16+
Оглавление - Ни дня без пиццы
Дневник Странствующего Пиццайоло
- От редактора
- От автора
- ДЕНЬ 01. Первый рабочий день нового проекта
- ДЕНЬ 02. Выбор района дислокации
- ДЕНЬ 03. В трудах и размышлениях
- ДЕНЬ 04. Случайные встречи — не случайны
- ДЕНЬ 05. На пути к службе доставки
- ДЕНЬ 06. Конференция партнеров и сочуствующих
- ДЕНЬ 07. Реальность и аффирмации
- ДЕНЬ 08. «Мне в Париж по делу, срочно!»
- ДЕНЬ 09. Глобальные пицца-сети в Корее
- ДЕНЬ 10. Domino’s Pizza и первый шпионский опыт
- ДЕНЬ 11. День Papa John’s Pizza
- ДЕНЬ 12. Pizza School и Mr. Pizza
- ДЕНЬ 13. Проектирование нашей первой пиццерии
- ДЕНЬ 14. Pizza Hut и.. умирающий формат
- ДЕНЬ 15. Уезжаю из кореи счастливым. Собису
- ДЕНЬ 16. Навигация и фишки
- ДЕНЬ 17. План на неделю
- ДЕНЬ 18. Цены на местные пиццы
- ДЕНЬ 19. Человек-зажигалка
- ДЕНЬ 20. Конференция №2
- ДЕНЬ 21. Псевдопиццерия
- ДЕНЬ 22. Последние дни заводской столовой
- ДЕНЬ 23. Рабочие зарисовки
- ДЕНЬ 24. Договор на поставку печей
- ДЕНЬ 25. Made in China
- ДЕНЬ 26. Международный день пиццы!.
- ДЕНЬ 27. Холодильники-лего
- ДЕНЬ 28. «Обжора Бунба» и разные технические мелочи
- ДЕНЬ 29. Мечты и упрямство (обыкновенное чудо)
- Концепция преследования
- ДЕНЬ 30. На разведку в Китай?
- ДЕНЬ 31. Стройка и хэштеги
- ДЕНЬ 32. Насыщенный график полевого директора
- ДЕНЬ 33. В стиле лофт
- ДЕНЬ 34. Тайм-менеджмент
- ДЕНЬ 35. Этот загадочный Хуньчунь
- ДЕНЬ 36. Велорикши и формула «9-12-15»
- ДЕНЬ 37. Стандарты для тиражирования опыта
- ДЕНЬ 38. В поисках фирменного стиля
- ДЕНЬ 39. Карта сайта
- ДЕНЬ 40. Что в меню?
- ДЕНЬ 41. Шоу за стеклом
- ДЕНЬ 42. Работа для студентов и базовые принципы
- ДЕНЬ 43. Ставка на доставку
- ДЕНЬ 44. Первые сметы
- ДЕНЬ 45. Пиццерия Alvolo
- ДЕНЬ 46. Битва напитков
- ДЕНЬ 47. Холодильный стол
- ДЕНЬ 48. Учитесь у лучших!
- ДЕНЬ 49. Товарищи фермеры, вэлкам!.
- ДЕНЬ 50. Страшная вещь — музыка…
- ДЕНЬ 51. Отчет о работе, ближайшие планы
- ДЕНЬ 52. Климат и холодильные системы
- ДЕНЬ 53. Работа над ошибками
- ДЕНЬ 54. Как насчет пончиков?
- ДЕНЬ 55. Отчет за день
- ДЕНЬ 56. ОБЪЯВЛЕНИЕ ДЛЯ МОИХ ДРУЗЕЙ И ПАРТНЕРОВ
- ДЕНЬ 57. «Читал пейджер, много думал…»
- ДЕНЬ 58. Обещание прораба
- ДЕНЬ 59. Старт первого инвестиционного раунда
- ДЕНЬ 60. Нюансы интернет-радио
- ДЕНЬ 61. Рекламные и просто фишки
- ДЕНЬ 62. Кризис — в головах
- ДЕНЬ 63. Не мешайте мне отдать вам свои деньги!
