продаже не встречали, а теперь — новые времена, и это стало возможным. Почему F2 хуже, чем F1, и что такое этот самый F2? Если собрать семена с гибридного огурца (F1) и посеять, и вырастить, и взять семена — получится F2.

Вот тут начинаются отличия. В нём происходит расщепление родительских признаков: растения могут становиться разными по форме, вкусу, урожайности. Некоторые могут быть хорошими, но другие — слабыми, горькими, неустойчивыми к болезням. F2 — это кот в мешке. Из этого вывод: от гибридов нельзя брать семена. Это их большой минус, но и плюсов — море! Гибридные семена имеют лучшую всхожесть; легче переносят погодные катаклизмы; гораздо меньше склонны к болезням и вредителям; урожайность в 2–3 раза выше, чем у сортовых огурцов; плоды их не перерастают и имеют отличные вкусовые качества и, наконец, — растениям из этих семян почти не нужны опылители (они почти все партенокарпические, то есть самоопыляемые).

Здесь нужно пояснение про партенокарпические свойства огурцов: у всех гибридов огурца признак партенокарпичности (самоопыляемости) — разный. Этого не пишут на упаковках семян, а напишут самоопыляемый, и будьте довольны! А на самом деле эта способность у каждого гибрида своя. Какие-то сорта огурцов абсолютно партенокарпичны. Другие — частично партенокарпические. На ползание букашек они не обидятся, а откликнутся большим количеством плодов, но и без помощи насекомых они справятся и урожай дадут хороший. Третья группа — слабо партенокарпические гибриды — они могут самоопыляться, но пустоцвет будет. Помощь ветра и пчёл все же нужна и хороший урожай отдадут только при участии помощников. Справедливости ради нужно сказать, что насекомые помогают не только в опылении, а и в том, что, перенося пыльцу с цветков других сортов, они приносят будущему плоду и фитогормон ауксин. Плоды от этого быстрее растут, растение меньше болеет, энергии больше, здоровье — отменное. Вы же сами знаете, что делают гормоны с организмом. Поэтому будет вам от меня еще один совет:

Совет: Сажайте пару сортовых огурцов разных сортов в любую общую грядку (хоть сортовых, хоть гибридных огурцов) для опыления. Не надо ждать от таких растений огромной отдачи, они нужны для помощи — как доноры силы, здоровья и хорошего плодоношения. Кстати, пустоцвета тогда не увидите — все цветочки будут с завязями.

Гибриды — очень перспективный выбор, но цена их семян гораздо выше сортовых огурцов. Это объяснимо: над их созданием работают целые институты и агрономические предприятия с большой научной базой, опытными станциями и производственной базой — полями. Много раз я слышала от садоводов, что гибрид — это ГМО. Нет. Не ведитесь на это неграмотное толкование. Гибрид к ГМО никакого отношения не имеет — так же, как рождённый ребёнок от двух нормальных родителей не имел бы отношение к организму, выведенному из определённого набора генов искусственно. В нашей стране нет фирм, которые производят такие семена — это запрещено законом. Теперь ещё об одном неясном моменте в связке определений «сорт — гибрид». Часто на пакетах и в описаниях пишут «сорт огурца F1 Мурашка» или сорт огурца Изумрудная семейка», хотя это гибрид. Это не ошибка, а скорее традиция языка: мы все привыкли говорить «сорт» обо всех разновидностях, будь то чистый сорт или гибрид, имея ввиду название какого-либо огурца. В научной и профессиональной литературе различие подчёркивают: «сорт» и «гибрид» — поясняя, каким путём выведен данный экземпляр. Но в маркетинге и каталогах, чаще всего, для удобства всё объединяют под словом «сорт»: сорт огурца Герман F1, а иногда пишут так: «гибрид сорта Герман».

Лучшие сорта гибридных огурцов (F1)

Гибрид Герман — самый популярный сорт гибридного огурца на российском рынке. Это всегда основной огурец, который сажаешь для гарантированного урожая. Сладкий сочный вкус, аккуратная форма, тоненькая шкурка, не горчит, очень вкусный. В жару или холод этот труженик неизменно дает хороший урожай. От недостатка полива шкурка может быть несколько жестковатой — это единственный минус. Герман также может продаваться под названиями Мирабелл, Мирабелла и Мирабель (Mirabelle). Созревание за 34—36 дней — в теплице, а в открытом грунте поспевает за 40—42 дня. Гибрид Директор — это тот же Герман, но в улучшенной модификации. Все они — дети Германа и надёжные труженики!

Кураж — отличный русский гибридный сорт огурца, выведен еще в 1980 году фирмой Гавриш. Всхожесть 100%, выровненные плоды — все по 12—13 см, 45—50 дней до сбора урожая, здоровый и крепкий, но, — все это только при одном условии — кормить надо много и правильно: не раз в две недели, а микродозами при каждом поливе! Если вы обладаете жирным черноземом, — он для вас. Прожорлив невероятно.

Артист — ранний партенокарпический корнишонный гибрид, период созревания 38—45 дней. Разработчик сорта — Голландия. Шкурка у него толстовата и вкус не самый лучший, зато урожайность очень хорошая. Завязи одиночные, но увешен ими как ёлка! Надёжный и стабильный.

