12+
Оглавление - Нутрициология: Современный взгляд на питание
- Введение
- Почему питание — это не диета, а образ жизни
- Мифы о правильном питании
- Глава 1. Основы здорового питания
- Что происходит с телом, когда мы едим?
- Почему важно «качество», а не просто «калории»
- Глава 2. Белки, жиры, углеводы: разбираемся без страха
- Что такое макроэлементы?
- Почему важно понимать источники питательных веществ?
- Как найти «золотую середину»?
- Глава 3. Витамины, минералы и антиоксиданты
- Что такое микронутриенты?
- Как избежать скрытого дефицита?
- Что пить: вода, кофе, соки и другие напитки глазами нутрициолога?
- Список полезных продуктов
- Глава 4. Сладкое без вреда: возможно ли?
- Сахар и его замены
- Фрукты, сухофрукты и мёд: как сладкое может быть полезным?
- Идеи для домашних десертов без чувства вины
- Глава 5. Жиры — друг или враг?
- Омега-3 и омега-6: чем они важны для здоровья
- Лучшие источники полезных жиров: как выбрать и включить в рацион?
- Масла, орехи, рыба — как и сколько?
- Глава 6. Как насытиться и не переесть?
- Механизмы аппетита и сытости
- Медленное питание, порции, фибра
- Почему важно слушать тело?
- Глава 7. Завтрак, обед и ужин: как составить идеальное меню?
- Простые и вкусные идеи для каждого приёма пищи
- Примеры меню на неделю
- Роль перекусов
- Глава 8. Питание в городе и на ходу
- Как выбирать в кафе и магазинах?
- Ланч-боксы и полезные перекусы
- Что держать под рукой в дороге?
- Глава 9. Еда в особые моменты: праздники, стрессы, ПМС
- Как не срываться?
- Здоровые альтернативы привычным блюдам
- Психология еды
- Глава 10. Женщины, мужчины, дети: разные потребности
- Особенности питания по полу и возрасту
- Питание во время беременности и лактации
- Детское питание без капризов
- Глава 11. После 40: питание для молодости и энергии
- Замедление обмена веществ
- Поддержка костей, сердца, мозга
- Продукты, которые стоит включить в рацион для поддержания здоровья костей, сердца и мозга
- Глава 12. Вегетарианство, безглютеновая диета и другие тренды
- Как не навредить здоровью при правильном питании: ключевые принципы и советы?
- На что обратить внимание при ограничениях в питании?
- Подбор замен и дополнений при ограничениях в питании
- Глава 13. Лучшие продукты для здоровья
- Список с краткими описаниями пользы
- Продукты, которые стоит есть каждый день
- Глава 14. Рецепты вкусных и простых блюд
- Завтраки, супы, перекусы, сладости
- Глава 15. Мой дневник питания
- Бланк-шаблон для самостоятельного анализа
- Как отслеживать самочувствие и привычки?
- Заключение
- Есть — чтобы жить. Как превратить питание в союзника, а не врага
- Маленькие шаги к большим результатам