- ДЕНЬ 64. Кафе и музыка…
- ДЕНЬ 65. Однозначно ломать!
- ДЕНЬ 66. Всего понемногу
- ДЕНЬ 67. Пицца-радио
- ДЕНЬ 68. Переговоры с местными жителями
- ДЕНЬ 69. Слава строителям!
- ДЕНЬ 70. По щучьему велению…
- ДЕНЬ 71. Какой цвет выбрать?
- ДЕНЬ 72. Привет из столицы!
- ДЕНЬ 73. Как сократить время доставки
- ДЕНЬ 74. Сенсорный POS-терминал
- ДЕНЬ 75. «Дэу Матиз»
- ДЕНЬ 76. Выставка франшиз BUYBRAND 2017
- ДЕНЬ 77. Знакомство с франчайзерами
- ДЕНЬ 78. «Доминос» на Дубровке
- ДЕНЬ 79. Служба тайного покупателя
- ДЕНЬ 80. Локация
- ДЕНЬ 81. Единый ПРЦ
- ДЕНЬ 82. Картонная упаковка
- ДЕНЬ 83. Добровольные риэлторы
- ДЕНЬ 84. Мобильное приложение
- ДЕНЬ 85. Способы расширения сети
- ДЕНЬ 86. Дефицит кадров — не проблема
- ДЕНЬ 87. Формат FoodHouse
- ДЕНЬ 88. Наш софт. Первые шаги
- ДЕНЬ 89. Тайм-менеджмент и «опозданцы»
- ДЕНЬ 90. Мы — Velopizza!
- ДЕНЬ 91. Краеугольный принцип. FIFO
- ДЕНЬ 92. Где наша «фиолетовая корова»?
- ДЕНЬ 93. Дефицит электроэнергии
- ДЕНЬ 94. Франчайзи — не лабораторная мышь
- ДЕНЬ 95. Пришли наши первые печи!
- ДЕНЬ 96. Страна утренней свежести и мировой кризис
- ДЕНЬ 97. Маркетинговая машина за 15 дней
- ДЕНЬ 98. Первый день в Суйфэньхэ
- ДЕНЬ 99. Опасности и возможности
- ДЕНЬ 100. Институт «помогаек»
- ДЕНЬ 101. Китайская «Марина Пицца»
- ДЕНЬ 102. Контуры будущего
- ДЕНЬ 103. Рабочее
- ДЕНЬ 104. Стройка продолжается
- ДЕНЬ 105. Выдающийся сервис
- ДЕНЬ 106. Геомаркетинг
- ДЕНЬ 107. Признаки хорошей точки
- ДЕНЬ 108. Новшество от Papa John’s Pizza
- ДЕНЬ 109. Визитная карточка
- ДЕНЬ 110. Встречают по одежке
- ДЕНЬ 111. Реклама на колесах
- ДЕНЬ 112. «Баскин Роббинс» и «Данкин Донатс»
- ДЕНЬ 113. «Эй, ты, иди сюда!»
- ДЕНЬ 114. Лакмусова бумажка вашего кафе
- ДЕНЬ 115. Полиграфические мелочи
- ДЕНЬ 116. Догоним и перегоним Америку
- ДЕНЬ 117. Плодотворный день
- ДЕНЬ 118. «У Вас такая красивая борода!»
- ДЕНЬ 119. Можно ли угодить каждому?
- ДЕНЬ 120. Погода — кризис для общепита
- ДЕНЬ 121. Подсчет трафика
- ДЕНЬ 122. Улыбка в 32 зуба
- ДЕНЬ 123. Нужны аргументы
- ДЕНЬ 124. Восхитительный сервис
- ДЕНЬ 125. Вау-эффект. Продолжение
- ДЕНЬ 126. Текущие строительные новости
- ДЕНЬ 127. Профессия «хороший человек»
- ДЕНЬ 128. Способ изобретать новое
- ДЕНЬ 129. Демография Приморского края
- ДЕНЬ 130. Сколько пиццерий на душу населения?