Стелла (аналог — Серёжа F1) — этот гибрид для подоконника! Отлично растет зимой на окне при помощи досветки от обычной энергосберегающей лампы в 11 ватт. Партенокарпик с гладкими плодами 20—25см. Время до созревания плодов — 55—60 дней. Вкусный, с нежной кожицей, среднеспелый, урожайный, но только для свежего потребления — не засолочный. На мой взгляд, он лучше Зозули по вкусу. На окне, при надлежащем уходе, выдает 1 хороший огурец в 2 дня. Амур — Раннеспелый гибрид панкреатического пучкового развития. Входит в топ «Вкусные сорта огурцов для открытого грунта». Срок вызревания — 38—52 дня. Укороченный, обладающий сочной, приятной мякотью. Относится к салатным видам. Защищен от вредителей. Всхожесть — 95%.

Паратунка — гибрид огурца раннего срока созревания. Выведен агрофирмой Семко-Юниор (г. Москва). В 2006 году включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте частных садовых участков. Сорт Паратунка партенокарпический (опыление не требует), выносливый, не требователен к уходу. Период от появления полных всходов до сбора урожая 40 — 43 дня. Плодоношение длится до осенних похолоданий. Мякоть хрустящая, ароматная, сладкая, без горечи. Масса зеленца –до 100 г, а длина — 8 — 10 см. Сорт универсального использования.

Сибирская гирлянда — суперпучковый, партенокарпический гибрид, способен плодоносить весь сезон до заморозков. Ранний — до сбора урожая пройдет 43—45 дней. Плоды около 8 см, которые собраны в пучки. Используется и для закрытого, и для открытого грунта. Нужно соблюдать некоторые правила по их выращиванию — редкая посадка, формирование в 1 стебель, обильный полив, ежедневный сбор

Сейчас на рынке семян царствуют гибриды: они дают высокий урожай, крепкие плоды и стойкость к болезням, а продавцам выгодно продавать их поштучно — всего по 3–5 семян в пакетике, но по высокой цене. А хорошие сортовые — ещё поди поищи! У сортовых огурцов есть своя особая ценность, и их ценители никуда не исчезли. Коллекционеры старых сортов бережно сохраняют семена, передавая их как часть культурного наследия, в семьях они передаются из поколения в поколение с каким-то родным, единственным названием — «Свои», «Дедушкины» или «Баба Катя дала». Ими обмениваются соседи по даче или дарят подругам и презентуют родственникам.

В некоторых деревнях и городах устраивают праздники огурца, где героями выступают чаще всего именно сортовые, «народные» огурчики — с их узнаваемым внешним видом, вкусом и ароматом. Люди ценят сорта за то, что они дают семена для будущих поколений, а значит, сохраняют независимость огородника от всяческих ограничений или алчных торговцев. Ещё сортовые огурцы привлекают своей душой — они связывают нас с традицией, с памятью о предках, и дарят вкус настоящего летнего деревенского огурца, того самого — из детства, который не всегда мы ощущаем в плодах гибридов.

Популярные сорта огурцов

Учительские — сорт селекции П. Я. Сараева, выведен в СССР. Холодостойкий сорт, с длительным периодом плодоношения, для открытого грунта. Плоды до 15 см, тёмно — зелёные, без горечи, имеют тонкую кожицу, прекрасный вкус и аромат. Ультраскороспелый (30 — 36 дней), образец высокой товарности и урожайности. Выдерживает кратковременные заморозки до -1 градуса. Жароустойчивы и засухоустойчивы. Очень надёжный сорт.

Муромский — 36 — старинный, сохранивший высокую популярность русский сорт, который был известен ещё в ХIX веке. Годом внесения сорта в Госреестр является 1943г. Огурцы скороспелые — уже на 32 — 40 день после появления массовых всходов, образуются первые плоды. Хорошо растёт в открытом грунте. Растения этого сорта пчёлоопыляемые, слабоплетистые, с короткими, сильно облиственными плетями, со слабым ветвлением. урожайность небольшая, но его ценят за вкусовые качества.

Огурец Эльбрус — среднеранний пчёлоопыляемый сорт корнишонного типа. От всходов до первого сбора плодов проходит 43—48 дней — при стабильных температурах. Растение сильнорослое, ветвистое. Зеленцы крупнобугорчатые, белошипые. Плод тёмно-зеленого цвета со светлыми полосами. Масса плода — 70—90 г, длина — 9—12 см. Кожура огурчиков нежная, мякоть плотная, хрустящая, генетически без горечи. Вкусовые качества свежих и консервированных плодов отличные. Рекомендуемая плотность посадки — 3—4 растения/м². Урожайность — от 10 кг/м².

Огурец Засолочный — раннеспелый, пчёлоопыляемый сорт. Растение длинноплетистое, с крупными насыщенно-зелеными листьями, нуждается в вертикальной подвязке. Зеленцы до 11 см, удлиненно-цилиндрические, крупнобугорчатые (бугорки редкие), зелёные со светлыми полосами. Идеальны в свежем и соленом виде. Предпочитает хорошо дренированные почвы.