- ДЕНЬ 131. Памятник Антигерою
- ДЕНЬ 132. Доверие потребителей
- ДЕНЬ 133. Настроение на кухне
- ДЕНЬ 134. Твой собственный лес
- ДЕНЬ 135. Трудовой коллектив — это ячейка
- ДЕНЬ 136. Срез современного общества
- ДЕНЬ 137. Здесь любят выпечку!
- ДЕНЬ 138. Вау-люди
- ДЕНЬ 139. Секреты успеха бизнес-моделей
- ДЕНЬ 140. Казань и ее удивительные жители
- ДЕНЬ 141. Они знают все
- ДЕНЬ 142. Случайный «тайный покупатель»
- ДЕНЬ 143. Startup Village в Сколково
- ДЕНЬ 144. Эволюция курьеров
- ДЕНЬ 145. Гаджеты на службе общепита
- ДЕНЬ 146. Солнечное настроение
- ДЕНЬ 147. На грани фола
- ДЕНЬ 148. Кулинарная столица Дальнего Востока
- ДЕНЬ 149. Территории мужчин и женщин
- ДЕНЬ 150. Что есть команда?
- ДЕНЬ 151. Найти свой аудиообраз
- ДЕНЬ 152. «КаНаПе» — прививка для пиццайоло
- ДЕНЬ 153. Даже боги спускались с Олимпа!
- ДЕНЬ 154. Коллективный кинопросмотр
- ДЕНЬ 155. Народное акционирование
- ДЕНЬ 156. Риэлторский пульс
- ДЕНЬ 157. Контрольная закупка
- ДЕНЬ 158. Круговорот успешных людей
- ДЕНЬ 159. Искусство ждать
- ДЕНЬ 160. Фанатам билбордов
- ДЕНЬ 161. Запланированный визит
- ДЕНЬ 162. Фастфуд и рядовые
- ДЕНЬ 163. Сослагательное наклонение — для неудачников
- ДЕНЬ 164. Новости с рекламных полей
- ДЕНЬ 165. Потомки выживших трусливых обезьян
- ДЕНЬ 166. «Бизнес с человеческим лицом»
- ДЕНЬ 167. Коллеги по цеху под микроскопом
- ДЕНЬ 168. «Мое личное дело, кому дарить улыбку!»
- ДЕНЬ 169. Ода городу
- ДЕНЬ 170. Per aspera ad astra!
- ДЕНЬ 171. Выбрать путь
- ДЕНЬ 172. Штатники и фрилансеры
- ДЕНЬ 173. Это место превратится в пиццерию «Велопицца»!
- Как соблазнить шефа… на великие дела
- ДЕНЬ 173/2. Правило «win-win»
- ДЕНЬ 174. «Священные коровы» и сезонные бестселлеры
- ДЕНЬ 175. Праздник жизни в «Велопицце»!
- ДЕНЬ 176. Магия программирования
- ДЕНЬ 177. Выживут самые быстрые
- ДЕНЬ 178. Квинтэссенция предпринимательской мудрости
- «Всякая хренотень» и «Маленькая Япония»
- ДЕНЬ 179. Генетический код компании
- ДЕНЬ 180. Алкоголь и пицца
- ДЕНЬ 181. Недвижимость и общепит
- ДЕНЬ 182. Пицца внарезку
- ДЕНЬ 183. Успех вопреки трафику
- ДЕНЬ 184. Многоликие «Четыре сезона»
- ДЕНЬ 185. Пицца и народные гуляния
- ДЕНЬ 186. Первая партия коробок для пицц
- ДЕНЬ 187. 55 ступенек против гиподинамии
- ДЕНЬ 188. «Все для всех» = «Ни рыба, ни мясо»
- ДЕНЬ 189. День ответов на вопросы
- ДЕНЬ 190. Недельный обратный отсчет
- ДЕНЬ 191. Пробежимся по нашей первой стройке
- ДЕНЬ 192. Профессия «основатель»
- ДЕНЬ 193. Человеческий фактор
- ДЕНЬ 194. Прочтите инструкцию!
- ДЕНЬ 195. Принцип головоломки
- ДЕНЬ 196. «…а мужики-то и не знают!»
- ДЕНЬ 197. Не обошлось без накладок
- ДЕНЬ 198. Подарок капитана Немо
- ДЕНЬ 199. Homo sapiens Rukozhopus
- ДЕНЬ 200. Коллективный разум
- ДЕНЬ 201. Рабочий отчет
- ДЕНЬ 202. Взгляд со стороны
- ДЕНЬ 203. Римские каникулы
- ДЕНЬ 204. Чистота — залог здоровья! … и хорошего настроения
- ДЕНЬ 205. Очередной отчет о проделанной работе
- ДЕНЬ 206. Команда запуска нового проекта
- ДЕНЬ 207. Город Мира
- ДЕНЬ 208. Амбассадоры малой Родины…
- ДЕНЬ 209. Урок ораторского мастерства
- ДЕНЬ 210. С Днем Строителя!
- ДЕНЬ 211. «Фабрика звезд»
- ДЕНЬ 212. Шанс сократить издержки
- ДЕНЬ 213. Затаились в ожидании…
- ДЕНЬ 214. Первенцы!
- ДЕНЬ 215. Приступ голода от созерцания…
- ДЕНЬ 216. Искусство делать тесто
- ДЕНЬ 217. Сезон тайфунов и дождей
- ДЕНЬ 218. Война — войной, а обед — по расписанию!
- ДЕНЬ 219. Питер Паркер и доставка пиццы
- ДЕНЬ 220. Естественная селекция
- ДЕНЬ 221. Начало научно-исследовательской работы
- ДЕНЬ 222. Стадия конкретных вопросов
- ДЕНЬ 223. Два мира — два прайса
- ДЕНЬ 224. Малобюджетная реклама
- Вы говорите по-английски? или Как изучить иностранный язык
- ДЕНЬ 225. Отсутствие внимательности — всеобщий грех
- ДЕНЬ 226. Конфуций и АТР
- ДЕНЬ 227. 3 000 человек в час. Вот это трафик!
- ДЕНЬ 228. Индивидуальный пошив блинов и другая новосибирская экзотика
- ДЕНЬ 229. Пицца и… пиво, вино и пельмени
- ДЕНЬ 230. «Пипл схавает все»
- ДЕНЬ 231. завтрашние планы
- Путешествие от А до Я
- ДЕНЬ 232. Теория хаоса
- ДЕНЬ 233. Игра как форма обучения
- ДЕНЬ 234. Отчет за сегодня
- ДЕНЬ 235. Долой административные барьеры!
- ДЕНЬ 236. Вкусные начинки и обратная связь
- ДЕНЬ 237. Ликбез через комиксы
- «Убил бобра — спас дерево!», или Неудачные рекламные поиски
- ДЕНЬ 238. «Охота за головами»
- ДЕНЬ 239. Институт наставничества
- ДЕНЬ 240. Общепит и мусор
- ДЕНЬ 241. Молодая служба доставки
- ДЕНЬ 242. Продажи в тестовом режиме
- ДЕНЬ 243. Безумная доставка первого заказа
- ДЕНЬ 244. Доставка и стратегия «win-win»
- ДЕНЬ 245. «Хлеба и зрелищ!»
- ДЕНЬ 246. Нам нужны велосипеды
- ДЕНЬ 247. Ландшафтный дизайн
- ДЕНЬ 248. Мечты-мечты…
- ДЕНЬ 249. Селекция и еще раз селекция!
- ДЕНЬ 250. Медленная жизнь городских служб доставки!
- ДЕНЬ 251. Золотой сезон
- ДЕНЬ 252. Тяжкий труд пит-стопера
- ДЕНЬ 253. Не те сумки
- ДЕНЬ 254. «Плюшки» и температура
- ДЕНЬ 255. Выше ожиданий
- ДЕНЬ 256. Рабы лампы. Выше ожиданий (продолжение)
- ДЕНЬ 257. Ощущения с приставкой «гипер-». Выше ожиданий (продолжение)
- ДЕНЬ 258. И где здесь сыр?! Выше ожиданий (продолжение)
- ДЕНЬ 259. Родом из детства. Выше ожиданий (продолжение)
- ДЕНЬ 260. Лучше день потерять, потом за пять минут долететь!
- ДЕНЬ 261. На вкус и цвет товарищей нет!
- ДЕНЬ 262. «Бабе — цветы, дитям — мороженое!» На вкус и цвет товарищей нет (продолжение)!
- ДЕНЬ 263. Зимняя экипировка
- ДЕНЬ 264. Цитаты дня
- ДЕНЬ 265. Важное о термосумках
- ДЕНЬ 266. Правило «второго двигателя в самолёте»
- ДЕНЬ 267. Положительные эмоции и яркие впечатления
- ДЕНЬ 268. Фирменная пицца
- ДЕНЬ 269. Идеальных условий не бывает
- ДЕНЬ 270. Юбилей «Гавайской» пиццы
- ДЕНЬ 271. Место, где тебе всегда рады
- ДЕНЬ 272. От прокрастинации до пандемии
- ДЕНЬ 273. Фудстрит, фудкорт и фудхаус
- ДЕНЬ 274. Еда и шоу
- ДЕНЬ 275. Трудоустроим наших соседей
- ДЕНЬ 276. Вегетарианцы требуют равноправия
- ДЕНЬ 277. Вокалист службы доставки
- ДЕНЬ 278. Свои и чужие «шишки»
- ДЕНЬ 279. Первая рекламная кампания
- ДЕНЬ 280. План на ближайшую неделю
- ДЕНЬ 281. «Век неутоленных скоростей…»
- ДЕНЬ 282. «Утром деньги — вечером стулья!»
- ДЕНЬ 283. Непрерывный «улучшайзинг»
- ДЕНЬ 284. Клонирование коллектива
- ДЕНЬ 285. Дилемма
- ДЕНЬ 286. Мониторим пробки
- ДЕНЬ 287. Фаны и тролли
- ДЕНЬ 288. Стадии строительства нашей сети на сегодня
- ДЕНЬ 289. Для общепита много акций не бывает
- ДЕНЬ 290. Курьер и 11 пицц
- ДЕНЬ 291. Пицца в один клик
- ДЕНЬ 292. «Никогда не ешьте в одиночку»
- ДЕНЬ 293. Теория разбитых окон
- ДЕНЬ 294. К сожалению, дожил!
- ДЕНЬ 295. Плавающий график трудников на кухне
- ДЕНЬ 296. Быть там, где ни разу не был
- ДЕНЬ 297. Правило 10 сантиметров
- ДЕНЬ 298. Рукотворный листопад
- ДЕНЬ 299. Изобретательный полевой маркетолог. Рукотворный листопад (продолжение)
- ДЕНЬ 300. «Когда ученик готов, приходит учитель»
- ДЕНЬ 301. Неведомые вкусы
- ДЕНЬ 302. «Бережливое производство» Тайити Оно
- ДЕНЬ 303. Невидимый наблюдатель
- ДЕНЬ 304. Не нужно бояться ошибок
- ДЕНЬ 305. «Здравствуйте, Ваше Величество!»
- ДЕНЬ 306. Совесть — лучший контролер!
- ДЕНЬ 307. Непризнанные герои гололеда
- ДЕНЬ 308. Проверка эффективности рекламных носителей
- ДЕНЬ 309. Работа за еду. Проверка эффективности рекламных носителей (продолжение)
- ДЕНЬ 310. Чтобы клиент на вас поработал. Проверка эффективности рекламных носителей (продолжение)
- ДЕНЬ 311. Пенный напиток
- ДЕНЬ 312. Амбициозное предложение
- ДЕНЬ 313. Задачка с двумя пиццериями
- ДЕНЬ 314. Концепция «ты — мне, я — тебе» Работа за еду (продолжение)
- ДЕНЬ 315. Чтобы ты ел, а тебе за это платили… Работа за еду (продолжение)
- ДЕНЬ 316. Чтобы съесть слона, надо разделить его на котлетки
- ДЕНЬ 317. Знание — великая сила
- ДЕНЬ 318. Блицкриг
- ДЕНЬ 319. Программы лояльности
- ДЕНЬ 320. Клуб директоров
- ДЕНЬ 321. Сам себе ассоциация. Клуб директоров (продолжение)
- ДЕНЬ 322. Фастфудовские академии. Клуб директоров (продолжение)
- ДЕНЬ 323. Занимайте очередь на должность директора! Клуб директоров (продолжение)
- ДЕНЬ 324. Единым фронтом Клуб директоров (продолжение)
- ДЕНЬ 325. Жизнеспособный франчайзинг. Клуб директоров (продолжение)
- ДЕНЬ 326. Коммунистический трудоголизм
- ДЕНЬ 327. Пицца с пылу-с жару и горы мусора
- ДЕНЬ 328. Юные пиццееды — фундамент для будущего
- ДЕНЬ 329. Пиццерия в деловом центре
- ДЕНЬ 330. «Фактор Галины Г.»
- ДЕНЬ 331. Первая фотосессия нашей красавицы
- ДЕНЬ 332. Знакомьтесь — наша кухня!
- ДЕНЬ 333. Акты скрытых работ на долгую память
- ДЕНЬ 334. Опыт не пропьешь
- ДЕНЬ 335. Промышленный шпионаж
- ДЕНЬ 336. Маяковский дело говорил
- ДЕНЬ 337. Матрица
- ДЕНЬ 338. Катастрофы мирного времени
- ДЕНЬ 339. Одни и те же травмоопасные грабли
- ДЕНЬ 340. Первым сдался человек с фотоаппаратом
- ДЕНЬ 341. Мизантропы и «премудрые пескари»
- ДЕНЬ 342. Утрата искры
- ДЕНЬ 343. Игры для взрослых
- ДЕНЬ 344. Интеллектуальная эквилибристика. Игры для взрослых (продолжение)
- ДЕНЬ 345. «Монополия» для пиццерии. Игры для взрослых (продолжение)
- ДЕНЬ 346. Караул! В нашем магазине воруют!
- ДЕНЬ 347. Детектор лжи. Караул! В нашем магазине воруют! (продолжение)
- ДЕНЬ 348. «Доширак» -рентабельность, или История службы доставки
- ДЕНЬ 349. Советы от курьерской службы «Доширак» -рентабельность, или История службы доставки (продолжение)
- ДЕНЬ 350. Дружеского Нового года!
- ДЕНЬ 351. Бизнес на «костылях» «Доширак» -рентабельность, или История службы доставки (продолжение)
- ДЕНЬ 352. Возобновляем интернет-вещание
- ДЕНЬ 353. Посол бренда с прозвищем «Пепперонщик»
- ДЕНЬ 354. Просьба не кантовать до 15 января!
- ДЕНЬ 355. Конкурс начинок
- ДЕНЬ 356. Прав был старик Парето
- ДЕНЬ 357. В предвкушении…
- ДЕНЬ 358. «Велопицца» имени А. М. Горького
- ДЕНЬ 359. Генеральные уборки
- ДЕНЬ 360. Привет от Мельника
- ДЕНЬ 361. Трудовые будни
- ДЕНЬ 362. Морозы против нас
- ДЕНЬ 363. Пицца, не прошедшая фейсконтроль
- ДЕНЬ 364. Вокруг пиццы за 365 дней
- Итоги года
- ДЕНЬ 365. Эпиграф к будущему